专利名称：一种健胃消食果冻的制作方法果冻亦称啫喱，因外观晶莹，色泽鲜艳，ロ感软滑，清甜滋润而深受人们的喜爱。果冻不但外观可爱，同时也是一种低热能高膳食纤维的健康食 品。果冻在制造过程中需要添加钙、钾、钠等矿物质，这些矿物质也是人体所需元素。如人体的骨骼需要大量的钙质，细胞液、组织液中含有一定比例的钠、钾离子，这些离子对维持细胞的渗透压、机体酸碱平衡、ネ申经信息的传导起重要作用。
本发明的目的就是提供了一种健胃消食果冻。本发明是通过以下技术方案实现的一种健胃消食果冻，按重量百分比计由下述原料制成卡拉胶O. I O. 2%、蔗糖5 10%、柠檬酸O. 04 O. 05%、苹果酸O. 03 O. 05%、柠檬酸钾O. 05 O. 11%、山楂5-15%,余量为水。所述的健胃消食果冻的制备方法将山楂加水加蔗糖煮熟，然后加入卡拉胶、柠檬酸、苹果酸、柠檬酸钾搅匀；趁热倒入模型冷却。本发明果冻有较好的食疗保健功能，不添加香精和色素，色泽自然，风味独特，酸甜适ロ，爽滑细腻，且制备方法简单，制备时间短，成本低，市场前景好。本发明涉及一种健胃消食果冻，按重量百分比计由下述原料制成卡拉胶0.1～0.2%、蔗糖5～10%、柠檬酸0.04～0.05%、苹果酸0.03～0.05%、柠檬酸钾0.05～0.11%、山楂5-15%、余量为水。本发明果冻有较好的食疗保健功能，不添加香精和色素，色泽自然，风味独特，酸甜适口，爽滑细腻，且制备方法简单，制备时间短，成本低，市场前景好。