专利名称：具有新型烟道结构的炒锅的制作方法目前食品领域使用的炸炒锅，排烟和尾气的排出均釆用开式排出 的方法，即直接在炉体上设置开孔烟和尾气的排出，虽然该结构简单， 但是能源消耗大，外部温度高，容易对人体造成伤害，对环境的污染 也大，同时也容易对炒制的食品形成污染。
本实用新型所要解决的技术问题是提供一种具有新型烟道结构 的炒锅，该炒锅采用全封闭环形烟道及独立的专用排烟装置，实现定 向排放，降低了能耗，避免了外部温度高容易对人体造成伤害的问题， 同时避免了对环境和炒制食品的污染。本实用新型解决上述问题所采用的技术方案是具有新型烟道 结构的炒锅，包括锅体、炉体，所述锅体与炉体间为全密封结构，所 述炉体顶部具有由炉体本体构成的烟道，烟道通过排烟道与外界大气 接通。该方案的排烟道可以根据具体情况进行定向或导向排放，或通过 增加排烟道的长度，可以避免过多的热量散失。 所述烟道为环形烟道。所述烟道外壁设有隔热层。 所述锅体与炉体通过密封环密封。所述锅体临近烟道处具有竖直设置的导圈。导圈可以将炉体内需 要排出烟和尾气导向烟道，再通过排烟道排出。所述炒锅设有位于炉体内的内置式燃烧器或位于炉体外的外置 式燃烧器。其中，将燃烧器设置于炉体外，可以提高加热效率和燃气 的燃烧率。综上，本实用新型的有益效果是本实用新型的具有新型烟道 结构的炒锅采用全封闭环形烟道和专用密封件以及独立的专用排烟 装置，并配以锅体上增设的专用导圈，实现定向排放，降低能耗，烟 道外部加装隔热层，完全避免了对人体的伤害，避免了对环境和炒制 食品的污染。
图1是本实用新型的结构示意图2是图1的俯视图3是本实用新型烟道放大后的结构示意图。
图中标记及相应的零部件名称卜悬臂；2-齿轮箱；3-旋转搅拌 器；4-固定搅拌器；5-锅体；6-锅体翻转装置；7-锅体翻转装置液压 缸；8-炉体；9-燃烧机；10_机架；ll-悬臂支座；12-悬臂翻转液压 缸；13-环形烟道；14-密封环；15-排烟道；16-液压站；17-系统控 制箱；18-隔热层；19-导圈。

参照图1至图3所示，本实用新型的具有新型烟道结构的炒锅包
括锅体5、炉体8，炉体8固定于机架10上，所述锅体5与炉体8间 为通过密封环14密封的全密封结构，所述炉体8顶部具有由炉体本 体构成的烟道13，烟道13通过排烟道与大气接通，所述烟道13为 环形烟道；烟道13外壁设有隔热层；所述锅体5临近烟道13处具有 竖直设置的导圈19;所述炒锅设有位于炉体8内的内置式燃烧器或 位于炉体8外的外置式燃烧器；所述锅体5上设有锅体翻转装置6， 锅体翻转装置6与锅体翻转液压缸7连接；所述锅体5内设有旋转搅 拌器3和固定搅拌器4,旋转搅拌器3和固定搅拌器4均固定在齿轮 箱2上，齿轮箱2固定于悬臂1上，所述悬臂1与悬臂翻转液压缸 12连接。