专利名称:一种调味料的制作方法现有的调味料品种繁多,但一般的调味料功能比较单一,如味精、鸡精、香料等都仅起到调节口感的作用。人们在做凉菜或凉品(如凉面、凉米线、凉卷粉、凉豌豆粉等)时,要进行调料配制,其调出的料味因人而异。有的甜而无咸,有的咸而无甜酸,或甜酸咸比例失调无法下咽。而目前没有一种规范的、味道很好的此类商品化调味料,使人们在这方面的需求存在不足。
本发明的目的是提供一种味道极佳、规范的、商品化的调味料,满足了人们在这类食品方面的需求,给这类食品的制作带来了方便。本发明的调味料的原料重量份配比为白糖80 110,水100 135,什锦酱40 60,咸酱油50 70,陈醋40 60,盐3 5,姜沫8 10,蒜8 10,芝麻油3 5,花椒油 3 5,胡椒粉3 5,鸡精4 5,味精3 5。将上述原料混合均勻即可得到调味料。本发明的调味料其独特的口味为甜中有酸、酸中有咸、咸中有香、深受广大食客的认可,在拌凉米线、凉卷粉、凉豌豆粉、凉面等时,如在配上黄焖鸡,焖肉,杂酱肉帽等,更是香味浓郁,口味独特。此外,凡可以用来生吃的食品,如凉菜等,均可以使用该调味料。本发明的调味料给人们的食品生活带来了新的感觉和更多的方便。本发明的调味料的原料配比为白糖80克,水100克,什锦酱40克,咸酱油50克,盐3 克,陈醋40克,姜沫8克,蒜8克,芝麻油3克,花椒油3克,胡椒粉3克,鸡精4克,味精3克。将上述原料混合均勻即可得到调味料。实施例2 本发明的调味料的原料配比为白糖90克,水120克,什锦酱50克,咸酱油60克,盐4 克,陈醋50克,姜沫9克,蒜9克,芝麻油4克,花椒油4克,胡椒粉4克,鸡精4. 5克,味精 4克。将上述原料混合均勻即可得到调味料。实施例3:本发明的调味料的原料配比为白糖110克,水135克,什锦酱60克,咸酱油70克,盐 5克,陈醋60克,姜沫10克,蒜10克,芝麻油5克,花椒油5克,胡椒粉5克,鸡精5克,味精5克。将上述原料混合均勻即可得到调味料。实施例4:
本发明的调味料的原料配比为白糖100克,水135克,什锦酱50克,咸酱油60克,盐 5克,陈醋50克,姜沫10克,蒜10克,芝麻油5克,花椒油5克,胡椒粉3克,鸡精3克,味精3克。将上述原料混合均勻即可得到调味料。
本发明是一种调味料。调味料的原料重量份配比为白糖80~110,水100~135,什锦酱40~60,咸酱油50~70,陈醋40~60,盐3~5,姜沫8~10,蒜8~10,芝麻油3~5,花椒油3~5,胡椒粉3~5,鸡精4~5,味精3~5。将上述原料混合均匀即可。本发明的调味料其独特的口味为甜中有酸、酸中有咸、咸中有香、深受广大食客的喜爱,在拌凉米线、凉卷粉、凉豌豆粉、凉面等时,如在配上黄焖鸡,焖肉,杂酱肉帽等,更是香味浓郁,口味独特。此外,凡可以用来生吃的食品,如凉菜等,均可以使用该调味料。本发明的调味料给人们的食品生活带来了新的感觉和更多的方便。
一种调味料制作方法
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