专利名称：超声裂解制备鹿骨冻干粉的方法目前我国对鹿骨进行精深加工的技术比较落后，现采用的是传统的高温煮制和加 热烘烤粉碎的方法，这种高温加热的加工方法，会使鹿骨中的有效成分大量破坏和流失，营 养价值也大大降低，特别是鹿骨中的活性物质几乎全部失活。
本发明的目的是针对上述存在的缺点，提供一种保健效果好，提取物的利用率高， 提取时间短，且提取物中富有营养活性物质超声裂解制备鹿骨冻干粉的制备方法。技术解决方案，本发明包括如下制备方法1)将剔除筋膜的鹿骨清洗干净破碎，加丙酮脱去鹿骨中的脂肪，制成脱脂鹿骨粉， 滤液回收丙酮。加丙酮的目的在于脱去鹿骨中的脂肪，使其不含胆固醇。2)通过胶体研磨机得到过200 230目的鹿骨浆体。3)超声裂解a、首先进行活性水的制备，每IOOKg水中加入0. 5g_2g蔗糖酯；b、将胶体磨研磨好的鹿骨浆体和活性水形成悬浮液，加入量按重量比计，活性 水鹿骨浆体=3:1;C、将充分分散乳化好的鹿骨悬浮液在搅拌的条件下，通过超声波连续流细胞破碎 机，利用超声波的空化原理，在一定条件下所发出的超声波，使鹿骨组织达到细胞级破碎， 将细胞膜破裂，细胞内的活性物质充分释放出来。超声频率15-40KHZ，功率1800-3500W，悬 浮液每小时流量为10Kg，破碎率达95%以上。4)冷冻干燥浓缩将步骤3)中经过超声裂解的鹿骨悬浮液置入冷冻干燥机物料 盘内，冷冻干燥机温度为彡-500C，工作电压AC (380士38) V (50士 1) HZ，冻干时间为16-22小 时取出；利用冷冻干燥浓缩技术，使目标干燥物在冰冻状态下直接升华除去水分，避免加温 干燥导致鹿骨的活性物质失活。5)超细粉碎将冷冻干燥浓缩后的物料在超微粉碎机粉碎至400目以上。6)胶囊灌装。7)包装。本发明应用超声裂解技术，它的核心技术是利用超声波的空化原理，在一定条件 下所发出的超声波，引起水分子爆炸，从而击碎周边的固型物质，使所要破碎的物质可以达 到细胞一级破碎。本发明超声裂解技术使鹿骨组织达到细胞级破碎，将细胞膜破裂，细胞内 的活性物质充分释放出来，将大分子蛋白质转变成能够被人体吸收的小分子多肽，迅速将 细胞中营养物质完全释放出来，如胶原蛋白、氨基酸、有机钙、生长素、多种微量元素。且营养全面，活性高、提取时间短，减少了活性物质的丢失，提高了鹿骨的利用率。本发明鹿骨由于通过胶体研磨，再将研磨过的物料通过超声裂解，所以具有如下 优点1、本发明生产工艺和生产条件简单，极大地降低了生产成本，显著提高了生产效 率，缩短生产周期。2、突破了传统的高温加热导致营养成分流失，直接将胶体研磨的鹿骨浆 体通过超 声波连续流细胞破碎机、避免高温，保留了鹿骨中大部分活性物质。3、经过胶体研磨的鹿骨浆体再通过超声波连续流细胞破碎机，使组织中细胞膜破 裂，迅速将细胞中营养物质完全释放出来；营养物质全面、活性高，易于被人体吸收。4、加工时间短，减少了活性物质的丢失，提高了鹿骨的利用率。5、充分保留了提取物中富有营养活性物质和其他营养元素，这一技术填补了国内 空白，达到国际领先水平。本发明涉及一种保健食品及其制备方法，具体地说是一种超声裂解制备鹿骨冻干粉的方法。本发明将剔除筋膜的鹿骨清洗干净破碎，加丙酮脱去鹿骨中的脂肪，制成脱脂鹿骨粉，通过胶体研磨机得到过200～230目的鹿骨浆体，将胶体磨研磨好的鹿骨浆体和活性水形成悬浮液，将充分分散乳化好的鹿骨悬浮液在搅拌的条件下，通过超声波连续流细胞破碎机，将细胞膜破裂，细胞内的活性物质充分释放出来；利用冷冻干燥浓缩技术，使目标干燥物在冰冻状态下直接升华除去水分，避免加温干燥导致鹿骨的活性物质失活，营养全面，活性高、提取时间短，减少了活性物质的丢失，提高了鹿骨的利用率。本发明工艺简单，生产成本低，缩短生产周期。