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一次制作多张煎饼的煎饼机制作方法

  • 专利名称
    一次制作多张煎饼的煎饼机制作方法
  • 发明者
    王军
  • 公开日
    2011年11月2日
  • 申请日期
    2011年2月18日
  • 优先权日
    2011年2月18日
  • 申请人
    陕西师范大学
  • 文档编号
    A21B5/03GK202019660SQ201120042098
  • 关键字
  • 权利要求
    1.一种一次制作多张煎饼的煎饼机,其特征在于在支架(8)上左端设置有与进料漏斗⑴相联通的导料管0),导料管⑵内设置有阀门(3),支架⑶上至少设置有3块与导料管( 相联通的加热板(5),一块加热板( 与相邻一块加热板( 之间设置有1个与加热板( 相联通的饼框,支架(8)上右侧一块加热板(5)的右端面设置有紧固机构2.按照权利要求1所述的一次制作多张煎饼的煎饼机,其特征在于所说的加热板(5) 为电加热板,加热板( 上部加工有与导料管( 相联通的导料通槽(a)3.按照权利要求1所述的一次制作多张煎饼的煎饼机,其特征在于所说的加热板(5) 为蒸汽加热板,加热板( 上部加工有与导料管( 相联通的导料通槽(a)、蒸汽进入孔 (b),加热板(5)的下部加工有冷凝水流出孔(C)
  • 技术领域
    本实用新型属于食品加工机械技术领域,具体涉及一种一次性可制作多张煎饼的煎饼机
  • 背景技术
  • 专利摘要
    一次制作多张煎饼的煎饼机,在支架上左端设置有与进料漏斗相联通的导料管,导料管内设置有阀门,支架上至少设置有3块与导料管相联通的加热板,一块加热板与相邻一块加热板之间设置有1个与加热板相联通的饼框,支架上右侧一块加热板的右端面设置有紧固机构。本实用新型大大提高了煎饼制作的工作效率,加热温度易于控制,对煎饼双面同时加热,热量损失小,热能利用率高。本实用新型具有结构简单、产品成本低、加热温度易控、加工效率高、干净卫生等优点,一次能制作多张煎饼,可广泛推广使用。
  • 专利详情
  • 全文pdf
  • 权力要求
  • 说明书
  • 法律状态
专利名称:一次制作多张煎饼的煎饼机的制作方法煎饼酥脆可口、香味浓郁、食用方便,深受人民群众的喜爱,市场上有大量专门摊煎饼的食品店或小摊位,解决了大量的劳动力就业问题。煎饼的传统制作方法为手工用平锅摊制。手工摊制煎饼时,为了防止煎饼烤焦,需要人工不间断的操作,且一次只能制作一张,生产效率低,特别在早晨上班时,买早点的人排队排的很长,延误了职工上班。目前,制作煎饼使用最广泛的是滚筒式煎饼机。市场上滚筒式煎饼机种类繁多,滚筒安装在加热炉的外侧,采用内燃煤直接加热,这种结构的滚筒,受热不均勻,温度难以控制,且热损失大,浪费能源,致使操作环境温度高,加工人员工作条件恶劣,燃煤灰尘大,烙制的煎饼很不卫生。由于其体积大,投资成本高,不适合规模化工厂化生产。因而当前市场上迫切需要一种结构更加合理完善,工作效率高,投资成本低,环保节能的煎饼机。发明内容本实用新型所要解决的技术问题在于针对现有技术存在的缺点,提供一种结构简单、产品成本低、加热温度易控、加工效率高、干净卫生的一次制作多张煎饼的煎饼机。解决上述技术问题所采用的技术方案是在支架上左端设置有与进料漏斗相联通的导料管,导料管内设置有阀门,支架上至少设置有3块与导料管相联通的加热板,一块加热板与相邻一块加热板之间设置有1个与加热板相联通的饼框,支架上右侧一块加热板的右端面设置有紧固机构。本实用新型的加热板为电加热板,加热板上部加工有与导料管相联通的导料通槽3- ο本实用新型的加热板为蒸汽加热板,加热板上部加工有与导料管相联通的导料通槽a、蒸汽进入孔b,加热板的下部加工有冷凝水流出孔C。本实用新型采用在支架上至少设置3块加热板,一块加热板与相邻一块加热板之间设置有1个与加热板相联通的饼框,大大提高了煎饼制作的工作效率,加热温度易于控制,对煎饼双面同时加热,热量损失小,热能利用率高。本实用新型具有结构简单、产品成本低、加热温度易控、加工效率高、干净卫生等优点,可广泛推广使用。图1是本实用新型实施例1的结构示意图。图2是图1中加热板5的结构示意图。图3是图1中饼框4的结构示意图。图4是实施例2加热板5的结构示意图。3[0013]图5是实施例2饼框4的结构示意图。实施例1在图1 3,本实施例的一次制作多张煎饼的煎饼机由进料斗1、导料管2、阀门3、 饼框4、加热板5、端板6、螺套7、支架8、轴承9、丝杠10、手轮11联接构成。在支架8上左端用螺纹紧固联接件固定安装有导料管2,导料管2的形状为矩形管状体,导料管2安装在支架8上时,左端高于右端,导料管2的底面与水平面的夹角为30°, 导料管2的左端焊接联接有进料漏斗1,进料漏斗1与导料管2相联通,进料斗1用于盛装面糊,进料斗1内的面糊流入到导料管2内,导料管2内安装有阀门3。支架8上导料管2 的右侧安装有7块加热板5,加热板5是形状为长方形的电加热板,加热板5为市场上销售的商品,加热板5通过导线接电源,加热板5的前后两侧连为一体有悬挂耳,悬挂耳用于将加热板5悬挂在支架8上,在每块加热板5上部加工有导料通槽a,导料通槽a的形状为长方形,导料通槽a的高度与导料管2出料口的高度相同、与导料管2相联通。一块加热板5 与相邻一块加热板5之间支架8上安装有1个饼框4,本实施例在支架8上安装有6个饼框 4,饼框4的形状为长方形框,大小与加热板5相同,饼框4前后两侧连为一体有悬挂耳,悬挂耳用于将饼框4悬挂在支架8上,饼框4的厚度决定了煎饼的薄厚,饼框4与加热板5上部的导料通槽a和导料管2相联通。支架8上右侧一块加热板5的右端面安装有端板6, 端板6上焊接联接有螺套7。支架8上右端安装有丝杠10,丝杠10与支架8之间安装有轴承9,丝杠10的左端通过螺纹联接安装在螺套7内,丝杠10的右端用螺纹紧固联接件固定联接安装有手轮11,转动手轮11,丝杠10在螺套7内转动,推动端板6向左移动,将7块加热板5与6个饼框4压紧,并使左侧的第一块加热板5与导料管2紧贴在一起,丝杠10、螺套7、手轮11联接构成本实用新型紧固机构的一个实施例,还可采用其它紧固机构,如气压作动筒、液压作动筒、电动推杆等。制作煎饼时,将面糊倒入进料斗1中,打开导料管2内的阀门3,面糊在重力作用下通过导料管2流经加热板5上部的导料通槽a,流入到每个饼框4 内,接通加热板5的电源,加热板5对饼框4内的面糊两面同时加热,面糊被加热挥发出的蒸汽从加热板5上部的导料通槽a流出,快速将面糊烤熟成煎饼。本实施例的一次制作多张煎饼的煎饼机,一次可制作6张煎饼。本实施例的一次制作多张煎饼的煎饼机,还可以用来一次烙6个烧饼。烙烧饼时, 先将生面胚分别装入到饼框4内,然后将饼框4和加热板5安装在支架8上,接通加热板5 的电源,加热板5对饼框4内的面胚两面同时加热,可快速将各饼框中的面胚烤熟。实施例2在图4、5中,本实施例在支架8上安装有7块加热板5,本实施例的加热板5是由两块不锈钢板焊接成中空夹层结构,加热板5的前后两侧连为一体有悬挂耳,悬挂耳用于将加热板5悬挂在支架8上,加热板5为长方形蒸汽加热板,加热板5上部加工有导料通槽
a,导料通槽a的形状为长方形,导料通槽a的高度与导料管2出料口的高度相同,导料通槽 a与导料管2相联通,加热板5的左上角加工有与加热板5中空夹层相联通的蒸汽进入孔
b、右下角加工有与加热板5中空夹层相联通的冷凝水流出孔C。每相邻两块加热板5之间支架8上安装有1个饼框4,本实施例在支架8上安装有6个饼框4,饼框4的形状为长方形框,大小与加热板5相同,前后两侧连为一体有悬挂耳,悬挂耳用于将饼框4悬挂在支架8 上,饼框4和加热板5上部的导料通槽a与导料管2相联通。饼框4的左上角加工有蒸汽进入孔b、右下角加工有冷凝水流出孔c,以便于蒸汽进入和冷凝水排出。其他零部件以及零部件的联接关系与实施例1相同。制作煎饼时,将面糊倒入进料斗1中,打开导料管2内的阀门3,面糊在重力作用下通过导料管2流入加热板5上部的导料通槽a,再由加热板5上部的导料通槽a流入到饼框 4内,蒸汽由加热板5左上角的蒸汽进入孔b进入,流经加热板5的中空夹层,对饼框4中的面糊两面同时加热,快速将面糊烤熟成煎饼,加热煎饼后蒸汽冷凝成水,从加热板5右下角的冷凝水流出孔c流出。实施例3在以上的实施例1、2中,在支架8上左端用螺纹紧固联接件固定安装有导料管2, 导料管2的形状为矩形管状体,导料管2安装在支架8上时,左端高于右端,导料管2的底面与水平面的夹角为60°。其他零部件以及零部件的联接关系与相应的实施例相同。实施例4在以上的实施例1、2中,在支架8上左端用螺纹紧固联接件固定安装有导料管2, 导料管2的形状为矩形管状体,导料管2安装在支架8上时,左端高于右端,导料管2的底面与水平面的夹角为90°。其他零部件以及零部件的联接关系与相应的实施例相同。实施例5在以上的实施例1 5中,支架8上导料管2的右侧安装有3块加热板5,一块加热板5与相邻一块加热板5之间支架8上安装有1个饼框4,本实施例在支架8上安装有2个饼框4,饼框4与加热板5和导料管2相联通,加热板5和饼框4的几何形状以及其他结构与相应的实施例相同。其他零部件以及零部件的联接关系与实施例 1相同。本实施例的一次制作多张煎饼的煎饼机,一次可制作2张煎饼。根据上述原理,还可设计出另外一种具体结构的一次制作多张煎饼的煎饼机,但均在本实用新型的保护范围之内。






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