专利名称：一种蒲公英挂面及其制备方法
1、发明目的本发明提供一种蒲公英挂面及其制备方法，它主要是利用了蒲公英 的根而非种子为原料，可以有效解除长期服用导致的对胃肠的副作用，克服蒲公英的寒凉 之性，发扬蒲公英的保健作用，使蒲公英保健产品的优良特性得到更好的发挥。2、技术方案本发明是通过以下技术方案实施的一种蒲公英挂面，其特征在于所述挂面包括面粉、蒲公英根粉，绿豆粉，其中各组 分重量份为面粉70-95蒲公英根粉 5-15绿豆粉小于等于30份。所述挂面还包括辅料，辅料的组分及重量份为山药小于等于20份生姜小于等于10份甘草小于等于5份大枣小于等于20份。一种蒲公英挂面的制备方法，其特征在于所述方法包括以下步骤(1)将重量份为70-95份的面粉、重量份为5-15份的蒲公英根粉、重量份为小于等于30份的绿豆粉均勻混合，得到混合粉末；(2)将混合粉末进行和面，再经过延压，使其加工成薄片后，经过切条、烘干、切断、 包装，得到挂面成品。所述制备方法的步骤(2)为将重量份为小于等于20份的山药、重量份为小于等于10份的生姜、重量份为小于 等于5份的甘草、重量份为小于等于20份的大枣均勻混合，置于锅中加水煎煮1-4小时，将 煎煮液过滤，并将滤液浓缩至20-30g/L，然后将浓缩液倒入步骤(1)中的混合粉末中，搅拌 均勻后和面，再经过延压，使其加工成薄片后，经过切条、烘干、切断、包装，得到挂面成品。3、优点及效果通过本发明所述技术方案的实施，可以充分发挥蒲公英所具有的 保肝利胆、清热利尿、通乳消痈的特点，而且中和了蒲公英自身所带的寒凉之性，可以长期 食用，实现了中药领域的药食同源的特性。4份为15份的绿豆粉，重量份为20份的山药，重量份为10份的生姜，重量份为5份的甘草， 重量份为20份的大枣。其制备方法为(1)将重量份为95份的面粉、重量份为15份的蒲公英根粉、重量份为10份的绿豆 粉均勻混合，得到混合粉末；(2)将重量份为20份的山药、重量份为10份的生姜、重量份为5份的甘草、重量份 为20份的大枣均勻混合，置于锅中加水煎煮4小时，将煎煮液过滤，并将滤液浓缩至20g/L， 然后将浓缩液倒入步骤(1)中的混合粉末中，搅拌均勻后和面，再经过延压，使其加工成薄 片后，经过切条、烘干、切断、包装，得到挂面成品。产品特点颜色微绿，口感微甜，具有清肝利胆、通经下乳作用，适合肝胆病、乳汁 不下等人群食用。实施例4 一种蒲公英挂面，包括重量份为90份的面粉、重量份为8份的蒲公英根粉、重量份 为25份的绿豆粉，重量份为10份的山药，重量份为3份的生姜，重量份为1份的甘草，重量 份为15份的大枣。其制备方法为(1)将重量份为90份的面粉、重量份为8份的蒲公英根粉、重量份为25份的绿豆 粉均勻混合，得到混合粉末；(2)将重量份为10份的山药、重量份为3份的生姜、重量份为1份的甘草、重量份 为15份的大枣均勻混合，置于锅中加水煎煮1小时，将煎煮液过滤，并将滤液浓缩至30g/L， 然后将浓缩液倒入步骤(1)中的混合粉末中，搅拌均勻后和面，再经过延压，使其加工成薄 片后，经过切条、烘干、切断、包装，得到挂面成品。产品特点颜色微绿，口感微甜，具有清肝利胆、通经下乳作用，适合肝胆病、乳汁 不下等人群食用。实施例5 一种蒲公英挂面，包括重量份为85份的面粉、重量份为12份的蒲公英根粉、重量 份为2份的绿豆粉，重量份为15份的山药，重量份为4份的生姜，重量份为4份的甘草，重 量份为10份的大枣。其制备方法为(1)将重量份为85份的面粉、重量份为12份的蒲公英根粉、重量份为2份的绿豆 粉均勻混合，得到混合粉末；(2)将重量份为15份的山药、重量份为4份的生姜、重量份为4份的甘草、重量份 为10份的大枣均勻混合，置于锅中加水煎煮3小时，将煎煮液过滤，并将滤液浓缩至25g/L， 然后将浓缩液倒入步骤(1)中的混合粉末中，搅拌均勻后和面，再经过延压，使其加工成薄 片后，经过切条、烘干、切断、包装，得到挂面成品。产品特点颜色微绿，口感微甜，具有清肝利胆、通经下乳作用，适合肝胆病、乳汁 不下等人群食用。由于实施例中还采用了山药、生姜、甘草、大枣等辅料，与蒲公英相互配伍，作用协 同，更能发挥口感微甜，清肝利胆、通经下乳的作用。本发明提供一种蒲公英挂面及其制备方法，所述挂面包括面粉、蒲公英根粉，绿豆粉，还包括辅料，辅料由山药、生姜、甘草、大枣组成；制备方法为将面粉、蒲公英根粉，绿豆粉混合后和面，压片，切条，制成挂面成品；或者将辅料经水煎煮后加入到面粉、蒲公英根粉，绿豆粉的混合粉末中，经和面、压片、切条，制成挂面成品。通过本发明所述方法的实施，可以有效克服蒲公英自身所带的寒凉之性，即使长期服用也不会带来对肠胃的副作用。本发明所述挂面具有保肝利胆、清热利尿、通乳消痈的特点，是一种适合肝胆病患者、孕妇、乳腺炎患者长期食用的保健食品。