云南芦荟茶及其制备方法

吴澄, 李师白, 李范高, 梅兆丰

2000年12月27日

2000年6月21日

2000年6月21日

吴澄

A23F3/06GK1277808SQ0011306

芦荟 云南

1.一种云南芦荟茶，其特征在于配料的重量组成为绿茶100，鲜芦荟叶的皮层80～120，芦荟凝胶清汁100～150，野茶干叶1.5～22.按照权利要求1的云南芦荟茶，其中所述的芦荟为云南元江芦荟3.一种云南芦荟茶的制备方法，该方法包括下述工艺步骤(1)芦荟的分离①将芦荟鲜叶清洗、晾干，用紫外线进行消毒，然后用人工将芦荟的皮层和肉质部分分离开；②将芦荟的皮层切丝，备用；③将芦荟肉质部分采用胶体磨研磨，过滤，去渣，得到芦荟凝胶清汁备用；(2)配料①选择未施农药的生态绿茶，除去灰份和杂质；②将原料按以下重量组成配料绿茶100，鲜芦荟叶的皮层80～120，芦荟凝胶清汁100～150，野茶干叶1.5～2；(3)加工①将配好的料均匀混合，置入宽口容器内，浸泡窨制2～3小时，在芦荟凝胶清汁的水份被吸干后，轻轻混揉，备用；②将以上混料凉干，除去过多水份；③在105℃～70℃的温度下烘干，茶叶的含水量不大于4％～5％；(4)室温下冷却，密封包装，即得成品产品贮存于清洁、干燥、无异味的仓库中4.按照权利要求3的制备方法，其中所述的凉干工序是将混料放置在不锈钢丝网烘盘内进行；烘干工序是采用真空干燥炉或者循环式热风炉进行

本发明涉及一种茶叶制品，更具体的说，本发明涉及一种以云南元江芦荟和生态绿茶为原料，经过再加工制作的改性绿茶芦荟(Aloe)是一种多年生常绿多肉质草本植物，它具有的抗炎、杀毒、解毒抗幅射、抗衰老、增强免疫力等作用，已被近代科学研究所证实现有技术中，人们将芦荟鲜叶晒干后作为茶叶的代用品，或者是用芦荟干叶与茶叶简单地混合在一起这类饮品往往口感差、味苦涩、或多或少的存在着一种令人不愉快的腥腻味，不适合人们的饮茶习惯因此，影响了推广应用野茶是一种淡味草本植物，苦凉泄火、解表宣肺、祛风热、利咽喉、有排毒和降血脂等作用，中医可入药本发明的目的是在于提供一种配料科学，工艺合理，既保持了原料的有效成分又脱除了苦腥味，营养与口感俱佳的云南芦荟茶本发明的另一个目的在于提供一种制备云南芦荟茶的工艺方法本发明的目的可通过以下的技术方案来实现云南芦荟茶配料的重量组成为绿茶 100 鲜芦荟叶的皮层 80～120芦荟凝胶清汁 100～150野茶干叶1.5～2本发明的制备方法包括下述步骤一、芦荟的分离1、将芦荟鲜叶清洗、晾干，用紫外线进行消毒，然后用人工将芦荟的皮层和肉质部分分离开；2、将芦荟的皮层切丝，备用；3、将芦荟肉质部分采用胶体磨研磨，过滤，去渣，得到芦荟凝胶清汁备用；二、配料1、选择未施农药的生态绿茶，除去灰份和杂质；2、将原料按以下重量组成配料绿茶100，鲜芦荟叶的皮层80～120，芦荟凝胶清汁100～150，野茶干叶1.5～2；三、加工1、将配好的料均匀混合，置入宽口容器内，浸泡窨制2～3小时，在芦荟凝胶清汁的水份被吸干后，轻轻混揉，备用；2、将以上混料放置在不锈钢丝网烘盘内凉干，除去过多水份；3、选用真空干燥炉或者循环式热风炉，在105℃～70℃的温度下烘干，至茶叶的含水量≤4％～5％；4、室温下冷却，密封包装，即得成品产品贮存于清洁、干燥、无异味的仓库中与现有技术相比，本发明具有以下突出优点1、选用云南可食用的“元江芦荟”和高寒山区的生态绿茶为主要原料，并加入适量的野茶进行浸泡窨制加工，在保持原茶形态下，对绿茶进行改性，方法简便，可彻底消除芦荟的苦涩和腥腻味，突破了通常以干叶制芦荟茶的方法，解决了芦荟制茶中长期存在的技术难题；2、云南芦荟茶沏泡后，茶汁绿黄清澈，清香味醇，回味甘甜，具有优质绿茶的口感特性，提供了一种风味独特的绿茶新品种；3、配料科学，工艺先进在绿茶中添加了经处理的芦荟凝胶和适量野茶，提高了茶质的功效研究结果表明，芦荟的凝胶(Aloe Vera Gel)中含有多糖类物质以及清除自由基的成分超氧化物岐酶(Superoxide di smutase简称SOD)，芦荟中的多糖类成分能提高机体的免疫功能，增加巨噬细胞的数量与对细菌及病毒的吞噬功能本发明的产品具有排毒、美容、抗辐射、降血脂、排解烟酒对人体危害的显著功效，经常饮用能提高机体免疫力4、本发明原料来源广泛，投资少，见效快，符合西部大开发的战略方针，，对扩大云南芦荟的种植面积，开发绿色食品，使山区人民尽快脱贫致富，将云南建成绿色经济强省，具有积极作用和深远意义通过下面给出的本发明的具体实施例，可以进一步了解本发明，但它们不是对本发明的限定实施例1取成熟期二年以上、产于云南元江的芦荟鲜叶，经清洗、晾干，用紫外线进行消毒，然后用人工将芦荟的皮层和肉质部分分离开将芦荟的皮层切丝，备用将芦荟肉质部分采用胶体磨研磨，过滤，去渣，得到芦荟凝胶清汁备用选择未施农药的生态绿茶，除去灰份和杂质按以下重量组成配料绿茶100公斤，鲜芦荟叶的皮层90公斤，芦荟凝胶清汁110公斤，野茶干叶1.8公斤将配料均匀混合，置入宽口容器内，浸泡窨制2.5小时，在芦荟凝胶清汁的水份被吸干后，轻轻混揉，备用将以上混料放置在不锈钢丝网烘盘内凉干，除去过多水份用真空干燥炉在70℃的温度下烘干，茶叶的含水量不大于4.5％室温下冷却，密封包装，即得成品产品贮存于清洁、干燥、无异味的仓库中实施例2除了配料的重量组成为绿茶100公斤，鲜芦荟叶的皮层80公斤，芦荟凝胶清汁100公斤，野茶干叶1.5公斤外，其它过程同实施例1，制得成品实施例3除了配料的重量组成为绿茶100公斤，鲜芦荟叶的皮层120公斤，芦荟凝胶清汁150公斤，野茶干叶2公斤外，其它过程同实施例1，制得成品实施例4除了采用循环式热风炉，在105℃～70℃的温度下烘干茶叶制品外，其它过程与实施例1相同下表是云南省产品质量监督检验所，按照GB/T13494-1992《食品标准编写规定》制定的企业标准Q/KBL02-1999，对实施例1～4制得的成品检验结果 检验结果表明，云南芦荟茶的各项技术指标均符合标准要求