专利名称：一种紫米藕肉丸的制作方法市场有多种丸子，但尚难见到紫米藕肉丸。发明内容本发明所要解决的问题是提供一种紫米藕肉丸。方案如下紫米8. 5-9kg、藕25-26kg、猪五花肉9. 5-lOkg、盐350_400g、味精260-270g、姜末 280-300g、葱末 280_300g。本发明制备方法将紫米用水泡I小时备用，五花肉和藕打成泥，加入盐，味精和 姜末、葱末混合拌匀，取25g拌好的肉馅制成丸子，将丸子在泡发的紫米中打一个滚，让其表面均匀的裹上紫米，将裹上米的丸子上蒸锅蒸40分钟左右，此时丸子通体熟透，吃上一口棉软香糯，藕香四溢，冷却后袋装密封储存。本发明公开了一种紫米藕肉丸，包含以下组份紫米8.5-9kg、藕25-26kg、猪五花肉9.5-10kg、盐350-400g、味精260-270g、姜末280-300g、葱末280-300g。本发明紫米藕肉丸，紫米含丰富的蛋白质、矿物质、膳食纤维、维生素，藕肉搭配紫米，蒸制后清香扑鼻，软糯甘鲜。