一种驴肉火烧专用切刀的制作方法(-) [0002]驴肉火烧是流行于华北地区的著名小吃，起源于河北省保定市。即把熟驴肉夹到火烧里食用，火烧口感酥脆，驴肉肥而不腻，回味醇厚。驴肉火烧在制作过程中需要往火烧中添加驴肉焖子增味，所谓驴肉焖子，就是把煮驴肉的汤加淀粉凝固后制成的胶状物，现有的驴肉火烧切刀只是普通的菜刀，不具有往火烧中添加驴肉焖子的功能，厨师需要再准备一把勺子往火烧中添加驴肉焖子，费时费力，效率低，不方便。 (三)
[0003]本实用新型为了弥补现有技术的不足，提供了一种结构合理、方便实用、省时省力、方便往火烧中添加驴肉焖子的驴肉火烧专用切刀，解决了现有技术中存在的问题。
[0004]本实用新型是通过如下技术方案实现的:
[0005]一种驴肉火烧专用切刀，包括一两端封闭中空设置的手柄，在手柄的顶端固设一扇形刀片，在手柄的底端固设一底部开放设置的槽体，在槽体内部活动设置一与槽体相配合的活塞；在手柄上设有一贯穿手柄的长条形通槽，一推钮穿过长条形通槽与设置在手柄内的活塞杆固连，活塞杆的底端穿过手柄底部与槽体内的活塞固连。
[0006]本实用新型的有益效果是:该驴肉火烧专用切刀，结构合理，方便实用，省时省力，工作效率高，包括一两端封闭中空设置的手柄，在手柄的顶端固设一扇形刀片，通过扇形刀片可以轻松地将火烧剖开，将熟驴肉塞末塞到火烧内，在手柄的底端固设一底部开放设置的槽体，在槽体内部活动设置一与槽体相配合的活塞，在手柄上设有一贯穿手柄的长条形通槽，一推钮穿过长条形通槽与设置在手柄内的活塞杆固连，活塞杆的底端穿过手柄底部与槽体内的活塞固连，利用活塞、活塞杆和推钮的配合，可以轻松将驴肉焖子吸到槽体内，然后将槽体放到火烧内向下推动推钮就可将槽体内的驴肉焖子挤到火烧内，一刀两用，使用十分方便，适于广泛推广应用。
(四)




[0007]下面结合附图对本实用新型作进一步的说明。
[0008]图1为本实用新型的结构示意图；
[0009]图2为图1的侧视图。
[0010]图中，I手柄，2扇形刀片，3槽体，4活塞，5长条形通槽，6推钮，7活塞杆。
(五)


[0011]为能清楚说明本方案的技术特点，下面通过，并结合其附图，对本实用新型进行详细阐述。
[0012]如图1-图2中所示，该实施例包括一两端封闭中空设置的手柄1，在手柄I的顶端固设一扇形刀片2，在手柄I的底端固设一底部开放设置的槽体3，在槽体3内部活动设置一与槽体3相配合的活塞4 ;在手柄I上设有一贯穿手柄I的长条形通槽5，一推钮6穿过长条形通槽5与设置在手柄I内的活塞杆7固连，活塞杆7的底端穿过手柄I底部与槽体3内的活塞4固连。
[0013]使用时，厨师握住手柄I先用扇形刀片2将火烧剖开，将切碎的熟驴肉末用扇形刀片2铲起塞到火烧内，然后将槽体3插入到驴肉焖子盆中，向扇形刀片2方向推动推钮6，从驴肉焖子盆中吸取驴肉焖子，然后将槽体3插入到火烧中，再反方向推动推钮6，将驴肉焖子推到火烧中。该驴肉火烧专用切刀，结构合理，方便实用，省时省力，一刀两用，使用十分方便，提高了厨师的工作效率。
[0014]本实用新型未详述之处，均为本【技术领域】技术人员的公知技术。最后说明的是，以上实施例仅用以说明本实用新型的技术方案而非限制，尽管参照较佳实施例对本实用新型进行了详细说明，本领域的普通技术人员应当理解，可以对本实用新型的技术方案进行修改或者等同替换，而不脱离本实用新型技术方案的宗旨和范围，其均应涵盖在本实用新型的权利要求范围当中。