自动双面烙饼的制造方法[0002]目前在食品行业中，饼类产品都是通过烙制、炸制或烤制而成，烤、炸都有生产线。而烙、烤、炸在一体的无线可行，当前都是用电饼铛做双面烙和炸，一个工人最多可同时操作四个电饼铛，8—15分钟才能完成一个生产流程，生产效率低，耗能高，环境差。[0003]ZL201120556473.4公开的一种连续式自动翻转两面烙饼机，采用双层链板，在实际操作的过程中，烙饼的效果不够理想，并且烙饼盒底部容易产生糊渣及油膜，继续受热时，易引起油膜着火，存在安全隐患。
[0004]为解决上述存在的问题，本实用新型提供一种高效、节能、环保、安全的自动双面烙饼机。[0005]本实用新型的目的是通过下述技术方案实现的:自动双面烙饼机，在机架上安装链条传动装置、油泵、加油管路、给油控制系统、加热控制系统及加热装置，其特征在于:所述的链条传动装置是在安装在机架上的三层链条，每层链条上分别安装链托盘，下层链条两端设有主链轮、从动链轮，主链轮由电机带动，中层链条两端设有第一导向轮、连接链轮，第二导向轮与第一导向轮啮合，上层链条两端设有第一传动链轮、第二传动链轮，从动链轮分别与中层链条端部的第二导向轮及上层链条的端部的第一传动链轮通过链条连接；所述的上层链条长度短于中层链条，其整体位于中层链条的中后部；在每个中层链托盘、下层链托盘底部分别设有加热装置，在机架的一侧设有进饼机构，在中层链条的前端设置送饼拖板，在中层链条后端侧面设置翻饼定位导向板，所述的翻饼定位导向板位于下层链条的端部链托盘的斜上方，在下层链条端部的链托盘出口处有出饼滑板。[0006]在上、中、下三层链条上分别安装链条悬挂微调装置，所述的链条悬挂微调装置是在上、中、下三层链条上分别安装上层链条悬挂轨道、中层链条悬挂轨道、下层链条悬挂轨道，在每层链条悬挂轨道两端各安装一个链条悬挂轮，链条悬挂轮与机架连接，在中层链条悬挂轨道上均匀分布若干个距离调节杆。[0007]在机架上，与中层链条、下层链条的顶部两端链托盘盘底对应的位置分别安装一对油膜刮板，在油膜刮板的下方安装集渣接油槽；在机架上，中层链条、下层链条的前端底部安装集油槽。
[0008]所述的出饼滑板外接输送带。
[0009]在下层链条的主链轮、从动链轮上分别配装手动摇柄。
[0010]在主链轮上设有光电传导装置。
[0011]本实用新型的有益效果:本实用新型采用上述结构，整机的操作均由光电PLC控制。使用时，启动机架上电机转动使上、中、下层传动链条运动，通过电加热或燃气加热，达到规定的温度，油泵开始工作向中层链条上的链托盘内加油；同时，送饼装置开始送饼，当中层有饼链托盘到后端翻转时，由翻饼定位导向板将饼排列在下层链条的链托盘中，同时给油控制系统控制下层链条上的油管开启为下层链托盘内加油，进行另一面的烙制，直至出口，使成熟饼经出口滑板输出皮带运出。由于设置了三层链条，在三层链条上设置上、中、下链托盘，其中，中、下层链条上的链托盘是饼的两面烙制，上层链条上的链托盘与中层链条链托盘之间配合用于对烙饼受热起层后的限位，限制饼因受热过渡膨胀，可以限制饼的厚度，三层链条的运转速度可以调整。在机架上，链托盘的对应位置设置油膜刮板，可以有效将链托盘底部的油膜，油渣刮掉，并落入集渣接油槽内，降低烙饼过程中产生的糊渣油膜过热引起火灾的风险。链托盘上多余的油可以沿传动链条滴入设置的集油槽内，干净卫生。本实用新型能大幅提高生产效率，一台设备相当于30台，5千瓦电饼铛产量，可以节能、节省劳动力，提高产品质量，增加市场份额。



[0012]图1是本实用新型的结构示意图。

[0013]自动双面烙饼机，在机架I上安装链条传动装置、油泵25、加油管路28、给油控制系统26、加热控制系统及加热装置29、配电系统44，加热控制系统可采用电控或燃气控制。其中，链条传动装置是在安装在机架I上的三层链条，每层链条上分别安装链托盘，包括上层链托盘22、中层链托盘23、下层链托盘24，在下层链条27两端设有主链轮3、从动链轮4，主链轮3由电机2带动，主链轮3上设有光电传导装置33。中层链条21两端设有第一导向轮5、连接链轮9，第二导向轮6与第一导向轮5啮合，上层链条20两端设有第一传动链轮
7、第二传动链轮8，从动链轮4分别与中层链条21端部的第二导向轮6及上层链条20的端部的第一传动链轮7通过链条连接；上层链条20长度短于中层链条21，其整体位于中层链条21的中后部；在每个中层链托盘23、下层链托盘24底部分别设有加热装置29，加热装置29可采用电加热炉或燃气灶，在机架I的一侧设有进饼机构49，在中层链条21的前端设置送饼拖板34，在中层链条21后端侧面设置翻饼定位导向板30，所述的翻饼定位导向板30位于下层链条27的端部链托盘的斜上方，在下层链条27端部的链托盘出口处有出饼滑板31。出饼滑板31外接输送带48。
[0014]在上、中、下三层链条上分别安装链条悬挂微调装置，链条悬挂微调装置是在上、中、下三层链条上分别安装上层链条悬挂轨道12、中层链条悬挂轨道13、下层链条悬挂轨道14，在每层链条悬挂轨道两端各安装一个链条悬挂轮10，链条悬挂轮10与机架I连接，在中层链条悬挂轨道13上均匀分布若干个距离调节杆15。通过三层链条上的链条悬挂微调装置，可以微调三层链条之间的间距，进而实现烙饼厚度的微调。
[0015]在机架I上，与中层链条21、下层链条27的顶部两端链托盘盘底对应的位置分别安装一对油膜刮板32，在油膜刮板32的下方安装集渣接油槽50 ;在机架I上，中层链条21、下层链条27的前端底部安装集油槽11。
[0016]当机械运转时出现突然断电的情况，可通过安装在主链轮3、从动链轮4上的手动摇柄47，控制链条传动装置运转，将传动链托盘上的饼卸载下来。[0017]送饼机构49结构同ZL201120556473.4中的排摆机构，在此不再赘述，对于小型产品，产量不高的情况下，也可以采用人工送饼。