自动拉面的制造方法 [0002]目前，兰州拉面，山西扯面、拉面餐馆普遍大江南北。但是由于拉面其独特的制作方法现在还无法用机器代替，由于拉面独特的制作方法，通过拉扯揉搓不破坏内部的纤维文理情况下生产出的面条，比目前机器挤压的面条口感很好，无法通过现在的机器设备替代，但是现在拉面由于劳动力成本上升，工作强度大，拉面工作已经是非常苦的差事，所以一种替代人工，机器拉面，而且口感好的设备非常必要。
[0003]为了克服现有的手工拉面的全手工作业，本发明通过一个挤压器，把面条挤出面胚，通过下面的多层扯面轮组，把面条扯拉成需要的形状，从而保证面条的纤维纹理不被破坏，保证口感的美味。 [0004]本实用新型解决其技术问题所采用的技术方案是:在挤压容器中，面团放入内部。安装在上部的挤压头通过电机带动螺母旋转，带动丝杠向下用力，推挤盘向下部开口处挤压出原始面条，挤压出的面条经过对向旋转的第一级扯面轮组。每个扯面轮组都有四个相对转动的轮子，上面箭头表示旋转的方向，扯面轮上有面条引导凹槽，扯面轮上有凹槽导轨，每级扯面轮纵横交错排列，防止面条跑偏或压扁。然后面条送入第二级级扯面轮组，由于第二级扯面轮组转速比上级要快点，则两级之间面条处于拉扯状态，接着面条送入第三级扯面轮组，三级扯面轮组的转速比又第二级快点，面条继续拉扯，最后进入第四极扯面轮组，同样第四级的扯面轮转速又比第三极快点，通过四级扯面轮组，拉面条就产生了，而且每级扯面轮下部装有刮板，防止面条对扯面轮粘贴缠绕。 [0005]本实用新型的有益效果是，面条不像以前的压面机或者加压面条机那样挤出成品，而是对挤出的原始面条，模仿手工拉扯而成。这样生产的面条口感等方面更加接近手工拉面或者扯面的口味及其接近，提高产品的特性和状态。




[0006]下面结合附图和实施例对本实用新型进一步说明。
[0007]图1是本实用新型的剖面图。
[0008]图2是拉面机的原理图。
[0009]图中1.第一级扯面轮组，2.第二组扯面轮组，3.第三组扯面轮组，4.第四组扯面轮组，5.丝杠，6.螺母，7.推挤盘，8.固定支架，9.传动带，10.电机，11.挤压容器，12.面团，13.刮板，14.引导凹槽。


[0010]在图1中，第一级扯面轮组I和第二级2第三极3第四级4，纵横交错上下排列。每个扯面轮都安装了刮板13，上部挤压容器11中放入面团12，挤压容器下部有开孔。面团12上部有推挤盘7，以及推挤盘链接的丝杠5，丝杠5与可转动的螺母6嵌套，螺母5固定在支架8上面，螺母是可以转动的，通过传动带9和电机10相连。
[0011]在图2所示原理图中，演示了拉面机的推挤盘7推挤面团12从挤压容器11的下孔中加压出粗面条。面条通过第一级扯面轮组I和第二级2第三极3第四级4，最后变成成品ο