专利名称：一种活性海藻提取物的制备方法褐藻是海洋植物中的主要成分。褐藻中的海带、昆布、裙带菜、羊栖菜等均可食用和药用；马尾藻属植物可作饲料或肥料。此外，还可从海带等褐藻中提取褐藻胶、甘露醇、 碘、氯化钾、褐藻淀粉等食品或医药用原料。褐藻中含有丰富的营养物质及活性物质，还含有维生素A、B、C及微量元素硒、钴、 铬等营养成分，同时褐藻还含有大量的非含氮有机化合物以及未知的促生长素。褐藻中所含有的矿物质和微量元素多以有机态的形式存在，不易被氧化，便于动物吸收，其效应和动物吸收能力优于无机矿物质；其含有的脂肪酸大部分为不饱和脂肪酸，主要为亚麻酸、次亚麻酸和二十碳五烯酸(EPA)等必需脂肪酸。其中海带是地球上含碘最丰富的食物之一，海藻粉可直接作为碘源添加到食品和饲料中，作为营养补充剂。目前，市场上对海带、裙带菜等食用褐藻的加工形式有干燥、盐渍等，既便于长时间保存，又增加口感。此外，海带常见的简单的加工形式为制成海带粉。海带粉的工艺流程为原料海带一水洗一浸泡一脱腥一晾晒一切碎一干燥一粉碎一过筛一成品海带粉。整个过程只是对海带进行物理的粉碎变化，水洗可以祛除溶于水的无机砷，但是不能祛除铅、镉等重金属，而其中的海藻多糖是以高分子状态存在，只能作为普通的膳食纤维，不仅不能被吸收，而且还影响其他有效成分的利用率。中国发明专利200610154800. 4水溶性海藻粉的制备。该法通过酶解、加碱转化制备的海藻粉可在水中溶解。但是在长时间的加工过程中，海带表面的褐藻胶、甘露醇、水溶性的维生素、矿物质等溶解流失，使海藻粉中的活性物质大大损失，而其中的海藻多糖没有降解，仍为高分子态，难以被吸收。
针对现有技术中海藻提取物中活性成分往往大大流失的缺陷，本发明提供了一种活性海藻提取物的制备方法。本发明制备的活性海藻提取物保留了海藻原有营养成分，而且其中的多糖成分得到了有效降解，通过加入益生菌发酵，使其具有更好的生物活性。为解决上述技术问题，本发明采用以下技术方案予以实现 一种活性海藻提取物的制备方法，所述方法包括下述步骤(1)挑选整洁无霉烂的海藻，剔除杂藻及异物；(2)将上述除杂后的海藻用PH2-4的稀酸溶液进行清洗、绞碎，并在PH2-4的稀酸的溶液中磨碎勻浆；(3)将勻浆后的海藻，在温度121 135°C，压力1 5MPa下熟化灭菌0.5 2小时， 降解多糖类成分；(4)将降解后的海藻浆液加碱调整PH至5.0 -7. 0 ；(5)向调整PH后的海藻浆液中接种预先培养好的益生菌菌种常规发酵；(6)发酵后的浆液中加入褐藻胶低聚糖进行调配，对益生菌进行保护、增殖，调配后的浆液即可作为活性海藻提取液产品，或可经干燥制成活性海藻提取粉产品。对技术方案的进一步改进所述步骤(1)中海藻为褐藻中的海带、羊栖菜、昆布或裙带菜中的一种或几种。对技术方案的进一步改进所述步骤O)中稀酸溶液为硫酸、硝酸或醋酸中的一种或几种。对技术方案的进一步改进所述步骤O)中清洗方式为浸洗；稀酸溶液质量为海藻质量的3 10倍；浸洗时间为0. 5 2小时。对技术方案的进一步改进所述步骤O)中勻浆时所用稀酸溶液的质量为海藻的 8 12倍。对技术方案的进一步改进所述步骤(4)中PH调整所用碱为氨水、氢氧化钾、碳酸钾或氢氧化钙中的一种或几种。对技术方案的进一步改进所述步骤(5)中益生菌为双歧杆菌和/或乳酸菌。对技术方案的进一步改进所述步骤(5)中益生菌的接种量为海藻浆液体积的
2 5%。对技术方案的进一步改进所述调配用褐藻胶低聚糖的质量与发酵后浆液的质量比为(2 5) :100ο对技术方案的进一步改进所述褐藻胶低聚糖为100 700mpa. s的10%褐藻胶低聚糖。与现有技术相比，本发明的优点和积极效果是
1、本发明采用稀酸洗涤海藻，在达到洗涤效果的同时，部分无机盐、甘露醇等水溶性成分和砷、铅、鉻等有害重金属离子得到祛除，其中无机碘部分被祛除，但有机碘完全保留在藻体中；酸性处理后高温高压处理，可彻底杀死顽固的细菌孢子，降解藻体内的多糖类成分，有利于后续益生菌的发酵。2、本发明还在海藻提取物中加入褐藻胶低聚糖，可有效保护益生菌；并且褐藻胶低聚糖本身也是一种具有独特生理功能的活性物质。3、本发明制备的活性海藻粉具有低聚海藻多糖的功能，易于吸收，利用率高。

对本发明作进一步详细的说明。实施例1
本发明所述一种活性海藻提取物的制备方法包括以下步骤
(1)挑选整洁无霉烂的海带1kg，剔除杂藻及异物；
(2)称取^(g自来水，用硫酸调整PH为3左右，将海带浸入翻搅浸洗1小时；
(3)将清洗后的海带绞碎后，加入PH为3的稀硫酸8kg—起勻浆；
(4)将勻浆后所得海带浆，于125°C、3Mb下，保持1小时，熟化灭菌并降解多糖类成
分；
(5)将降解后的藻浆液加氨水调整PH至6.5 ；(6)在调整PH后的海藻浆液中，按体积比3%接种预先培养好的双歧杆菌菌种于37°C 条件下，厌氧发酵M小时；
(7)发酵后的浆液中加入0.3Kg褐藻胶低聚糖进行调配，对益生菌进行保护、增殖；
(8)调配后的浆液即可作为活性海藻提取液产品，或可经干燥制成活性海藻提取粉产
P
BFI ο实施例2
本发明所述一种活性海藻提取物的制备方法包括以下步骤
(1)挑选整洁无霉烂的海带30kg，羊栖菜70kg，剔除杂藻及异物；
(2)称取600Kg自来水，用硝酸调整PH为3左右，将海带浸入翻搅浸洗1.5小时；
(3)将清洗后的海带绞碎后，加入PH为3的稀硝酸800kg—起勻浆；
(4)将勻浆所得海带浆，于125°C、3Mb下，保持1小时，熟化灭菌并降解多糖类成分；
(5)将降解后的藻浆液加氢氧化钾调整PH至6.5 ；
(6)在调整PH后的海藻浆液中，按体积比4%接种预先培养好的乳酸菌菌菌种于37°C 条件下，厌氧发酵M小时；
(7)发酵后的浆液中加入40公斤褐藻胶低聚糖进行调配，对益生菌进行保护、增殖；
(8)调配后的浆液即可作为活性海藻提取液产品，或可经干燥制成活性海藻提取粉产
P
BFI ο实施例3
将与实施例2相同质量、数量的海带按上述步骤进行试验，其中仅将洗涤、勻浆时所加稀酸更换为自来水，进行对照试验，则高温高压降解后的海藻浆液，用氨水调整PH至6. 5 后，具体对比如表1。表1 酸性条件降解效果对照表。
对比项加自来水洗涤、匀浆、降解加稀酸洗涤、匀浆、降解外观粘稠糊状物稀溶液粘度1200mPa. sIOmPa. s可操作性无法再进行后工序接种，发酵不宜进行粘度极低的水性料液，可操作性好 以上实施例仅用以说明本发明的技术方案，而非对其进行限制；尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，对于本领域的普通技术人员来说，依然可以对前述实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换；而这些修改或替换，并不使相应技术方案的本质脱离本发明所要求保护的技术方案的精神和范围。


本发明提供了一种活性海藻提取物的制备方法，包括以下步骤挑选海藻、祛除杂质、弱酸洗涤、绞碎匀浆、高温高压熟化灭菌并降解多糖类成分、pH调整、益生菌发酵、加入褐藻胶低聚糖进行调配；液体产品即为活性海藻提取液或可经干燥制成活性海藻提取粉，统称为活性海藻提取物。本发明制得的活性海藻提取物保留了海藻碘、甘露醇、无机盐、微量元素等成分，海藻中的蛋白、多糖成分得到降解，易于吸收；还增加了益生菌及次级代谢物和低分子量海藻多糖，具有更好的生物活性；而且还可以除去有害重金属，提高了海藻提取物的安全性。