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膳食托盘的储存和再加热装置制作方法

  • 专利名称
    膳食托盘的储存和再加热装置制作方法
  • 发明者
    P·里夏尔, P 里夏尔, E·埃克斯科丰, 怂箍品
  • 公开日
    2004年2月4日
  • 申请日期
    2001年11月6日
  • 优先权日
    2000年11月7日
  • 申请人
    布儒瓦生产合作公司
  • 文档编号
    A47J39/02GK1473016SQ0181840
  • 关键字
  • 权利要求
    1.一种用于储存和加热膳食托盘上的食物的装置,该装置包括-一个具有一个内部空间(2)的保温外壳(1),该内部空间(2)用于容纳一托盘,可通过一个前通道(3)进出并被分为一个后隔间(4)和一个前隔间(5),两隔间通过一个中间通道(6)相互连通;-一个冷却装置(16),适用于保持容纳托盘的保温外壳(1)的内部空间(2)于适当的储存温度;-一个加热装置(17),适用于在前隔间(5)或后隔间(4)中的一个加热空间(14)中产生热能;-一个前封板(20)和一个中间封板(21),它们机械地连接在一起,以便运动于以下两个位置之间i)一个关闭位置,在此位置前封板(20)关闭前通道(3),中间封板(21)关闭膳食托盘(10)上方的中间通道(6),以提供隔热;以及(ii)一个开启位置,在此位置前封板(20)和中间封板(21)回缩,以便让膳食托盘(10)和放在上面的食物可以向后和向前移动,该装置的特征在于,前封板(20)和中间封板(21)由两个纵向的侧连臂(22,23)刚性地连接在一起,该侧连臂(22,23)在用于容纳托盘的内部空间中安装在两个共线的横向枢轴(24,25)上,该两个封板(20,21)和该两个连臂(22,23)一起组成一个摆动于一个开启位置和一个关闭位置之间的刚性组件2.根据权利要求1的一种装置,其特征在于,在中间封板(21)的周边用弹性舌片(21a,21b)提供一密封3.一种根据权利要求1或权利要求2的装置,其特征在于,枢轴(24,25)是可脱卸地接合于垂直的缺口(24a,25a)中的水平柱销4.一种根据权利要求1至3中任一项的装置,其特征在于,该加热空间(14)位于后隔间(4)中5.一种根据权利要求1至4中任一项的装置,其特征在于,该加热空间(14)在膳食托盘(10)的后部(12)和一个放在其上封闭加热空间(14)的罩体(13)之间6.一种根据权利要求5的装置,其特征在于,它包括供电装置(18,19),适用于向加热空间(14)的一个或多个电加热元件提供电力7.一种根据权利要求6的装置,其特征在于,该电加热元件结合在罩体(13)的壁中8.一种根据权利要求7的装置,其特征在于,该罩体(13)是可以卸掉的,并且由膳食托盘(10)承载9.一种根据权利要求1至8中任一项的装置,其特征在于,该装置还包括一个在用于容纳托盘的内部空间(2)下面的补充的内部空间(7),它可以通过前侧开口(8)进出,由冷却装置(16)进行冷却,用一个前门(9)可选择地关闭所述前侧开口(8)和在前封板(20)前面的前通道(3)10.一种根据权利要求1至9中任一项的装置,其特征在于,它包括一个插销(26),适用于在装置加热时将摆动组件(20,21,22,23)锁定在关闭位置
  • 技术领域
    本发明涉及公共机构,如医院或其他类似机构,的膳食分发,使盛放在膳食托盘(餐盘)中的食物得以储存和加热公共机构的膳食分发经常使用盛放食物的膳食托盘,这样将膳食托盘直接送至用餐者而无需额外的操作膳食托盘通常设有一个盛放冷食的第一托盘部分,和盛放热食的第二托盘部分膳食托盘在机构的厨房中准备好,然后集中放在一个可容纳10至40个膳食托盘的保温或冷藏的推车中运送上述类型的推车,例如,在美国专利第5,159,973中已经描述过要冷食的食物用一个整体式的冷却装置来保持冷却,该装置作用在每个膳食托盘的一半部分要热食的食物放在每个膳食托盘的另一半部分,这半部分与第一个半部分由一固定的隔断隔离开用餐时,工作人员必须从推车上取出膳食托盘并将它们分发给用餐者有一个问题是,必须符合卫生条件,特别是温度条件,即储存食物和加热食物要达到正确的温度加热之后,要热食的食物的中心温度必须在65℃区域,而要冷食的食物的中心温度必须在8℃左右但是所有食物都放在同一个膳食托盘中,显然,盛放热食的托盘部分与盛放冷食的托盘部分之间会发生热交换上述现有技术的装置不符合这些卫生条件,促使细菌生长并传播某些疾病为改善盛放在膳食托盘上的食物的储存和加热,使食物在加热之前保持冷却,并保证正确地加热,使食物在用餐时保持在标准温度,一种储存和加热盛放于膳食托盘上的食物的装置已经开发出来(见美国专利第6,120,819号),该装置包括 -一个具有一个内部空间的保温(隔热)外壳,该内部空间用于容纳一托盘,它可通过一前通道进出并被分为一个后隔间(后舱)和一个前隔间(前舱),这两个前后隔间之间通过一个中间通道相连,-一个冷却装置,适用于使容纳托盘的保温外壳中的内部空间保持在适当的储存温度,-一个加热装置,适用于在前隔间或后隔间的加热空间中产生热量,-一个前封板(封闭活板)和一个中间封板,它们用枢接(铰接)的连臂机械地连接在一起,以垂直地运动于以下两个位置之间(i)一个关闭位置,在此位置前封板关闭前通道,而中间封板关闭了膳食托盘上方的中间通道,以提供隔热;以及(ii)一个开启位置,在此位置前封板和中间封板回缩,让膳食托盘及其放在上面的食物可以前后移动这种类型的结构在盛放热食的部分和盛放冷食的部分之间提供了一些隔热,并且理论上由于使用者可以直接接触到前封板,因而允许同时操纵这两个隔热封板现已发现,美国专利第6,120,819号中简要描述的这种结构的不足之处在于两个封板的垂直滑动要求有保持密封的垂直的侧向导滑槽和连接臂的枢连接这些部件使该装置的制造复杂化,增加了成本,必须有特殊的预防措施来保证符合要求的密封,而最重要的是,所组成的组件太复杂而难以进行清洗来符合食品标准该在先技术文件对这些问题和解决方法没有予以提及本发明的另一个目的是设计一种上述类型的特别简单而易于操作的装置,使活动能力减退的人士,比如医院里卧床的病人也可以使用为达到上述的和其它的目的,在美国专利第6,120,819号的结构上,本发明提供了用两个纵向的侧连臂刚性地连接在一起的前封板和中间封板,该侧连臂在用于容纳托盘的内部空间中安装在两个成共线的横向枢轴上,两个封板和两个连臂一起组成了一个在一个开启位置和一个关闭位置之间摆动的刚性组件该装置结构简单,尤其是,因为封板不再需要在导滑槽中滑动,只由枢轴提供导向封板周边的密封可以通过设置贴靠并滑动于相适配的接触面上的简单的弹性舌片,如弹性体舌片,来改善举例来说,封板的两侧边是以旋转轴为中心的弧形,而固定于框架上的弯曲的舌片以其前面贴靠着封板的所述侧边封板的横向边是直的,固定于框架上的直的舌片以其前面贴靠着封板的所述横向边有利的是,利用提供密封的舌片的弹性,可以容易地将刚性摆动组件拆卸下来进行清洁为此,枢轴可以是固定的水平柱销,该柱销垂直且可脱卸地接合于连接臂底边的垂直缺口中可以选择的是,该水平柱销可以设在该连接臂上,并可脱卸地接合于相对于框架固定的垂直缺口中加热空间最好是设在后隔间,这样使用者可以握住膳食托盘凉的部分在一个有利的实施例中,加热空间位于膳食托盘的后部和一个放在其上面封闭该加热空间的罩体之间这样提高了热食部和冷食部之间的隔热性该装置可有利地包括适用于向加热空间中的一个或多个电加热元件提供电力的供电装置电加热元件最好是结合于罩体的壁中这样进一步提高了热部和冷部之间的隔热性,防止热量通过托盘本身直接进行热交换在一个有利的实施例中,罩体是可卸掉的并且由膳食托盘承载该装置最好是还包括一个设在用于容纳托盘的内部空间下方的补充的(附加的)内部空间,它可从前开口进入,并用冷却装置冷却,以及一个可选择地关闭该前开口和在前封板前面的前通道的前门因此,这样一种装置还可以同时用作为一个床边小桌,一个加热和储存膳食托盘上的食物的装置,以及一个冰箱附图简介本发明的其他目的、特征和优点将在下面参考附图给出的特别实施例的说明中展现,其中
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  • 法律状态
专利名称:膳食托盘的储存和再加热装置的制作方法图1是根据本发明的一个装置的实施例的立体示意图;图2显示的是图1有关储存和加热食物的装置的内部的立体图,其中放有一个膳食托盘,且封板开启;图3显示的是图2部分装置的俯视的外观立体图,其封板开启;图4显示的是图3部分装置在开启时的仰视的外观立体图;图5是类似图3的视图,显示该装置关闭时的内部;以及图6显示的是与连接臂连接在一起形成一个刚性组件的封板的立体图。优选实施例的描述图1所示根据本发明的一个装置的实施例包括一个保温外壳1,其具有一个用于容纳一种托盘的内部空间2,该内部空间可以通过前通道3进出并被分为一个后隔间4和一个前隔间5,这两隔间通过一个中间通道6相互连通。在容纳托盘的内部空间2的下方设有一个可以通过前侧开口8进入的补充的内部空间7。一个前门9可选择地关闭该前侧开口8和前通道3。现在参考更清楚地显示了内部部件的图2至5,保温外壳1的外围壁被去掉。因此这些图显示了容纳托盘的内部空间2、前通道3、后隔间4、前隔间5、中间通道6。这些图显示,在图2中最为完整地显示,一个膳食托盘10具有一个用于盛放冷食的前部11和一个用于盛放热食的后部12。后部12由一个罩体13封闭,界定了加热空间14。这样,加热空间14由膳食托盘10的后部12和放在上面的罩体13之间的空间构成。该加热空间14是封闭的,除了两个小的侧孔,如设在罩体13相对两侧的孔15。在所示的实施例中,和通常的设置一样的是,膳食托盘10被分为基本上大小一样的前部11和后部12。一个冷却装置16(见图1)用于将容纳托盘的内部空间2和补充的内部空间7保持在一个适当的储存温度,该内部空间包括后隔间4和前隔间5。一个加热装置17,在后隔间4中,用于在加热空间14中产生热能。
在图中所示的实施例中,该加热装置17包括一个供电电路,设有连接到盒19内部的端子的电导体18。该端子与设在罩体13上表面上的两个相对应的导电轨道相接触。该导电轨道连接一个或多个罩体13的顶壁上的电加热元件,后者适用于对加热空间14进行加热。
根据本发明,该装置包括一个前封板20和一个中间封板21,该前封板20和中间封板21机械地连接在一起,并在如图5所示的一个关闭位置和如图2至4所示的一个开启位置之间运动。
在图5所示的关闭位置,前封板20把前通道3关闭,而中间封板21(见图2)把膳食托盘10上方的中间通道6关闭,从而在后隔间4与前隔间5之间提供了隔热。
在图2中所示的开启位置,前封板20和中间封板21收缩,以便让膳食托盘10、放在上面的食物以及罩体13前后移动。
如图2所示,在图6中更详细地显示,前封板20和中间封板21由两个纵向的侧连臂22和23刚性地连接在一起,侧连臂22和23分别围绕共线的横向枢轴24和25旋转。这两个封板20和21和两个纵向侧连臂22和23一起形成枢转于关闭和开启位置之间的刚性摆动组件。
在图2中,纵向的侧连臂22和23各自设有一个孔,与对应的固定于装置的框架上的枢轴24或25相接合。在这个实施例中,要卸下包括两个纵向的侧连臂22和23和两个封板20和21的刚性摆动组件,要求首先要卸掉枢轴24和25。
特别是在图6还有图3中所显示的一个有利的实施例中,该刚性摆动组件可以容易地卸下来进行清洗。为此,它围绕这样的水平柱销旋转,该柱销固定于装置的框架上,与纵向的侧连臂22和23底部边缘的两个缺口24a和25a垂直地接合。将该刚性组件垂直地抬起,使缺口24a和25a从构成枢轴的柱销上脱离,然后再将该刚性组件水平地向前平移从该装置中取出,就可以容易地将该刚性摆动组件卸下来。进行清洁之后,将该刚性摆动组件向后水平地平移入装置,然后将缺口24a和25a接合在柱销上,就可以容易地将它重新安装好。
为了兼顾拆卸和重新安装该刚性摆动组件的便利,可以有利地利用一种弹性舌片,比如贴靠着并滑动于一个相适配的接触表面上的弹性体舌片,提供一个密封。举例来说,封板21的侧边有利的是以枢轴24和25为中心形成弧形,而固定于框架上的弯曲的弹性舌片可用其前面贴靠在封板21的侧边。类似地,封板21的横向边是直的,固定于框架上的直的弹性舌片在封板21关闭时可用其前面贴靠在封板21的横向边。图6示意地显示了一个弹性舌片21a以其前面贴靠在封板21的侧边21c的后面,以及一个上弹性舌片21b以其前面贴靠在封板21的横向边21d的后部。
一个插销26可有利地设置于(见图2)比如罩体13上面,与中间封板21相配合。在该装置进行加热时,该插销可选择地将摆动组件20-23锁定于关闭位置。
如图2所示,在这个实施例中,当该装置开启(打开)时,前封板20降低至前通道3下面的位置,而中间封板21则抬升至中间通道6上面的位置。
该装置的操作如下分发膳食托盘10时,使用者打开前门9,然后降低前封板20,同时抬起了中间封板21。使用者然后可以将一个膳食托盘10插入用于容纳托盘的内部空间2,使罩体13在后隔间4中,托盘的前部11在前隔间5中。后隔间4的形状制成为可容纳膳食托盘10的后部12以及罩体13的全部,而前隔间5的形状制成为可容纳膳食托盘10的整个前部11。
然后,使用者可以将前封板20返回到图5所示的关闭位置以关闭封板。使用者还可以关闭前门9。然后,该装置就可用于将膳食托盘10及其放在其中的食物保持在低的储存温度。
供电装置可以手动或自动启动,向包含在罩体13中的电加热元件供电,对加热空间14和其中的食物进行加热。在此期间,冷却装置继续冷却在补充的内部空间7内的要冷食的食物。
加热之后,使用者可降低被解锁的前封板20,取出膳食托盘10。
本发明并非受限于明确说明的实施例,而是包括下列权利要求范围内的各种变型及普遍形式。


本发明涉及一种装置,其包括一个隔热室,一个容纳托盘的内部空间(2),该内部空间分成用于进行再加热的后隔间(4)和保持冷却的前隔间(5),两隔间相互之间通过一个中间通道(6)相连,并可以通过一个前通道(3)进出。一个前封板(20)和一个中间封板(21)通过纵向的侧连臂(22,23)刚性地相互连接,并且通过摆动在一个分别关闭前通道(3)和中间通道(6)的关闭位置和一个让膳食托盘(10)从前到后穿过的开启位置之间运动。该封板(20,21)用于提供隔热,保证有效地再加热,以便在后隔间(4)中得到内部加热的食物,而在前隔间(5)得到保持冷却的食物。



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