专利名称:一种可旋转式握柄炒锅的制作方法目前市场上的各种炒锅,使用时由于勺壳部位常常因为食物在烹调时的变化和一 些客观因素,导致炒菜时常粘沾一些菜叶、汤汁酱等物,在煮粥、炒饭或油炸食品时,会粘沾 一层糊状或者焦糊状食物渍留在勺壳内外部位,难以清除。厨师在烹饪时经常采用敲打、洗 涮或找其他器物刮除等方法来减少勺壳上的渍留物,费事且费力,长期来给厨师带来很多 烦恼和不便之处。此外,由于普通的炒锅经常会粘沾食品,造成在盛装菜肴时不能一次性将菜肴装 入器皿中,经过反复的盛装动作,不仅影响菜肴的造型美观和菜肴的保温时间,还会给器皿 的边缘上留下星星点点的汁酱、油点等。直接影响菜肴的品质。而在烹调名贵菜肴时,还要 使用些昂贵的汁酱料,如上情况还将带来成本的上升和浪费。所以,如果有一种解决的方法,能使勺壳内外部位保持清洁,随时可以刮掉渍留的 食物,而且有助于菜肴的盛装,且易控制,必会受到广大家庭、餐饮企业及美食家的欢迎。
清理,提高菜肴的质量。(2)在菜肴盛装时,使用刮片炒锅可以将菜肴准确的装入器皿的指定位置,减少了 油点和汁酱玷污在器皿边缘,保证了菜肴的造型美观自然和器皿边缘的清洁程度。(3)当烹调名贵菜肴,使用些昂贵的汁酱料时,使用刮片炒锅可以使汁酱准确的 全部淋入菜肴中,减少了损耗。(4)清洗炒锅时,使用刮片双向转动,可以及时将勺中的杂物清洗干净,避免炒锅 中的残留物影响下一款菜肴的品质。以下结合附图和对本实用新型进一步详细说明。图1为本实用新型的一种实施例的平面结构示意图;图2为本实用新型的一种实施例的左视图。其中1手柄,2滑动控制开关,3卡栓,4齿轮,5卡栓连接头,6外环槽,7内环槽,8 内环卡齿,9内外环之间的转动装置,10锅体。如图1所示的一种可旋转式握柄炒锅,包括有手柄1、滑动控制开关2、卡栓3、齿轮 4、卡栓连接头5、外环槽6、内环槽7、内环卡齿8、内外环之间的转动装置9、锅体10。控制滑动控制开关2在手柄1正上方,方便用拇指控制,卡栓3受到滑动控制开关 2的控制,打开时,卡栓3从手柄1前端经过齿轮4向前伸出,卡住了内环槽内的内环卡齿 8,使锅体10不能在槽内转动;反之,当关闭控制开关2时,卡栓3缩回手柄之内。此时位于 内、外环槽之间的转动装置9则可以相互作用产生转动。
一种可旋转式握柄炒锅制作方法
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