一种豆腐切块装置制造方法 [0002]豆腐是我国素食菜肴的主要原料，历来受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。豆腐主要以大豆为原料加工制成的，大豆含有较多的蛋白质和脂肪，因此豆腐营养价值也较闻。 [0003]豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。豆腐有南和北豆腐之分。主要区别在点石膏(或点卤)的多少，南豆腐用石膏较少，因而质地细嫩，水分含量在90%左右；北丑腐用石骨较多，质地较南S.腐老,水分含量在85-88%。丑腐是中国的传统食品，味美而养生。 [0004]豆腐的制作工艺流程一般为:原料、清洗、浸泡、磨浆、煮浆、过滤、点浆、蹲脑、摊布、浇制、整理、压榨和成品等，豆腐制作成成品后需进行切块处理，以便后续的销售称量，目前均是采用人工切块，人工切块过程中不仅占用了大量的劳动力、切块效率低，而且切块大小不均匀、切口不美观，有时还会造成豆腐的损坏。因此，现有的技术已经不能满足人们的需求了，现迫切需要一种能够对豆腐进行切块的机械设备，即一种豆腐切块装置。
[0005]为了弥补现有技术的不足，本实用新型提供了一种豆腐切块装置。
[0006]本实用新型解决其技术问题所采用的技术方案是:一种豆腐切块装置，包括刀架、切块刀、喷水装置、支座、两个导向滑轨、两个滑块、螺母、丝杆、两个带座轴承、手轮、连接板、四根电动推杆和安装板；所述的切块刀安装在刀架下端；所述的喷水装置位于刀架正上方；所述的支座底端设置有四根支柱，四根支柱均与喷水装置相连接，支座顶端设置有安装平台；所述的两个导向滑轨沿安装平台的横向中心轴线分别对称固定在安装平台的两侧，两个滑块分别安装在两个导向滑轨上；所述的螺母位于两个导向滑轨之间，且螺母与安装平台固连，丝杆安装在螺母内部，且丝杠两端分别通过带座轴承与连接板相连接，手轮固定在丝杆一端；所述的四根电动推杆顶端均与连接板相连接，电动推杆底端与安装板相连，通过电动推杆的伸长，可带动切块刀与豆腐间的挤压，从而对豆腐进行整体切块。
[0007]作为本实用新型的进一步改进，所述的喷水装置包括喷头、水泵、进水管和出水管；所述的喷头为封闭式的空心壳体结构，且喷头上端一侧设置有进水口，喷头下端均匀设置有喷嘴；所述的水泵安装在喷头上方中心位置处，进水管一端与水泵相连接，进水管另一端与水源相连接，出水管一端与水泵相连，其另一端与喷头上的进水口相连接，通过喷水装置可对豆腐进行切块前的洒水工作，从而实现对刚制成的豆腐成品进行冷却，更加便于后续的豆腐整体切块工作。
[0008]作为本实用新型的进一步改进，所述的切块刀为方格形结构，采用方格形切块刀可实现对豆腐进行整体切块的功能，且切块刀材质为不锈钢材料。
[0009]作为本实用新型的进一步改进，所述的安装板的四个顶角处均开设有安装孔，安装孔用于本实用新型与豆腐制作设备的安装连接。
[0010]本实用新型的有益效果是:一种豆腐切块装置具有结构紧凑、操作方便和制作成本低等特点；其通过采用方格形切块刀可实现对豆腐进行整体切块的功能，且切块位置可调、切块效率高、切口美观；同时还增设喷水装置对豆腐进行洒水冷却，更加便于后面的切块工作。




[0011]下面结合附图和实施例对本实用新型进一步说明。
[0012]图1是本实用新型的立体结构示意图；
[0013]图2是本实用新型切块刀、刀架和喷头配合时的全剖视图。
具体实施例
[0014]如图1和图2所示，本实用新型所述的一种豆腐切块装置，包括刀架1、切块刀2、喷水装置3、支座4、两个导向滑轨5、两个滑块6、螺母7、丝杆8、两个带座轴承9、手轮10、连接板11、四根电动推杆12和安装板13 ;所述的切块刀2安装在刀架I下端；所述的喷水装置3位于刀架I正上方；所述的支座4底端设置有四根支柱，四根支柱均与喷水装置3相连接，支座4顶端设置有安装平台；所述的两个导向滑轨5沿安装平台的横向中心轴线分别对称固定在安装平台的两侧，两个滑块6分别安装在两个导向滑轨5上；所述的螺母7位于两个导向滑轨5之间，且螺母7与安装平台固连，丝杆8安装在螺母7内部，且丝杠8两端分别通过带座轴承9与连接板11相连接，手轮10固定在丝杆9 一端；所述的四根电动推杆12顶端均与连接板11相连接，电动推杆12底端与安装板13相连，通过电动推杆12的伸长，可带动切块刀2与豆腐间的挤压，从而对豆腐进行整体切块。
[0015]如图1和图2所示，所述的喷水装置3包括喷头301、水泵302、进水管303和出水管304 ;所述的喷头301为封闭式的空心壳体结构，且喷头301上端一侧设置有进水口，喷头301下端均匀设置有喷嘴；所述的水泵302安装在喷头301上方中心位置处，进水管303一端与水泵302相连接，进水管另303 —端与水源相连接，出水管304 —端与水泵302相连，其另一端与喷头301上的进水口相连接，通过喷水装置3可对豆腐进行切块前的洒水工作，从而实现对刚制成的豆腐成品进行冷却，更加便于后续的豆腐整体切块工作。
[0016]如图1和图2所示，所述的切块刀2为方格形结构，采用方格形切块刀2可实现对豆腐进行整体切块的功能，且切块刀2材质为不锈钢材料。
[0017]如图1所示，所述的安装板13的四个顶角处均开设有安装孔，安装孔用于本实用新型与豆腐制作设备的安装连接。
[0018]使用时，首先将进水管303 —端接上水源，水通过水泵302和出水管304到达喷头301，并通过喷嘴洒出，从而对豆腐进行洒水冷却处理；然后转动手轮10，通过手轮10的转动带动丝杆8的移动，从而带动滑块6在导向滑轨5内部的移动，当切块刀2与豆腐正对位置调好后；再启动电动推杆12，通过电动推杆12的伸长运动带动切块刀2的下降运动，最后通过切块刀2与豆腐间的相互挤压，实现了对豆腐进行整体切块的效果。
[0019]以上显示和描述了本实用新型的基本原理、主要特征和优点。本行业的技术人员应该了解，本实用新型不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中的描述的只是说明本实用新型的原理，在不脱离本实用新型精神和范围的前提下，本实用新型还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本实用新型范围内。本实用新型要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。