专利名称：一种玉米炸棒食品的加工方法传统的玉米棒食品烹调方法以煮、烤居多，其中煮制玉米口味单一，而烤制玉米多为碳烤(路边小摊，卫生安全性差)，玉米经过长时间碳烤，食材本身被碳化营养过度流失， 越嚼越硬，最后很难食用及消化。因此人们期待口感好、软硬适度、营养价值高的玉米棒食品问世。
本发明的目的是提供一种玉米棒食品的生产方法，既能实现批量生产又可保住营养成份，安全卫生，口感软硬适度、营养价值高。本发明的目的是通过如下技术方案实现的1、调制玉米棒食品酱料将下述原料按重量比例混合辣椒粉50、糖浆5、小麦粉10、 豆酱10、蒜碎5、葱白2、糖15、盐1、香叶2、胡椒粉2 ；炒熟、晾至常温，然后加入水搅拌均勻，原料总重量与水的重量比例为50:1，搅拌均勻并密封容器后放在0°C—15°C处发酵7天后即成酱料。2、将拨外皮留须留内皮的玉米棒，放入加有牛奶、黄油、冰糖的水中加热煮熟，牛奶、黄油、冰糖和水的重量比例为50 10 10 :500—1000，待玉米饱满成熟时捞出放在保温箱中保温，温度设定为25°C—35°C。3、将玉米棒放至油温160°C— 190°C食油中炸制，表面呈金黄色捞出并插棒。4、在炸制的玉米棒表面均勻涂抹酱料，涂抹酱料后撒上一层调料粉即可，调料粉包括重量比例平均的孜然粒、芝麻粒、辣椒粉、胡椒、罗勒和丁香粉。本发明的优点是A.玉米棒的酱料口味独特能适应不同口味的人群，又可为一些不愿意吃粗粮的孩子提供一种优良的玉米食品。B.煮制时加入了牛奶、黄油、冰糖等，口感香甜，营养丰富。 C.在浸炸时即可保证营养，又可保证口感，外焦里嫩。D.食用简便，营养丰富，具有特色，尤其巧克力炸棒将玉米的香甜和巧克力的浓郁完美的结合在一起，热食最佳，凉食更具风味， 安全卫生。
一种玉米炸棒食品的加工方法，其特征是将拨外皮留须留内皮的玉米棒，放入加有牛奶、黄油、冰糖的水中加热煮熟，待玉米饱满成熟时捞出放在保温箱中保温，将玉米棒放至食油中炸制，表面呈金黄色捞出并插棒；在炸制的玉米棒表面均匀涂抹酱料，涂抹酱料后撒上一层调料粉。本发明的优点是口味独特能适应不同口味的人群，口感香甜，营养丰富，食用简便，安全卫生。