一种黑茶增香渥堆加工装置制造方法 一种黑茶增香渥堆加工装置 [0002]所谓黑茶增香是指在传统黑毛茶加工工艺的基础上，对鲜叶进行做青处理，再按照传统杀青、揉捻、渥堆和干燥进行加工的过程。在传统工艺中引入乌龙茶的做青工艺，并在杀青之前，将鲜叶进行适当萎凋，促进高分子有机化合物的水解，提高叶中水溶性有效成分的含量，改善黑茶夏秋茶苦涩味，增加醇和的口感，更好的适应青年消费者的需求。 [0003]随着黑茶受众的扩增，对加工环境和卫生条件也有着较高的要求。目前黑茶渥堆普遍采取将揉捻后的叶子直接堆在地面，人工观察温度及湿度的变化，适时翻堆，通过渥堆叶子的颜色气味变化判断渥堆是否适度，受到了诸多主观因素的影响，容易出现偏差。同时，在渥堆过程中，环境的影响(温度、湿度)、堆温的变化、渥堆叶的理化状态、渥堆时间等渥堆过程中的因素难以控制，渥堆时间长，堆中部发酵过度，堆边往往发酵不足，质量难以掌握，渥堆环境的卫生条件不符合清洁化生产的要求。 [0004]中国实用新型专利ZL201110332098.7公开了一种黑茶自动渥堆装置，其采用一筒形密闭容器，所述容器前端和后端分别设有进茶口和出茶口，筒体内有湿热空气发生器，筒体内还设置有带螺旋片的旋转轴。该实用新型可以满足传统黑毛茶渥堆的清洁化生产，但是由于筒体形状类似摇青筒，筒体长度大于桶底直径，会导致筒内叶子不能最大程度的自然成堆，在该实用新型的基础上进行改进，同时结合摇青工艺的设备需求，将本实用新型筒体基本保持一种黑茶自动渥堆装置的形状，在其基础上加入倾斜设计，既满足了使渥堆叶依靠重力作用自然成堆，又在传统黑毛茶加工工艺中加入摇青工艺，降低成本，提高品质。 [0005]为了保证加工过程不受外部环境条件的限制，同时也要确保加工时的卫生环境条件更符合当前茶叶清洁化生产的要求，黑毛茶机械化生产的观点应运而生，便产生了本创作，不仅保证了生产的环境条件符合食品卫生要求，而且提高了茶叶加工效率减少了劳动力的投入；并以尽可能少的机器适应黑毛茶创新生产的全过程，引用茶机模块化组合的概念，实现一机多用、功能间的互换和选择。 实用新型内容
[0006]为保证生产条件的清洁卫生，生产过程不受环境条件的限制以及实现一机两用，减少成本，本实用新型旨在提供一种黑茶增香渥堆加工装置，本装置能对鲜叶进行做青处理，对渥堆叶实现渥堆过程的温度和湿度控制，使渥堆的茶叶香气更好，渥堆质量更高，不仅提高了茶叶的品质，而且实现了清洁化的加工过程。
[0007]为了实现上述目的，本实用新型提供了一种黑茶增香渥堆加工装置，其包括机架、筒体及动力装置，该筒体的前端为进茶口，后端为出茶口，分别通过门盖与筒体盖合，其特点是，还包括倾斜架及旋转架；其中:该倾斜架横置于该机架上方，其前端通过搭扣与机架连接固定，后端通过支撑杆与机架固定，中部通过设于机架并带有轴孔的轴承座与设于倾斜架的轴相连接，该轴插置于该轴承座的轴孔中，当支撑杆拆卸且搭扣松开时，该倾斜架以轴为轴心转动，使倾斜架相对机架成斜置状态；该倾斜架于轴的相邻两侧分别设有带轴孔的轴承座；该旋转架的相对两侧贴设于该筒体，一湿热空气输送轴穿置于该筒体中心后，其两端与该旋转架的另相对两侧固定，并置于该倾斜架的轴承座的轴孔中；该湿热空气输送轴为中空的圆管，管壁设有出气孔，该湿热空气输送轴的末端与一湿热空气发生器相连；该筒体的内壁设有一层多孔板；该动力装置与湿热空气输送轴前端连接，以在动力装置作用下，带动旋转架和筒体转动。
[0008]所述支撑杆的两端分别设有插柱，该机架与该倾斜架的后端分别设有与该插柱相对应的插口，该支撑杆两端的插柱分别插入插口，以使倾斜架与机架固定。
[0009]所述倾斜架于轴的同侧设有分散受力带。
[0010]所述机架为由数根支杆连接成L状的框架体，该支杆间设有数根加强杆。
[0011]所述筒体外壁上设有观察窗口，该观察窗口的活动端通过搭扣与筒体固定，且该观察窗口上还设有拉手。
[0012]所述门盖由二半板组成，其中一半板上通过轴连接有横栓，以使该横栓绕轴转动，另一半板上对应设有栓槽，该横栓卡于该栓槽时，使二半板合成门盖；该二半板相连接的中部分别设有半孔，该二半孔在二半板组合成门盖时形成一通孔，便于湿热空气输送轴穿过。
[0013]所述筒体的门盖以搭扣与筒体盖合。所述门盖上另设有拉手。
[0014]所述动力装置包括变速电机，该变速电机装设于该倾斜架的前端，并通过传动轴以齿轮及链条与湿热空气输送轴前端连接。
[0015]与现有技术相比，本实用新型的优点是:在黑茶中引入摇青工艺的基础上，对新工艺的配套设备与传统渥堆设备进行了整合，可单一加工乌龙茶类，也可作为增香黑茶的加工装置，对渥堆机和摇青机进行了动态结合设计，二机一体，提供了清洁化、一体化的作业设备，节约成本，节省空间。在整个渥堆工序中，对温度和湿度可以进行调节，创造适合的渥堆条件，使渥堆不受环境的影响，缩短周期，同时改善黑茶的苦涩味，提高茶叶品质，同时还在保证清洁化生产的基础上，改善了黑茶的滋味和口感，符合食品安全卫生和清洁化生产的要求。
[0016]下面结合实施例和附图对本实用新型作进一步说明。




[0017]图1是本实用新型的立体结构示意图。
[0018]图2是本实用新型的平面结构示意图，显示倾斜架为横置状态。
[0019]图3是图1的俯视图。
[0020]图4是图1的侧视图。
[0021]图5是本实用新型的平面结构示意图，显示倾斜架为斜置状态。
[0022]图6是本实用新型的筒体结构示意图，未显示出茶盖。


[0023]参见图1-图4所示，本实用新型为一种黑茶增香渥堆加工装置，其包括机架1、倾斜架2、旋转架3、筒体4及动力装置5。其中:
[0024]该机架I为由数根支杆11连接成L状的框架体，该支杆11间设有数根加强杆12。
[0025]该倾斜架2横置于该机架I上方，其前端通过搭扣6与机架I连接固定，后端通过支撑杆7与机架I固定，该支撑杆7的两端分别设有插柱71，该机架I与该倾斜架2的后端分别设有与该插柱71相对应的插口 13、21，该支撑杆7两端的插柱71分别插入插口 13、21，以固定机架I与倾斜架2。该机架I与倾斜架2的中部通过轴承座14与轴22相连接，该轴承座14设于该机架I的中部，并设有轴孔(图中未示)，该轴22对应设于倾斜架2的中部且插置于该轴孔。当支撑杆7拆卸，并使搭扣6松开时，该倾斜架2能以轴22为轴心转动，使倾斜架2相对机架I成斜置状态，如图5所示；在斜置状态时，从抬升的一端下压倾斜架2，关闭搭扣6，安装支撑杆7，使倾斜架2平放，使筒体恢复为横置状态。该倾斜架2于轴22的同侧设有分散受力带23，于轴22的相邻两侧分别设有轴承座24，该轴承座24设有轴孔(图中未示)。
[0026]该旋转架3的相对两侧贴设于该筒体4，一湿热空气输送轴8穿置于该筒体4中心后，其两端与该旋转架3的另相对两侧固定，并置于该倾斜架2的轴承座24的轴孔中。该湿热空气输送轴8为中空的圆管，管壁设有出气孔81，该湿热空气输送轴8的末端与湿热空气发生器(图中未示)相连。
[0027]该筒体4的内壁设有一层多孔板41,外壁上设有观察窗口 42,该观察窗口 42的活动端通过搭扣6与筒体4固定，且该观察窗口 42上还设有拉手43。该筒体4的前端为进茶口，后端为出茶口，分别通过门盖44以搭扣6与筒体4盖合。该二门盖44分别由二半板45组成，其中一半板45上通过轴46连接有横栓47，该横栓47可绕轴46转动，另一半板45上对应设有栓槽48，该横栓47卡于该栓槽48时，使二半板45合成门盖44。该二半板45相连接的中部分别设有半孔(图中未示)，该二半孔在二半板45组合成门盖44时形成一通孔，便于湿热空气输送轴8通过，取下门盖44时，只需先将搭扣6打开，再将卡在栓槽48中的横栓47旋出，即可。该门盖44上另设有拉手43。
[0028]该动力装置5包括变速电机51,该变速电机51装设于该倾斜架2的前端,并通过传动轴以齿轮52、53及链条54与湿热空气输送轴8前端连接。
[0029]做青操作时,将倾斜架2置为斜置状态,经过萎凋的鲜叶从进茶口进入筒体4内，关闭进茶口门盖44，再将筒体4恢复为横置状态，打开变速电机51，传动轴转动，通过齿轮52,53及链条54带动湿热空气输送轴8转动，同时带动旋转架3及筒体4转动，鲜叶与筒体内的多孔板41摩擦作用，进行摇青。摇青结束时，关闭变速电机，静置摇青叶。静置结束后，打开进茶口门盖44，通过湿热空气发生器由湿热空气输送轴8末端经出气孔81向筒体4内鼓风，以散失静置后的气味。做青结束后，将倾斜架2置为斜置状态，打开出茶口门盖44，转动筒体4，使做青叶通过出茶口输出，完成黑茶做青工序以增香。
[0030]渥堆操作时,将筒体置为斜置状态,打开进茶口门盖44,揉抢叶从进茶口进入筒体4内，当充满筒体后，关闭进茶口门盖44，保持斜置状态，使揉捻叶能够依靠重力作用自然成堆，增强渥堆效果和进程，避免了筒体横置状态下，叶在筒内分散不易成堆。当渥堆茶叶需要加温加湿时，可以通过湿热空气输送轴8向筒体4内输进湿热空气，使渥堆不受环境条件的限制，避免了渥堆叶温度过低影响渥堆结果。需要翻堆时，可以转动筒体，免去人工翻堆的环节。渥堆结束时，打开出茶口门盖44，转动筒体4，使渥堆叶通过出茶口输出，完成渥堆工序。
[0031]倾斜架2两侧设有的分散受力带23在筒体内摇青及渥堆作业时，可保证倾斜架2不变形。

申请人:湖南农业大学