专利名称：制备旱藕粉丝的设备的制作方法旱藕又名姜芋、芭蕉芋，为天南星科多年生植物。旱藕块根富含营养淀粉、粗纤维、 粗蛋白、还原糖、多种微量元素和氨基酸，广西分析测试研究中心分析报告表明每IOOg旱藕粉丝含门冬氨酸6. 16mg,苏氨酸2. 87mg,丝氨酸4. 83mg,谷氨酸6. 64mg,甘氨酸4. 79mg， 丙氨酸3. 28mg，胱氨酸3. 26mg，撷氨酸4. 2mg,蛋氨酸1. 32mg,异亮氨酸3. 14mg,亮氨酸 2. Img,酷氨酸3. 04mg,苯丙氨酸4. 64mg赖氨酸2. Img,粗氨酸2. 89mg,维生素C 0. 5mg， 维生素B1O. 0085mg,总糖5. 25 % 还含有微量元素钙0. 24mg/100g、铁0. 05mg/100g、锌 1. 81mg/kg、硒4. 46X 10_4mg/kg。旱藕具有滋阴补肾、帮助消化、清热解毒、健脾强胃、滋补营养之功效。旱藕粉丝可药食两用。由于旱藕中淀粉的含量较目前用于制备粉丝的其它植物原料要高，旱藕粉丝的原料浆粘度较大，因受技术、工艺等方面的制约，目前用旱藕制作的粉丝，在生产过程中必需加入诸如明矾、植物油、酱油、漂白粉等添加剂才能生产出旱藕粉丝产品，使旱藕粉丝失去天然的本质，同时也给粉丝的质量安全带来隐患。
本发明要解决的技术问题是提供一种仅用旱藕和水制备旱藕粉丝的设备。本发明以如下技术方案解决上述技术问题本发明的制备旱藕粉丝的设备主要由蒸粉、烘干、冷却和卷粉四部分组成；(1)蒸粉部分的排蒸气装置下方有蒸笼及涂布蒸粉系统，涂布蒸粉系统穿过蒸笼， 涂布蒸粉系统后端的上方有安装在配浆桶上的粉浆出浆开关，前端的主动滚筒与调速电机的输出轴连接；蒸笼的上方接有蒸汽管；(2)烘干装置的烘干保温装置内，上部有3-5个烘箱；粉皮输送带由调速电机带动，先后绕经烘炉上方和烘炉下方后进入冷却装置；(3)冷却装置中有3-4个内设电风扇的冷却箱；粉皮输送带在冷却箱中穿过；(4)卷粉装置的主要设备是自动卷粉机，粉皮输送带从冷却箱出来后再返回电机输出轴。配浆桶内有由搅拌电机带动的搅拌器。涂布蒸粉系统由滚筒和可环形移动的输送带构成。蒸粉装置上有蒸汽温度调控设施和调速电机调控装置。在粉皮输送带的第一链轮和第三链轮之间，通过第二链轮引出一条小输送带，小输送带的被动轮第四链轮带动副输送带。使用本发明的制备旱藕粉丝的设备，配浆时可严格掌握浓度，蒸粉时可以根据实际需要调节蒸粉温度，烘干保温可按预先设置的温度制度实施烘干，冷却时可以控制冷却速度，实现了在不加任何添加剂的条件下制备出透明、整齐美观、口感优良、无任何添加剂、也无安全隐患的旱藕粉丝。 图1是本发明制备旱藕粉丝的设备的结构示意图。本图中的烘箱为4个，冷却箱有3个。图中1-配浆桶2-搅拌器3-搅浆电机4-粉浆出浆开关5-排蒸气装置6_蒸汽温度调控设施7-调速电机调控装置8-蒸汽管9-蒸笼10-涂布蒸粉系统11-调速电机12-粉浆输送带13-自动卷粉机14-烘干保温装置15-第一烘箱16-第一排潮装置 17-第二烘箱18-第三烘箱19-第二排潮装置20-第四烘箱21-第一冷却箱22-第二冷却装箱23-第三冷却箱24-第一链轮25-副输送带26-第二链轮27-小输送带28-第三链轮29-第四链轮。

一种制备旱藕粉丝的设备，由蒸粉装置、烘干装置、冷却装置和卷粉装置组成蒸粉装置有蒸笼及涂布蒸粉系统，涂布蒸粉系统穿过蒸笼，涂布蒸粉系统后端的上方有粉浆出浆开关，前端滚筒接调速电机；烘干装置上部有烘箱，粉皮输送带绕经烘炉上方和下方后进入冷却装置；冷却装置中有内设风扇的冷却箱，粉皮输送带在冷却箱中穿过；卷粉用自动卷粉机。使用本发明的设备制备旱藕粉丝，配浆可严格掌握浓度，蒸粉可根据需要调节蒸粉温度，烘干保温可按预定的温度制度实施烘干，冷却可控制冷却速度，实现了在不加任何添加剂的条件下制备出透明、整齐美观、口感优良、无任何添加剂、也无安全隐患的旱藕粉丝。