具有降压作用的蓝莓果渣提取物的制备方法及冲剂的制作方法[0002]高血压是引起心脑血管疾病的重要因素，近50-60%的老人有血压升高的现象。随着工作压力的增大，发病人群越来越年轻化，是目前公认的危害人类健康最严重的疾病之一。高血压是指病因尚未明确，以体循环动脉收缩压或舒张压高于正常范围为主要临床表现的一种独立疾病，是导致心肌梗死和脑血管事件的重要危险因素之一。目前我国人群高血压患病率仍呈增长势态，根据世界卫生组织预测，至2020年，非传染性疾病将占我国死亡原因的79%，其中高血压等心血管疾病将占首位。因此，对高血压病及其并发症的预防和治疗具有重要的临床意义。[0003]目前，高血压多以药物治疗为主，但研究表明，药物治疗不能消除血压增高的原因，且容易产生耐药和毒副反应。因此，近年来非药物疗法逐渐成为协助防治高血压的重要手段，并日益受到人们的广泛重视。研究开发安全、高效、作用持久的降压类功能食品具有非常重要的现实意义及巨大的潜在市场。目前已报道的有紫薯、降压肽、激情果、玫瑰茄、可可粉、大豆分离蛋白、蔷薇、巴豆、杜仲、葛根等。[0004]蓝莓是越橘属植物中营养成分最丰富的种类，除含常规的有机酸、糖以外，还富含多种维生素、超氧化物歧化酶(S0D)、不饱和脂肪酸、矿物质等成分，以及花色苷、黄酮、尼克酸等特殊成分。经研究发现，蓝莓不仅具有极高的营养价值，还具有多种生理功能。因此，被联合国粮农组织列为人类五大健康食品之一。[0005]蓝莓除了鲜食之外，一般加工成果浆、果汁或浓缩汁，而果渣则被扔掉，造成浪费，同时还会造成环境污染。研究证明，蓝莓皮渣中含有很多生物活性成分，尤其是花色苷的含量特别高。由于生产技术中的不足，造成蓝莓资源不能得到充分利用。
[0006]本发明的目的是针对现有技术中存在的技术缺陷，而提供一种具有降压作用的蓝莓果渣提取物的制备方法。[0007]本发明的另一个目的是提供一种利用蓝莓果渣提取物制备的具有降高血压作用的冲剂。[0008]本发明的再一个目的是提供一种含有蓝莓果渣提取物的具有降压作用的冲剂的制备方法。[0009]为实现本发明的目的所采用的技术方案是:
[0010]一种具有降压作用的蓝莓果渣提取物的制备方法，包括下述步骤:将蓝莓果渣与酸乙醇混合，采用超声波辅助提取，提取物干燥后得到含有花色苷的粉状蓝莓果渣提取物；所述酸乙醇为乙醇与水的体积分数为60%，pH值为1.5-3，蓝莓果渣干物质与酸乙醇的质量体积比为1:50-70 ;超声波辅助提取的功率为350W，提取温度为35-45°C，提取时间为45_50mino
[0011]所述干燥的方法为喷雾干燥或浓缩后冷冻干燥。
[0012]一种含有上述具有降压作用的蓝莓果渣提取物的冲剂，包括上述制备得到的粉状的蓝莓果渣提取物、酸味剂和无卡糖，或者，包括上述制备得到的粉状的蓝莓果渣提取物和果汁粉，所述酸味剂为柠檬酸与柠檬酸钠的混合物，所述无卡糖为甜叶菊苷或木糖醇；所述粉状蓝莓果渣提取物与柠檬酸和柠檬酸钠的质量比为100:0.65:0.07，所述粉状蓝莓果渣提取物与柠檬酸及柠檬酸钠的混合物与甜叶菊苷的质量比为100:1.2 ;所述粉状蓝莓果渣提取物与柠檬酸及柠檬酸钠的混合物与木糖醇的质量比为1:2 ;所述粉状蓝莓果渣提取物与果汁粉的质量比为3:7。
[0013]一种所述的具有降压作用的蓝莓果渣提取物的冲剂的制备方法，包括下述步骤:
[0014]先将粉状蓝莓果渣提取物与柠檬酸和柠檬酸钠按照质量比100:0.65:0.07混合后，再将粉状蓝莓果渣提取物与柠檬酸及柠檬酸钠混合物与甜叶菊苷以质量比100:1.2进行混合，得到具有降压作用的蓝莓果渣提取物的冲剂；
[0015]或者:先将粉状蓝莓果渣提取物与柠檬酸和柠檬酸钠按照质量比100:0.65:0.07混合后，再将状蓝莓果渣提取物与柠檬酸及柠檬酸钠混合物与木糖醇以质量比1:2进行混合，得到具有降压作用的蓝莓果渣提取物的冲剂；
[0016]或者:粉状蓝莓果渣提取物与果汁粉的质量比为3:7，得到具有降压作用的蓝莓果渣提取物的冲剂。
[0017]与现有技术相比，本发明的有益效果是:
[0018]1.本发明利用蓝莓果汁生产的副产物一蓝莓果渣，通过合理的工艺得到含有花色苷的蓝莓果渣提取物，由于其中含有花色苷成分，具有降高血压的作用，为蓝莓果渣的利用提供了一种新的途径，使蓝莓资源得到了充分利用，提高了蓝莓加工的经济效益，同时，解决了由于副产物排放造成的污染问题，方法简单，实用性强。
[0019]2.本发明利用得到的含有花色苷的蓝莓果渣提取物制备具有降压作用的冲剂饮品，由于冲剂饮品来源于食品，而且通过对冲剂饮品中辅助成分及用量的合理选择，对主成分的降血压作用不会产生负面影响，使得高血压患者能够长期服用无副作用，对正常血压无影响，安全性高。而且，主成分是蓝莓果渣生产的，成本低，降低了高血压患者的食用成本。
[0020]3、本发明的冲剂的制备方法，先将粉状蓝莓果渣提取物与柠檬酸和柠檬酸钠按比例混合后，再将该混合物与甜叶菊苷或木糖醇混合。将提取物与柠檬酸和柠檬酸钠混合，能够保证在冲调过程中维持相对稳定的PH值(pH值为3)，从而保证提取物的主要功效成分(花色苷)的稳定，其降血压功能不受影响；添加甜叶菊苷或木糖醇，作为无卡甜味剂，不会影响提取物的降血压功能，还能够调整冲剂的口味，增强适口性。



[0021]图1单次灌胃实施例1所得粉状蓝莓果渣提取物对SHR大鼠血压的影响；
[0022]图2单次灌胃实施例1所得蓝莓果渣提取物对Wistar大鼠血压的影响；
[0023]图3单次灌胃实施例1所得蓝莓果渣提取物用甜叶菊苷调味的冲剂对SHR大鼠血压的影响；
[0024]图4单次灌胃实施例1所得蓝莓果渣提取物用甜叶菊苷调味的冲剂对正常wistar大鼠血压的影响；
[0025]图5连续灌胃实施例1所得蓝莓果渣提取物及降压冲剂对SHR血压影响；
[0026]图6单次灌胃实施例2所得蓝莓果渣提取物用木糖醇调味的冲剂对SHR血压的影响；
[0027]图7单次灌胃实施例2所得蓝莓果渣提取物用木糖醇调味的冲剂对wistar大鼠血压的影响；
[0028]图8单次灌胃实施例3所得的蓝莓果渣提取物用果汁粉调味的冲剂对SHR血压的影响；
[0029]图9单次灌胃实施例3所得的蓝莓果渣提取物用果汁粉调味的冲剂对wistar大鼠血压的影响。

[0030]以下结合具体实施例对本发明进行详细说明。
[0031]实施例1
[0032]1.将蓝莓榨汁后的蓝莓果渣经组织捣碎机粉碎，按照干物质与酸乙醇(乙醇与水的体积分数为60%，pH值为1.5)以质量与体积比为1:50混合，采用超声波辅助提取。超声波功率为350W、提取温度35°C、提取时间45min。提取物进行喷雾干燥，获得粉状蓝莓果渣提取物，用分光光度法检测提取物中花色苷含量。该粉状提取物中含有8.66%的花色苷。
[0033]2.将步骤I获得的粉状蓝莓果渣提取物与柠檬酸和柠檬酸钠按照质量比为100:0.65:0.07混合后，再将粉状蓝莓果渣提取物与柠檬酸和柠檬酸钠的混合物与甜叶菊苷按照质量比为100:1.2进行混合均匀，得到具有降高血压作用的冲剂。
[0034]3.动物实验:12周龄雄性SHR大鼠56只，体质量为260±15g，自由采食饮水，保持环境温度(26± I) °C,相对湿度(60土5) %,预饲养一周。大鼠随机分为7组,每组8只，分别作为空白组和样品组，空白组灌胃蒸馏水(10mL/kg m)，样品组中，3组灌胃步骤I获得的粉状蓝莓果渣提取物(低、中、高剂量分别为ll、55、110mg/kg m)，剩余3组灌胃步骤2得到的冲剂(低、中、高剂量分别为11.2,56.l、112.2mg/kg m)。另取正常Wistar大鼠32只，分为8组，与SHR进行对照实验。
[0035]4.血压测定:采用BP-2006A型智能无创血压计，测定大鼠尾动脉收缩压。测定前，将大鼠固定于鼠网保温套中在39°C下恒温预热。
[0036]单次灌胃:按照步骤3所述，用不同样品和剂量灌胃SHR大鼠和wistar大鼠，每天灌胃I次，连续灌胃3天，测定灌胃后l-8h的尾动脉收缩压(SBP)，对测得的大鼠收缩压进行读数，计算平均值。结果如图1-图4所示。
[0037]连续灌胃:以中剂量分别将步骤I所获得的粉状蓝莓果渣提取物和步骤2所获得冲剂灌胃SHR大鼠，每隔4h灌胃I次，每天两次，灌胃后每2h测定一次SBP值，观察其血压变化，其结果如图5所示。
[0038]由图1和图3可知，灌胃粉状蓝莓果渣提取物和添加甜叶菊苷调味的粉状蓝莓果渣提取物冲剂的所有剂量组的SHR大鼠的血压与空白组比较均有明显的下降(P < 0.05)，且血压下降幅度随灌胃计量的增大而增大。
[0039]灌胃粉状蓝莓果渣提取物后的SHR大鼠血压，低剂量组在4h达到最低值，下降了24.1mmHg,中剂量和高剂量组则在5h达到最低值，分别下降了 29.34,32.57mmHg。然后血压开始慢慢回升。在8h后，各剂量组血压基本达到灌胃前水平，中剂量组和高剂量的粉状蓝莓果渣提取物具有较强的降压效果。
[0040]灌胃添加甜叶菊苷调味的粉状蓝莓果渣提取物冲剂后的SHR大鼠血压，低剂量组在4h达到最低值，下降了 24.53mmHg,中剂量和高剂量组则在5h达到最低值，分别下降了29.75、33.09mmHg。然后血压开始慢慢回升。在8h后，各剂量组血压基本达到灌胃前水平，中剂量组和高剂量冲剂饮品具有较强的降压效果。
[0041]比较图1和图3可知，所添加的甜叶菊苷，在该添加量范围内对蓝莓果渣提取物的降压效果没有影响。
[0042]由图2和图4可知，灌胃粉状蓝莓果渣提取物和添加甜叶菊苷调味的粉状蓝莓果渣提取物的降压冲剂的所有剂量组对正常Wistar大鼠血压无显著影响(P>0.05)。各剂量组与空白组比较，血压均无显著性变化(P>0.05)，表明粉状蓝莓果渣提取物及用甜叶菊苷调味的降压冲剂对正常大鼠的血压没有影响。
[0043]由图5可知，按照中剂量连续灌胃粉状蓝莓果渣提取物(55mg/kg m)和添加甜叶菊苷调味的粉状蓝莓果渣提取物的降压冲剂饮品(56.lmg/kg m)后SHR大鼠的血压在6h后变化平稳，并且能够维持较长时间。这表明每隔4-5h灌胃I次，可长时间使血压相对平稳地维持在较低水平。 [0044]实施例2
[0045]1.将冷冻干燥的蓝莓果渣采用植物粉碎机粉碎，按照干物质与酸乙醇(乙醇与水的体积分数为60%，pH值为3)以质量与体积比为1:70混合，采用超声波辅助提取。超声波功率为350W、提取温度45°C、提取时间50min。提取物浓缩后进行冷冻干燥，获得粉状蓝莓果渣提取物，用分光光度法检测提取物中花色苷含量。该粉状提取物中含有8.72%的花色苷。
[0046]2、将步骤I获得的粉状蓝莓果渣提取物与柠檬酸和柠檬酸钠按照质量比为100:0.65:0.07混合后，再与木糖醇按照质量比为1:2进行混合均匀，得到具有降高血压作用的冲剂。
[0047]3.动物实验:12周龄雄性SHR大鼠32只，体质量为260±15g，自由采食饮水，保持环境温度(26± I) °C,相对湿度(60±5)%,预饲养一周。大鼠随机分为4组,每组8只，分别作为空白组和样品组，空白组灌胃蒸馏水(10mL/kg m)，样品组中，3组灌胃步骤2得到的冲剂(低、中、高剂量分别为33.6、168.3,336.6mg/kg m)。另取正常Wistar大鼠32只，分为4组，与SHR进行对照实验。
[0048]4.血压测定:采用BP-2006A型智能无创血压计，测定大鼠尾动脉收缩压。测定前，将大鼠固定于鼠网保温套中在39°C下恒温预热。
[0049]按照步骤3所述，用不同样品和剂量灌胃SHR大鼠和wistar大鼠，每天灌胃I次，连续灌胃3天，测定灌胃后l_8h的尾动脉收缩压(SBP)，对测得的大鼠收缩压进行读数，计算平均值。结果如图6和图7所示。
[0050]由图6可知，灌胃用木糖醇调味的蓝莓果渣提取物冲剂的所有剂量组的SHR大鼠的血压与空白组比较均有明显的下降(P < 0.05)。灌胃后，低剂量组在4h达到最低值，下降了 24.5mmHg,中剂量和高剂量组则在5h达到最低值，分别下降了 29.8,33.1mmHgo然后血压开始慢慢回升。结果表明该冲剂具有降血压作用。
[0051]由图7可知，灌胃用木糖醇调味的蓝莓果渣提取物冲剂的所有剂量组对正常Wistar大鼠血压无显著影响(P>0.05)。各剂量组与空白组比较，血压均无显著性变化(P>0.05)，表明用木糖醇调味的蓝莓果渣提取物的冲剂对正常大鼠的血压没有影响。
[0052]实施例3
[0053]1.将冷冻干燥的蓝莓果渣采用植物粉碎机粉碎，按照干物质与酸乙醇(乙醇与水的体积分数为60%，pH值为2)以质量与体积比为1:60混合，采用超声波辅助提取。超声波功率为350W、提取温度40°C、提取时间50min。提取物浓缩后进行冷冻干燥，获得粉状蓝莓果渣提取物，用分光光度法检测提取物中花色苷含量。该粉状提取物中含有8.8%的花色苷。
[0054]2、将步骤I获得的粉状蓝莓果渣提取物与果汁粉按照3:7的比例进行混合均匀，得到具有降高血压作用的冲剂。
[0055]3.动物实验:12周龄雄性SHR大鼠32只，体质量为260±15g，自由采食饮水，保持环境温度(26± I) °C,相对湿度(60±5)%,预饲养一周。大鼠随机分为4组,每组8只，分别作为空白组和样品组，空白组灌胃蒸馏水(10mL/kg m)，样品组中，3组灌胃步骤2得到的冲剂(低、中、高剂量分别为37、183、367mg/kgm)。另取正常Wistar大鼠32只，分为4组，与SHR进行对照实验。
[0056]4.血压测定:采用BP-2006A型智能无创血压计，测定大鼠尾动脉收缩压。测定前，将大鼠固定于鼠网保温套中在39°C下恒温预热。
[0057]按照步骤3所述，用不同样品和剂量灌胃SHR大鼠和wistar大鼠，每天灌胃I次，连续灌胃3天，测定灌胃后l_8h的尾动脉收缩压(SBP)，对测得的大鼠收缩压进行读数，计算平均值。结果如图8和图9所示。
[0058]由图8可知，与空白组相比，所有剂量组SHR的血压均有明显下降，且血压下降幅度随灌胃剂量的增大而增大。在8h内各剂量组与空白组比较有显著性差异(P〈0.05)。灌胃后，各剂量组血压下降明显，随着时间的延长，均在5h达到最低值，分别下降了 33、36、38.5mmHg。然后血压开始慢慢回升。表明该冲剂具有较强的降压效果。
[0059]由图9可知，各剂量组Wistar大鼠灌胃后8h内血压无明显变化。各剂量组与空白组比较，血压均无显著性差异(P>0.05)，表明该冲剂对正常大鼠的血压没有影响。
[0060]以上所述仅是本发明的优选实施方式，应当指出的是，对于本【技术领域】的普通技术人员来说，在不脱离本发明原理的前提下，还可以做出若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本发明的保护范围。