专利名称：香菇松及其制成的饺子的制作方法
因此，本发明的目的是提供一种香菇松产品，它含有丰富的营养又保持了香菇原有的风味。本发明的另一个目的是提供由上述香菇松制成的饺子。制备本发明的香菇松的步骤如下将香菇顶部以下2厘米以内的部分剪下，洗净，在50-80℃烘干脱水，再进行打松，即制成香菇松。其中烘干脱水优选在通过排气扇排风的情况下在50-80℃的温度下进行4-6小时。打松可以采用搓菇松机来进行。将上述香菇松制成饺子的方法包括在饺子馅内加入本发明的香菇松。也可以进一步将上述香菇松制成可以直接食用的香菇松，方法为500重量份的上述制成的香菇松，加入4-6重量份的辣椒，9-11重量份的食盐及小量味精，拌和均匀，用食品烤干机在60-120℃下烘烤50-70分钟即可。本发明的特点是经简单加工即可制作出高营养价值的香菇松产品，而不会使香菇中含有的营养和活性成分分解或丢失。
实施方案实施例1取香菇50kg，平香菇顶部以下2厘米处剪下，收集剪下的香菇帽部分，并洗干净，然后在60℃左右在排风的情况下烘干脱水5小时。如此得到的产品用打松机进行打松，即制得本发明的香菇松产品。
取鲜肉40kg，铰成肉馅，加入上述制得的香菇松产品20kg，适量葱末、酱油、盐等，一起拌和制成饺子馅，再包入饺子皮，即制成本发明的香菇松饺子。
实施例2取香菇50kg，平香菇顶部以下2厘米处剪下，收集剪下的香菇帽部分，并洗干净，然后在60℃左右在排风的情况下烘干脱水5小时。如此得到的产品用打松机进行打松，制成香菇松，香菇松再与其重量的1％的辣椒、2％的食盐及少量味精混合均匀，用食品烤干机在100℃下烘烤60分钟，即制得可直接食用的本发明香菇松。


本发明涉及一种香菇松及由该香菇松制成的饺子。该香菇松是通过将香菇顶部以下2厘米以内的部分剪下,洗净,烘干脱水,再进行打松来制成的。将香菇松制成饺子的方法包括在饺子馅内加入本发明的香菇松。