专利名称：夹层二次环流节能锅的制作方法用锅烹饪时，我们可以观察到，火焰燃烧产生的热气流逸出锅底后，沿锅侧壁上升，离开锅口后即失去利用价值。如果用温度计测量，会发现此时的热气流温度仍可高达 70-100多摄氏度，尤其是开大火时温度更高。如能将此流失的热能充分利用于烹饪，则不失为一条重要的节能途径。
图1是夹层二次环流节能锅俯视图。图2是夹层二次环流节能锅A向侧视图。如图所示，锅1外有圆筒2，二者之间形成夹层3，圆筒下口低于锅底，可挡住逸出锅底的热气，使之进入夹层。夹层上口与锅口平齐封闭，留一段开口 4作热气出口。锅的二分之一高度处有环形横隔片5将夹层分为上下两层。横隔片在与开口 4的对侧有开口 6。 这样从下至上形成曲折的烟道。烟 效应使热气从锅底进入下夹层后，即沿锅壁两侧向横隔片开口 6流动并经此进入上夹层，再由反方向沿侧壁向夹层上口开口流动并流出。热气由原先的一次性向上直线流动变为向上及两次环形流动，大大增加了与锅的热交换面积及热效率，故有明显节能效果。