羊肉豆干的加工方法[0001][0003]
[0004]本发明的目的是这样实现的:羊肉豆干的加工方法，将羊腿肉放入锅中，然后加入30公斤水后加温煮沸，等到水烧开后再改用文火煮50分钟，将羊肉的汤汁熬出来，然后用滤网过滤一遍，将所得的羊肉汤汁装入盆子中备用；将准备好的汤汁倒入锅中，然后加入花椒10克、八角I克、桂皮5克、五香粉4克、鸡精100克、食盐20克，然后加温煮沸，然后将15公斤豆腐干倒入锅中，然后用小火加温煮35分钟；将煮好的豆腐干从锅中捞起来，然后放入烘箱中烘干后即可。[0005]羊肉豆干的加工方法，该方法生产出来的豆干具有营养丰富、色泽红润、ロ感细腻特点。[0006]原料配方: 羊腿肉10公斤、豆腐干15公斤、花椒10克、八角I克、桂皮5克、五香粉4克、鸡精100克、食盐20克、将有20克。[0007]将羊腿肉放入锅中，然后加入30公斤水后加温煮沸，等到水烧开后再改用文火煮50分钟，将羊肉的汤汁熬出来，然后用滤网过滤一遍，将所得的羊肉汤汁装入盆子中备用。
[0008]将准备好的汤汁倒入锅中，然后加入花椒10克、八角I克、桂皮5克、五香粉4克、鸡精100克、食盐20克、酱油20克,然后加温煮沸,然后将15公斤豆腐干倒入锅中，然后用小火加温煮35分钟。
[0009]将煮好的豆腐干从锅中捞起来，然后放入烘箱中烘干后即可。
[0010]用真空塑料袋将生产好的豆干包装好，每袋包装150克。