专利名称：养生固元碗粥及其制备工艺的制作方法现有技术中，粥类食品，一般只能起到休闲食用之功效，对于高营养、高品质的粥类食品，研究较为少见。
为了解决上述技术问题，本发明的目的在于提供一种补气养神、滋阳补血、固精气、强筋骨、补虚损、延年益寿的粥类食品，即养生固元碗粥。本发明采用的技术方案如下养生固元碗粥，其特征在于，以I吨计，由如下组分构成糯米50 120kg ；大米 10 50kg ；红 5 50kg ；黄豆5 50kg ；玉米10 80kg ；百合2 15kg ；核桃仁5 90kg ；杏仁2 25kg ；白芝麻3 18kg ；板栗仁10 50kg ；枸祀2 20kg ；率块2 15kg ；白果2 15kg ；阿胶I IOkg ；木糖醇5 80kg ；三氯鹿糖O. I O. 8kg ;鹿糖脂肪酸酯O. 5 I. 5kg ;水余量。养生固兀碗粥是在传统固兀膏的组方基础上，打造的一款养生固兀的碗粥产品。固元膏，又名阿胶核桃膏，经常食用可以养血润肤，尤其适宜气血两亏的中青年女性肾亏和肝血不足的老年人，更适宜体质差的人群服用。本发明养生固元碗粥是通过凝集固元膏精华，依据中医养生理论，在添加阿胶、红枣、核桃仁、板栗、枸杞和芝麻的基础上，加入了杏仁、百合、玉米、白果、红豆、黄豆、糯米、大米等名贵食材精心熬制而成。经常食用可补气养神、滋阳补血、固精气、强筋骨、补虚损、延年益寿。同时，本发明还公开该养生固元碗粥的制备工艺，包括如下步骤①、将糯米、大米、百合、玉米挑拣，用洗米机清洗；②、黄豆、红豆、白果、枸杞水蒸煮杀青；③、木糖醇、三氯蔗糖、蔗糖脂肪酸酯在高速混料缸中加水溶解，然后加入步骤①和②物料以及核桃仁、杏仁、白芝麻、板栗仁、枣块和阿胶，进行灌装、封口、装筐入杀菌釜；④、在高温、高压杀菌釜中进行旋转高温杀菌；⑤、降温出杀菌釜、卸筐、挑拣、清洗、扣盖、装箱(制成碗粥的方法属于现有技术)。优选地，所述步骤②杀青的温度为85 95°C，时间为10 30min。优选地，所述步骤③灌装时料液的温度为65 75°C。优选地，所述步骤④杀菌温度为121°C，压力为O. 20MPa，恒温杀菌时间为50 60min本发明制备工艺简单，特别适用于工业化生产。
本发明公开了一种营养粥制品，具体是涉及一种养生固元碗粥；同时，本发明还公开了该养生固元碗粥的制备工艺。养生固元碗粥是在传统固元膏的组方基础上，打造的一款养生固元的碗粥产品。固元膏，又名阿胶核桃膏，经常食用可以养血润肤，尤其适宜气血两亏的中青年女性肾亏和肝血不足的老年人，更适宜体质差的人群服用。本发明养生固元碗粥是通过凝集固元膏精华，依据中医养生理论，在添加阿胶、红枣、核桃仁、板栗、枸杞和芝麻的基础上，加入了杏仁、百合、玉米、白果、红豆、黄豆、糯米、大米等名贵食材精心熬制而成。经常食用可补气养神、滋阳补血、固精气、强筋骨、补虚损、延年益寿。