专利名称：白酒老速陈化储存装置的制作方法新蒸馏出来的白酒一般比较辣、暴冲、有刺激性味，需要经过一定时间储存，才能使杂味消失、香味增加、酒体醇和绵软和口味协调，这个变化一般称为酒的老速。白酒老速过程多使用陶罐或不锈钢容器进行储存，但陶坛占地面积过大，易渗漏和破碎，不利于大规模储存，而使用不锈钢容器储存，不锈钢对酒的老速时间过长。人们也寻找过各种途径来缩短陈酿周期，如超声波法、微波法、紫外线法、电场催陈等，但这些方法设施昂贵、操作困难， 甚至有可能改变酒液中分子结构，导致酒体香气的丧失和味道的改变，制约了优质酒的生产规模与产量。
储存装置。本实用新型的目的是这样实现的白酒老速陈化储存装置，包括不锈钢容器和鼓风机，其特征在于还包括陶棒，所述陶棒为一端开口、另一端密封、中空的结构，所述陶棒的开口端设置在所述不锈钢容器外与大气相通，所述陶棒的密封端设置在所述不锈钢容器内，所述陶棒均勻地设置在所述不锈钢容器内，所述陶棒与每吨酒液的接触面积为0. 2 0. 6m2。本实用新型白酒陈化储酒装置，使用酿酒储藏用陶瓷材料的陶棒作为酒液与空气接触的介质，加速白酒老速催陈，缩短了白酒老速陈化的时间，提高了白酒出产率和白酒品质。用上述白酒老速陈化储存装置储存白酒，为了进一步缩短白酒的老速陈化时间， 陶棒与每吨酒液的接触面积以0. 25 0. 35m2为最佳。为了增大酒液以陶棒为介质与空气接触的面积，也为了充分利用陶棒，节约成本， 且为了使陶棒在酒液中的全向阻力最小，最大限度控制陶棒外形对酒液流动的阻碍，使储藏酒液能达到最均勻接触陶面的效果，上述陶棒的形状优选圆柱形。上述鼓风机设直在上述不锈钢容器底部，定时鼓入空气，使酒液与上述陶棒均勻接触，提高其接触效率，使白酒老速陈化的效果更佳。使用本实用新型白酒老速陈化储存装置储藏白酒，酒的液面距上述不锈钢容器顶部至少30厘米。本实用新型白酒老速陈化储存装置，牢固结实，易于白酒储存，操作简单，制造成本低；本实用新型白酒老速陈化储存装置储存白酒，酒液以陶棒为介质与空气接触，同时， 利用鼓风机定时鼓入空气，使酒液以陶棒为介质与空气接触效率高，促进了白酒老速陈化过程，缩短白酒老速陈化时间约40%，提高了白酒的出产率约40%，提升了白酒品质。图1是本实用新型白酒老速陈化储存装置的俯视图；图2是图1的A-A向剖视图。图中，件1为不锈钢容器，件2为陶棒，件3为鼓风机，件201为陶棒的开口端，件 202为陶棒的密封端。以下结合附图和具体实施例对本实用新型作进一步详细说明，但本实用新型并不限于下述实施方式，任何在本实施例原理上所做的改变或替代方案，均落入本实用新型要求保护的范围之中。参照附图1和附图2，白酒老速陈化储存装置，包括不锈钢容器1和鼓风机3，还包括圆柱形的陶棒2，陶棒2为一端开口、另一端密封、中空的结构，陶棒2的开口端201设置在不锈钢容器1外与大气相通，陶棒2的密封端202设置在不锈钢容器1内，陶棒2均勻地设置在不锈钢容器1内，陶棒2与每吨酒液的接触面积为0. 3士0. lm2，鼓风机3设置在不锈钢容器1底部，定时鼓入空气，使酒液与陶棒2均勻接触。使用上述白酒老速陈化储存装置储藏白酒，酒的液面距不锈钢容器1顶部至少30 厘米。上述中，陶棒2均勻地设置在不锈钢容器1内，也可理解为陶棒2规则地设置在不锈钢容器1内。而关于陶棒2的数量，是以陶棒2与每吨酒液的接触面积为 0. 3 士 0. Im2的标准来确定的。上述中的白酒老速陈化储存装置，牢固结实，易于白酒储存，操作简单，制造成本低；本实用新型白酒老速陈化储存装置储存白酒，酒液以陶棒为介质与空气接触，同时，利用鼓风机定时鼓入空气，使酒液以陶棒为介质与空气接触效率高，促进了白酒自然老速陈化过程，缩短白酒老速陈化时间约40%，提高了白酒的出产率约40%，提升了白酒品质。如要达到用纯陶坛罐储藏1年的原酒品质，用不锈钢容器需要储藏3年，而用本实施方式白酒老速陈化储存装置只需要储藏1.8年即可，大大缩短了老速陈化时间，提高了白酒出产率。