专利名称：绿藻中γ-氨基丁酸的富集方法Y-氨基丁酸(GABA)是一种天然存在的非蛋白氨基酸，近年来的国内外开展的动物试验和人体临床试验都证明了 GABA除具有抑制中枢神经系统过度兴奋的作用外，还具有显著的降血压作用。在可用于GABA富集的食物源中，绿藻因其低廉的加工成本、原料价格和可实现GABA高浓度富集，自上世纪末以来已被公认为是最理想的GABA富集食物源之一。然而目前富含GABA的绿藻产品在国际上还很少，主要是因为目前的绿藻GABA富集技术所富集的GABA浓度还不高，其降血压效价也因此不高。新型的提高绿藻GABA富集浓度的技术亟待研究。目前现有的绿藻GABA富集技术是添加反应酶的工业级化学法富集技术和利用微生物发酵的食品级微生物法富集技术，其他方法尚未有，这主要是因为，难以在富集过程中找到有效的提高内源酶活性的非化学和非微生物添加的富集技术。目前两种方法最高均仅可使GABA富集浓度提高12%左右。现有类似技术研究中，国外有将超高压用于稻谷GABA富集的研究报道，该报道研究了 200、400、700MPa三个压力点下IOmin保压时间的稻谷GABA的高压富集效果，结果表明，400MPa所富集得到的GABA浓度最高，200和700MPa得到的较低，但都高于未高压处理的样品。
本发明要解决的技术问题是提供一种绿藻中Y-氨基丁酸的富集方法，采用该方法能显著提高绿藻中Y-氨基丁酸的含量。为了解决上述技术问题，本发明提供一种绿藻中Y-氨基丁酸的富集方法，包括以下步骤I)、先将绿藻浸泡于纯净水中，然后一起放入密封容器内；2)、使上述密封容器内的绿藻于200 400MPa的高压下被处理5 15min ；3)、将步骤2)所得的高压处理后的绿藻在无菌环境下室温晾干直至恒重。作为本发明的绿藻中Y-氨基丁酸的富集方法的改进绿藻与纯净水的用量比为20g绿藻/IOOml纯净水。作为本发明的绿藻中Y-氨基丁酸的富集方法的进一步改进密封容器为聚乙烯塑料袋。本发明涉及的采用超高压富集技术用于绿藻GABA富集的方法在国内外均未有报道。本发明的方法与现有技术的主要区别是采用非化学和非微生物添加的方法，与化学法的主要区别是可用于生产食品产品，无需担心化学残留；与微生物法的区别是不添加微生物，无需杀菌环节，无需担心微生物残留。在本发明所涉及的绿藻GABA高压富集效果表明，绿藻在不同的高压处理参数下， 当压力高于400MPa或压力低于200MPa，GABA的富集浓度均小于未处理，且在200_400MPa 的压力范围内，压力越高，富集浓度越高。这一现象完全不同于现有的稻谷GABA富集的研究。此外，本发明还对保压时间对绿藻GABA的富集效果的影响进行了研究，结果发现，当压力高于400MPa或压力低于200MPa，无论保压时间延长还是缩短，GABA的富集浓度总小于未处理；而在200-400MPa的压力范围内，保压时间越长，富集浓度越高。这一现象在现有的相关研究中也尚未发现。综上所述，本发明是将绿藻在高静压下进行高压加工，使最终得到的绿藻所含的 Y-氨基丁酸显著提高。本发明具有如下有益效果经测定，经本发明方法处理后的绿藻中的Y-氨基丁酸的含量显著升高。表I 4为上述实施例I 实施例3以及对比例I 对比例5中绿藻中Y -氨基丁酸的含量情况。表I、高压预处理后Y -氨基丁酸含量(mg/100g)(压力保持时间5min)
本发明公开了一种绿藻中γ-氨基丁酸的富集方法，包括以下步骤1)、先将绿藻浸泡于纯净水中，然后一起放入密封容器内；2)、使上述密封容器内的绿藻于200～400MPa的高压下被处理5～15min；3)、将步骤2)所得的高压处理后的绿藻在无菌环境下室温晾干直至恒重。采用本发明的方法能显著提高绿藻中γ-氨基丁酸的含量。