专利名称：一种抗氧化防癌果蔬汁配方及其制备工艺的制作方法癌症一直是威胁人类健康的一大顽敌。人类在探索癌的发生机制、预防和诊治方面经历了艰难的历程。近年来，自由基反应及脂类过氧化损伤的理论研究进展使肿瘤学家认识到，自由基反应与肿瘤的发生和发展过程密切相关，在复杂的癌变过程中，自由基可能起重要作用。促癌剂的促癌作用也与其产生自由基有关，许多研究表明，自由基参与促癌过程①多种促癌剂本身能产生自由基典型的促癌剂刺激氧自由基的产生，且促癌剂促癌能 力的高低与其产生自由基的能力一般有平行关系。癌症是一个长期积累潜伏的过程，目前癌症一般是在发病后才进行治疗，主要采用药疗、化疗、手术切除、手术移植等手段，这些手段对人体刺激伤害较大，很多时候不能有效的缓解和治疗肝脏病，目前对癌症无有效的预防手段。
本发明针对目前癌症无有效的预防手段的存在的不足，而提供一种抗氧化预防癌症的无刺激、无副作用、绿色的果蔬汁配方及其制备工艺，为实现以上目的，本发明采用如下技术方案一种抗氧化防癌果蔬汁配方，所述果蔬汁配方包括有下述按重量份数组成的原料蔬菜类西红柿3-8份、甜菜根3-8份、胡萝卜3-8份、黄瓜3-8份、紫甘蓝3_8份；水果类猕猴桃3-8份、葡萄5-10份、苹果3-8份、柠檬3-8份；坚果种子类亚麻籽0. 5-3份、白芝麻0. 2-2份、枸杞0. 5-3份；香料类老姜麻0. 2-2份、洋葱麻0. 2-2份、大蒜麻0. 2-2份、姜黄粉0. 5-1. 5份；其它纤维粉0. 5—2份。优先的所述各原料按重量份数为蔬菜类西红柿5份、甜菜根5份、胡萝卜6份、黄瓜4份、紫甘蓝5份；水果类猕猴桃5份、葡萄6份、苹果4份、梓檬2份；坚果种子类亚麻籽I份、白芝麻0. 5份、枸杞I份；香料类老姜麻0. 5份、洋葱麻0. 5份、大蒜麻0. 5份、姜黄粉I份；其它纤维粉I份。优先的所述原料中还包括水40— 60份，形成液体果蔬汁配方。优先的所述配方的原料成分为果蔬粉的原材料配方。优先的，所述猕猴桃为去皮的猕猴桃。优先的，所述葡萄为含籽及皮的葡萄。优先的，所述老姜为连皮老姜。一种抗氧化防癌果蔬汁的制备工艺，包括以下工艺步骤(I)、备料按上述的果蔬汁配方的比例进行备料；(2)、备料处理将步骤I中的备料中的蔬菜类、水果类、坚果类、香料类清洗并处理甜菜根、紫甘蓝、胡萝卜及西红柿切块，黄瓜切段、柠檬去外皮；(3)、将步骤2中备料处理的各原料与步骤I中备料的水一起加入蔬果粉碎机粉碎；(4)、在步骤3粉碎的果蔬汁中加入步骤I备料的纤维粉，继续粉碎搅拌，既得本发明的果蔬汁。优先的，所述步骤3中粉碎时间为1-5分钟。优先的，所述步骤4粉碎时间为5-25秒。本发明的有益效果在于本发明的抗氧化防癌果蔬汁配方及其制备工艺，配方中包括一定配方及原理配比蔬菜类、水果类、坚果种子类、香料等，配成的果蔬汁中含有抗氧 化剂及抗自由基的植物生化素(茄红素、贝他-胡萝卜素、有机硫化物等)及抗发炎物质(类黄酮、姜黄素等、欧米茄3-不饱和脂肪酸)可以有效干扰癌症发展的过程，增强人体的抗氧化及抗发炎免疫系统的反应能力，能有效的预防癌症并对癌症患者有一点的保健治疗效果，本发明配方的果蔬汁纯天然材料配方，口感纯正，无刺激性，适合人群广的特点。实施例2，本实施例的果蔬汁配方包括有下述按重量份数组成的原料蔬菜类西红柿8份、甜菜根3份、胡萝卜8份、黄瓜3份、紫甘蓝8份；水果类猕猴桃3份、葡萄10份、苹果3份、柠檬8份；坚果种子类亚麻籽0. 5份、白芝麻2份、枸杞0. 5份；香料类老姜麻2份、洋葱麻0. 2份、大蒜麻2份、姜黄粉0. 5份；其它纤维粉2份，水60份。此配方作为鲜榨液体果汁的配方，其制备工艺与实施例I基本类似，在此不做过的赘述。实施例3，本实施例的果蔬汁配方包括有下述按重量份数组成的原料蔬菜类西红柿5份、甜菜根5份、胡萝卜6份、黄瓜4份、紫甘蓝5份；水果类猕猴桃5份、葡萄6份、苹果4份、梓檬2份；坚果种子类亚麻籽I份、白芝麻0. 5份、枸杞I份；香料类老姜 麻0. 5份、洋葱麻0. 5份、大蒜麻0. 5份、姜黄粉I份；其它纤维粉I份。本实施例为果蔬粉的原材料配方，消费者通过用水冲兑果蔬粉后形成果蔬汁，达到同样的保健疗效功能，运用本领域技术人员的基础知识及常识，还可在在配料中加入适当的水及请他添加剂后进行加工处理，根据本领域技术的生产方式和工艺，生产果蔬粉采用常见的(I)、湿法生产工艺，原配方加适当的水加工成果蔬汁后再进行浓缩、干燥、包装等工艺，形成果蔬粉；(2)干法生产工艺在加工的果蔬汁后进行干燥、粉碎、包装，随着现代加工设备和工艺的进一步发展和优化，本领域技术人员还可以选择更加优化的方案。本发明的果蔬汁经历多个患者进行试验，除了不适宜肾性高血压并高血钾患者夕卜，均取得良好的疗效，获得患者的一致好评。现列举其中的一案例赵某，女，50岁，某企业主管，因为癌症切除手术并化疗，身体状况非常虚弱而暂停工作，每天饮用750ML本发明配方的果蔬汁，目前病情控制良好且恢复工作，对癌症患者就有良好的保健疗效。以上所述实施例，只是本发明的较佳实例，并非来限制本发明实施范围，故凡依本 发明申请专利范围所述的构造、特征及原理所做的等效变化或修饰，均应包括于本发明专利申请范围内。
本发明涉及果蔬饮料技术领域，尤其是指一种抗氧化防癌果蔬汁配方及其制备工艺；本发明的抗氧化防癌果蔬汁配方及其制备工艺，配方中包括一定配方及原理配比蔬菜类、水果类、坚果种子类、香料等，配成的果蔬汁中含有抗氧化剂及抗自由基的植物生化素(茄红素、贝他-胡萝卜素、有机硫化物等)及抗发炎物质(类黄酮、姜黄素等、欧米茄3-不饱和脂肪酸)可以有效干扰癌症发展的过程，增强人体的抗氧化及抗发炎免疫系统的反应能力，能有效的预防癌症并对癌症患者有一点的保健治疗效果，本发明配方的果蔬汁纯天然材料配方，口感纯正，无刺激性，适合人群广的特点。