专利名称：一种参肽氨基酸饮料的制作方法随着现代生活节奏的加快，社会竞争的加剧，生存压力加大，疲劳成为困扰很多人的健康问题。具有缓解疲劳作用的保健食品应运而生。疲劳是一种生理性现象，对人来说是一种保护性的机制。这是身体向我们发出应该休息的信号。若能有一种缓解疲劳的饮料， 必受人们的欢迎。
本发明的任务就是在于提供一种参肽氨基酸饮料，本发明是通过如下技术方案实施的本发明所述的参肽氨基酸饮料按下列重量百分比范围配比的原料制成的人参总皂甙提取物0. 1 0. 5 %，玉米低聚肽0. 1 0. 5 %，肌醇0. 1 0. 2 %，赖氨酸0. 15 0.2%，精氨酸0. 15 0. 2%，甘氨酸0. 15 0.2%，牛磺酸0. 05 0. 15%，白砂糖8 12%，浓缩果汁2 10%，羧甲基纤维素钠0. 015 0. 02%，柠檬酸0. 15 0. 3%，柠檬酸钠0. 1 0.2%，β-环状糊精0.07 0. 1%，食用香精0. 1 0. 15%，其余为纯净水。上述的人参总皂甙提取物的提取方法是这样的取人参粉碎成细粉，用水浸泡，不时搅拌，滤过，滤液通过大孔吸附树脂柱，吸附完毕，用水洗涤至流出液澄清，再用含碱性无机洗涤剂的水进行洗涤，至洗出液澄清，再用水洗涤至PH值为5-7，改用乙醇洗脱，收集洗脱液，浓缩，干燥，即得上述的人参总皂甙提取物。本发明所述的参肽氨基酸饮料制备方法为用无菌水将白砂糖溶解、加热，并在 90-95°C下保温10-15分钟，确保糖浆无菌，然后打入调配罐，羧甲基纤维素钠经胶体磨处理后打入调配罐，人参总皂甙提取物及上述其他原料溶解后打入调配罐进行搅拌，经检验合格后进入超高温瞬间杀菌机，在125 130°C间杀菌10秒后在88 90°C下灌装，然后冷却包装。与现有技术比较，本发明的人参总皂甙提取方法是一种创新的方法，它产生了很好效果可大大节约能源，使提取物中总皂甙含量大大提高；同时本发明选取玉米低聚肽粉、肌醇、赖氨酸、精氨酸、牛磺酸等多种材料，将中西药物的成分进行有效的结合，制出的饮料具有缓解体力疲劳和保健的作用，且由于本发明添加了多种口味的果汁，使该饮料能够满足不同人群的消费需求，口味甜爽，多变，能够满足不同消费者的选择需要；使本产品具有广阔的市场前景。甙提取物0. 1 0.5%，玉米低聚肽0. 1 0.5%，肌醇0. 1 0.2%，赖氨酸0. 15 0.2%， 精氨酸0. 15 0.2%，甘氨酸0. 15 0. 2%，牛磺酸0. 05 0. 15%，白砂糖8 12%，浓缩果汁2 10 %，羧甲基纤维素钠0. 015 0. 02 %，柠檬酸0. 15 0. 3 %，柠檬酸钠0. 1 0.2%, β-环状糊精0.07 0. 1%，香精0. 1 0. 15%。其余为纯净水。上述的人参总皂甙提取物的提取方法是取人参粉碎成细粉，用水浸泡，不时搅拌，滤过，滤液通过大孔吸附树脂柱，吸附完毕，用水洗涤至流出液澄清，再用含碱性无机洗涤剂的水进行洗涤，至洗出液澄清，再用水洗涤至PH值为5-7，改用乙醇洗脱，收集洗脱液， 浓缩，干燥，即得人参总皂甙提取物。本发明所述的参肽氨基酸饮料制备方法为用无菌水将白砂糖溶解、加热，并在 90-95°C下保温10-15分钟，确保糖浆无菌，然后打入调配罐，羧甲基纤维素钠经胶体磨处理后打入调配罐，人参总皂甙提取物及上述其他原料溶解后打入调配罐进行搅拌，经检验合格后进入超高温瞬间杀菌机，在125 130°C间杀菌10秒后在88 90°C下灌装，然后冷却包装。上述的浓缩果汁可以是苹果汁或番石榴汁或水蜜桃汁或芒果汁或西番莲汁中的任意一种或几种。上述香精是与所述果汁对应的香精。实施例1本发明的参肽氨基酸饮料按下列重量百分比范围配比的原料制成的人参总皂甙提取物0. 15%，玉米低聚肽0. 1%，肌醇0. !^，赖氨酸化？^，精氨酸化1%，甘氨酸0.2%， 牛磺酸0. 1 %，白砂糖8 %，苹果浓缩果汁20 %，羧甲基纤维素钠0.02%，柠檬酸0.观％，柠檬酸钠0.15%，β -环状糊精0.07%，苹果香精0. 1%。其余为纯净水。上述的人参总皂甙提取物的提取方法是取人参粉碎成细粉，用水浸泡，不时搅拌，滤过，滤液通过大孔吸附树脂柱，吸附完毕，用水洗涤至流出液澄清，再用含碱性无机洗涤剂的水进行洗涤，至洗出液澄清，再用水洗涤至PH值为5-7，改用乙醇洗脱，收集洗脱液， 浓缩，干燥，即得人参总皂甙提取物。所述香精是苹果味香精。所述的参肽氨基酸饮料制备方法为用无菌水将白砂糖溶解、加热，并在90_95°C 下保温10-15分钟，确保糖浆无菌，然后打入调配罐，羧甲基纤维素钠经胶体磨处理后打入调配罐，人参总皂甙提取物及上述其他原料溶解后打入调配罐进行搅拌，经检验合格后进入超高温瞬间杀菌机，在125 130°C间杀菌10秒后在88 90°C下灌装，然后冷却包装。实施例2本发明的参肽氨基酸饮料按下列重量百分比范围配比的原料制成； 人参总皂甙提取物0. 2 %，玉米低聚肽0. 2 %，肌醇0. 2 %，赖氨酸0. 2 %，精氨酸0. 1%，甘氨酸0.2%，牛磺酸0. 15%,白砂糖10%，水蜜桃果汁20%，羧甲基纤维素钠 0.02%，柠檬酸0.3%，柠檬酸钠0.2%，β-环状糊精0. 1%，水蜜桃香精0. 15%。其余为纯净水。所述的人参总皂甙提取物的提取方法同实施例1。所述香精是水蜜桃味香精。所述的参肽氨基酸饮料制备方法同实施例1。以上所述仅为本发明的实施例，凡依本发明申请专利范围所做的等同变化与修饰，皆应属本发明的保护涵盖范围。本发明的的技术方案是基于祖国医学，参考现代药理研究，从中药宝库中筛选出天然食用植物，按中医理论进行配方的筛选，本发明所选用的各原料的具体功效简介如下1.人参提取物是从人参植物中提取的含有皂苷等功能性成分的物质。它具有以下功效1)增强中枢神经系统功能人参中的皂甙可以有效增强中枢神经，达到静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用，可适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状。2)保护心血管系统常服人参可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、强化心肌收缩能力，冠心病患者症状表现为气阴两虚、心慌气短可长期服用西洋参，疗效显著。西洋参的功效还在于可以调节血压，可有效降低暂时性和持久性血压，有助于高血压、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、脑血栓等疾病的恢复。3)提高免疫力；人参作为补气保健首选药材，可以促进血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高机体免疫力，抑制癌细胞生长，抵抗癌症。4)促进血液活力长服人参可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗动脉粥样硬化并促进红血球生长，增加血色素。5)可以降低血糖、调节胰岛素分泌、促进糖代谢和脂肪代谢，对治疗糖尿病有一定辅助作用。2.玉米肽为天然食品，是从玉米中提取的蛋白质，再经过定向酶切及特定小肽分离技术获得的小分子多肽物质。它具有以下功效1)保护肝脏玉米肽的氨基酸组成中，支链氨基酸(亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸) 含量很高，有报道，肝昏迷、肝性脑病患者血中支链氨基酸含量下降，输入高含量支链氨基酸可使病情得到缓解，玉米肽中丰富的高支链氨基酸具有护肝作用，对酒精引起的肝脏损害，脂肪肝等可起到预防作用。实验证明玉米肽对四氯化碳、硫代乙酰胺、酒精等多种化学物质引起的肝损伤均具有明显的保护作用。另外，根据病理学检查显示，玉米肽更可明显减轻肝细胞脂肪的变性，明显改善肝组织损伤程度，因此玉米肽对肝脏有着重要的保护作用。2)玉米肽独特的氨基酸构成，有利于促进酒精代谢摄入体内的酒精经肠胃吸收后，主要在肝脏中代谢。丙氨酸、亮氨酸是与酒精代谢有关的关键氨基酸。丙氨酸能促进血液中酒精的分解作用，增强肝功能、保肝护肝的作用。亮氨酸可以减轻因酒精而引起人体化学反应失调的症状，并有助于控制酒精中毒。摄入酒精会抑制谷氨酸的产生。而谷氨酸能够参加脑的蛋白和糖代谢，促进氧化，改善中枢神经活动，有维持和促进脑细胞功能的作用。玉米肽具有醒酒作用，因为其中含有高比例的丙氨酸和亮氨酸。摄入玉米肽以后， 通过提高血液中丙氨酸和亮氨酸的浓度，能够产生稳定的分解乙醇的辅脱氢酶，增强肝脏乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的活性，促进体内乙醇的分解和代谢，从而降低血液中乙醇的浓度，达到降低醉酒程度和醒酒的作用。同时，玉米肽中含有丰富的谷氨酸，摄入玉米肽，能够补充血液中因受酒精抑制而减少的氨基酸，从而维持脑细胞的能量供应和神经活动，减少酒精造成的神经系统症状。3)抗氧化玉米肽具有类似SOD (超氧化歧化酶)的抗氧化作用，对超氧阴离子自由基和羟基自由基有强烈的清除作用。因此玉米肽不光对肝脏具有保护作用，还能提高身体的抗氧化能力，帮助人体从内而外地延缓身体的衰老。4)降血压玉米肽可抑制血管紧张素转换酶的活性，作为一种血管紧张素的竞争性抑制剂，减轻血管紧张度，产生降压作用，而对血压正常的人无作用。5)增强免疫及增强运动能力玉米肽氨基酸的组成中谷氨酰胺含量很高，谷氨酰胺与组织生长、修复密切相关，在提高机体免疫力、维持肠道黏膜正常结构和机能，提高机体适应外界有害刺激的能力都具有重要价值。另外由于玉米肽中含有丰富的亮氨酸，且吸收极快，因此能迅速为人体运动系统的肌肉及器官提供能量，因此具有增强人体的运动能力的功能。6)易吸收优于氨基酸或蛋白质的吸收。7)溶解性在大范围PH下完全溶于水，无浑浊现象和沉淀物产生。8)稳定性对热稳定，组份不改变，功能不丧失。9)安全性天然食品蛋白，安全可靠，无毒副作用。3肌醇是一种“生物活素”，参与体内的新陈代谢活动，具有免疫、预防和治疗某些疾病等多种作用，肌醇还是肠内某些微生物的生长因子，在其它维生素缺乏时，它能刺激所缺乏维生素的微生物合成维生素。4赖氨酸赖氨酸为碱性必需氨基酸，近年来，科学家发现，L-赖氨酸是控制人体生长的重要物质抑长素(Somatotation，ss)中最重要的也是最必需的成份，对人的中枢神经和周围神经系统都起着重要作用。人体不能自身合成L-赖氨酸，必须从食物中吸取。 赖氨酸是帮助其它营养物质被人体充分吸收和利用的关键物质，人体只有补充了足够的 L-赖氨酸才能提高食物蛋白质的吸收和利用，达到均衡营养，促进生长发育。其作用有1)提高智力、促进生长、增强体质。2)增进食欲、改善营养不良状况。3)改善失眠，提高记忆力。4)帮助产生抗体、激素和酶，提高免疫力、增加血色素。5)帮助钙的吸收，治疗防止骨质疏松症6)降低血中甘油三酯的水平，预防心脑血管疾病的产生。5.精氨酸是鸟氨酸循环中的一个组成成分，具有极其重要的生理功能。1)增加肝脏中精氨酸酶的活性有助于将血液中的氨转变为尿素而排泄出去。所以，精氨酸对高氨血症、肝脏机能障碍等疾病颇有效果。2)精氨酸是一种双基氨基酸，对成人来说虽然是非必需氨基酸，但在有些情况如机体发育不成熟或在严重应激条件下，如果缺乏精氨酸，机体便不能维持正氮平衡与正常的生理功能。3)精氨酸的重要代谢功能是促进伤口的愈合作用，它可促进胶原组织的合成，故能修复伤口。在伤口分泌液中可观察到精氨酸酶活性的升高，这也表明伤口附近的精氨酸需要量大增。精氨酸能促进伤口周围的微循环而促使伤口早日痊愈。4)精氨酸的免疫调节功能，可防止胸腺的退化(尤其是受伤后的退化)，补充精氨酸能增加胸腺的重量，促进胸腺中淋巴细胞的生长。5)补充精氨酸还能减少患肿瘤动物的体积，降低肿瘤的转移率，提高动物的活存时间与存活率。在免疫系统中，除淋巴细胞外，吞噬细胞的活力也与精氨酸有关。加入精氨酸后，可活化其酶系统，使之更能杀死肿瘤细胞或细菌等靶细胞。6.甘氨酸是生物体构成所需的20中氨基酸之一，拿得侧链基团是氢，不具有旋光活性，是20种氨基酸中结构最简单的氨基酸，胶原蛋白中含有大量的甘氨酸。1)甘氨酸有独特的甜味，能缓和酸、碱味，掩盖食品中添加糖精的苦味并增强甜味。人体若摄入甘氨酸的量过多，不仅不能被人体吸收利用，而且会打破人体对氨基酸的吸收平衡而影响其它氨基酸的吸收，导致营养失衡而影响健康。以甘氨酸为主要原料生产的含乳饮料，对青少年及儿童的正常生长发育很容易带来不利影响。6.牛磺酸1)促进婴幼儿脑组织和智力发育牛磺酸在脑内的含量丰富、分布广泛，能明显促进神经系统的生长发育和细胞增殖、分化，且呈剂量依赖性，在脑神经细胞发育过程中起重要作用。2)提高神经传导和视觉机能。3)防止心血管病牛磺酸在循环系统中可抑制血小板凝集，降低血脂，保持人体正常血压和防止动脉硬化；对心肌细胞有保护作用，可抗心律失常；对降低血液中胆固醇含量有特殊疗效，可治疗心力衰竭。4)肝脏中牛磺酸的作用是与胆汁酸结合形成牛黄胆酸，牛磺胆酸对消化道中脂类的吸收是必需的。牛磺胆酸能增加脂质和胆固醇的溶解性，解除胆汁阻塞，降低某些游离胆汁酸的细胞毒性，抑制胆固醇结石的形成，增加胆汁流量等。5)改善内分泌状态，增强人体免疫牛磺酸能促进垂体激素分泌，活化胰腺功能， 从而改善机体内分泌系统的状态，对机体代谢以有益的调节；并具有促进有机体免疫力的增强和抗疲劳的作用。6)牛磺酸可与胰岛素受体结合，促进细胞摄取和利用葡萄糖，加速糖酵解，降低血糖浓度。研究表明，牛磺酸具有一定的降血糖作用，且不依赖于增加胰岛素的释放。牛磺酸对细胞糖代谢的调节作用可能是通过受体后机制实现的，它主要依靠与胰岛素受体蛋白的相互作用，而不是直接与胰岛受体结合。7)抑制白内障的发生发展牛磺酸具有调节晶体渗透压和抗氧化等重要作用，在白内障发生发展过程中，晶状体中山梨酸含量增加，晶体渗透压增加，而作为调节渗透压的重要物质牛磺酸浓度则明显降低，抗氧化作用减弱，晶体中的蛋白质发生过度氧化，从而引起或加重白内障的发生。补充牛磺酸可抑制白内障的发生发展。8)改善记忆的功能在牛磺酸与脑发育关系的动物实验研究中发现，牛磺酸可促进大白鼠的学习与记忆能力。补充适量牛磺酸不仅可以提高学习记忆速度，而且还可以提高学习记忆的准确性，并且对神经系统的抗衰老也有一定作用。9)维持正常生殖功能正常的生殖功能需要用牛磺酸来维持。10)其他功能牛磺酸防治缺铁性贫血有明显效果，它不仅可以促进肠道对铁的吸收，还可增加红细胞膜的稳定性；牛磺酸还是人体肠道内双歧菌的促生因子，优化肠道内细菌群结构；还具有抗氧化、延缓衰老作用；能够促进急性肝炎恢复正常；对四氯化碳中毒有保护作用，并能抑制由此所引起的血清谷丙专氨酶的升高。对肾毒性有保护作用，牛磺酸对顺钼所致的兔原代肾小管上皮细胞改变有保护作用；另有报道，牛磺酸可镇静、镇痛和消炎，对冻伤、KCN中毒及偏头疼也有防治作用。以下是我们对本发明的参肽氨基酸饮料进行的一些有关实验结果试验例1 动物功能学试验资料
试验材料本发明的参肽氨基酸饮料。
试验方法
1.采用“保健食品功能学评价程序和检验方法”中抗疲劳实验规定的方法，验证 50ml/60Kg人.d剂量下抗疲劳的作用。
2.实验动物从华中科技大学实验动物中心购置清洁级昆明小鼠(雄性)，120 只，体重18-22g，检测环境条件，温度范围20-25°C，相对湿度40_70%。
3.实验分组及剂量选择
将动物适应性喂养3天，空腹12小时后称体重，参照体重随即分组。实验分为4 组，参肽氨基酸保健饮品10倍组，20倍组，30倍组及对照组。将参肽氨基酸保健饮品按成人推荐剂量(50ml/60Kg人*d)的10倍组，20倍组，30倍浓缩配成溶液按老鼠体重灌胃。对照组给予同等溶积的蒸馏水。实验共进行30天。
4.实验检测项目及方法
负重5 %游泳实验取雄性小鼠40只，随机分4组，每组10只，按剂量设计连续给样品30d，于末次灌胃后30min，在小鼠尾根部绑上相当于体重5%的铅皮，放入 250C 士0. 5°C水中，迫使其在水深30cm的恒温水箱中负重游泳，记录其自游泳开始至死亡的游泳时间。
血乳酸含量取雄性小鼠40只，随机分4组，每组10只，按剂量设计连续给样品 30d，于末次灌胃后30min，让其进行IOmin的游泳运动(水温为25°C 士0. 5°C )，安静30min后采其尾血并离心得血清，用对羟基联苯法测其血乳酸含量。
肝糖原含量取雄性小鼠40只，随机分4组，每组10只，按剂量设计连续给样品 30d，于末次灌胃后30min，将其杀死立刻取其肝脏，经0. 85%的生理盐水处理后冷冻保藏。 用蒽酮法检测其肝糖原含量。
实验结果
负重5%抗疲劳游泳实验
实验数据统计结果见表1所示。
表1参肽氨基酸保健饮品对负重5%小鼠游泳实验的抗疲劳作用(X士S)


本发明公开了一种参肽氨基酸饮料，所述的参肽氨基酸饮料按下列重量百分比范围配比的原料制成人参总皂甙提取物0.1～0.5％，玉米低聚肽0.1～0.5％，肌醇0.1～0.2％，赖氨酸0.15～0.2％，精氨酸0.15～0.2％，甘氨酸0.15～0.2％，牛磺酸0.05～0.15％，白砂糖8～12％，浓缩果汁10～20％，羧甲基纤维素钠0.015～0.02％，柠檬酸0.15～0.3％，柠檬酸钠0.1～0.2％，β-环状糊精0.07～0.1％，香精0.1～0.2％，其余为纯净水。上述的人参总皂甙提取物的提取方法是取人参粉碎成细粉，用水浸泡，不时搅拌，滤过，滤液通过大孔吸附树脂柱，吸附完毕，用水洗涤至流出液澄清，再用含碱性无机洗涤剂的水进行洗涤，至洗出液澄清，再用水洗涤至pH值为5-7，改用乙醇洗脱，收集洗脱液，浓缩，干燥。