专利名称:一种低渗运动饮料及配方的制作方法 根据国家体育运动总局营养中心提供的数据,汗液成分中99%以上是水,此外是一些无机盐、糖和微量元素。人在剧烈运动中往往会大量出汗其后果是体液减少,血液浓缩。血液的浓缩会反射性地刺激心跳的加快,增加心脏负担。在大量出汗后,选用适当的运动饮料就是为了弥补血容量的不足;补充丢失的无机盐及一些微量元素;使循环系统保持良好状态为组织器官供能。目前,市场上的一些运动饮料存在着不同程度的缺陷,有的含咖啡因,有的含糖太高,有的渗透压太高,不适合作为运动饮料选用。
根据医学运动专家们的研究,他们认为理想的运动饮料应含有一定量的糖,适量的电解质,无咖啡因、酒精,无碳酸气或低碳酸,并根据运动生理特点添加了一些组分的等渗或低渗溶液。本发明完全符合上述运动饮料的特点,在配方中加入薄荷成分不仅可以使此饮料口感良好,还能促使运动员保持清醒头脑参加比赛。此外在另一配方中加入人参提取液,能有效提高人的运动能力及耐缺氧能力。在本发明的低渗饮料中每100ml中含有氯化钠35mg 氯化钾6mg 氯化镁1mgL-苏糖酸钙15mg 薄荷油100mg 甘油1000mg葡萄糖600mg 绵白糖200mg 维生素C60mg食用色素3mg 余量水①将配方中氯化钠、氯化钾、氯化镁、L-苏糖酸钙葡萄糖、绵白糖及维生素C,依次顺序溶于水中搅拌均匀。②将配方中薄荷油溶于甘油中,搅拌均匀。将此溶液缓缓加入在不断搅拌下的水中,搅拌均匀。用等量递加法稀释该溶液,搅匀。③将制法1中的溶液倒入制法2的溶液中,添加食用色素,加水至要求刻度,搅匀。④用5号垂熔玻璃漏斗过滤上述的溶液,最后用直径为0.3um的纤维素微孔滤膜过滤,得淡绿色透明液体。
⑤在20℃时将制法4中的溶液通入一定量的洁净CO2气体灌装即得。
⑥在配方中加入8000mg人参提取液,其它成分不变,加水至要求刻度可得另一运动饮料配方。
⑦人参提取液制备方法,以配制10000ml运动饮料为例计为取干燥人参20g加入400ml水中煮沸10分钟,将提取液倒出,再于人参中加入400ml水煮沸8分钟。合并两次提取液将此溶液过滤后备用。
由于此运动饮料属于低渗配方,所以机体很容易从此饮料中得到充足的水份,一定量的糖和无机盐成分。配方中的薄荷成分能为大汗中的运动员疏风散热,清利头目;一定量的CO2气能防止运动员饮用过多引起的胃部不适,而且还可以帮助运动员散热,减少出汗所带的体力消耗。
下面结合实施例进一步描述本发明。
在本发明的低渗饮料中每100ml中含有氯化钠35mg氯化钾6mg 氯化镁1mgL-苏糖酸钙15mg薄荷油100mg 甘油1000mg葡萄糖600mg 绵白糖200mg 维生素C60mg食用色素3mg 余量水①将配方中氯化钠、氯化钾、氯化镁、L-苏糖酸钙葡萄糖、绵白糖及维生素C,依次顺序溶于水中搅拌均匀。
②将配方中薄荷油溶于甘油中,搅拌均匀。将此溶液缓缓加入在不断搅拌下的水中,搅拌均匀。用等量递加法稀释该溶液,搅匀。
③将制法1中的溶液倒入制法2的溶液中,添加食用色素,加水至要求刻度,搅匀。
④用5号垂熔玻璃漏斗过滤上述的溶液,最后用直径为0.3um的纤维素微孔滤膜过滤,得淡绿色透明液体。
⑤在20℃时将制法4中的溶液通入一定量的洁净CO2气体灌装即得。
⑥在配方中加入8000mg人参提取液,其它成分不变,加水至要求刻度可得另一运动饮料配方。
⑦人参提取液制备方法,以配制10000ml运动饮料为例计为取干燥人参20g加入400ml水中煮沸10分钟,将提取液倒出,再于人参中加入400ml水煮沸8分钟。合并两次提取液将此溶液过滤后备用。
本发明为一种具有清凉口感的低渗运动饮料。它含有氯化钠、氯化钾、氯化镁、L-苏糖酸钙、薄荷油、甘油、葡萄糖、绵白糖、维生素C、食用色素、CO
一种低渗运动饮料及配方制作方法
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