专利名称：一种混合溶剂中酶促合成阿魏酸糖酯的方法阿魏酸糖酯具有良好的抗氧化效果，它能够螯合金属离子，清除自由基离子DPPH，以及·0Η和H2O2，且其抗氧化性能与阿魏酸糖酯的计量呈现剂量依赖关系，而且比游离的阿魏酸有更高的抗氧化性质。阿魏酸糖酯具有两亲的性能，使得其应用范围从水溶性扩展到了脂溶性，使得其可应用到抗氧化的化妆品中。阿魏酸糖酯最初是通过酶法，酸法，蒸煮法从小麦麸皮等成品纤维中提取出来的，提取出来的阿魏酸糖酯大多是阿魏酸低聚糖。而关于阿魏酸葡糖酯的化学制备法，涉及到 葡萄糖羟基的ー个选择性结合，不好控制，需要进行羟基的保护和去保护，步骤繁琐且条件要求苛刻。关于阿魏酸糖酯的酶促合成方法中，利用的阿魏酸直接与葡萄糖进行合成。由于阿魏酸具有顺反两种结构，结构不稳定，易发生顺反结构的互变，但是经过ー步阿魏酸到阿魏酸こ烯酯，就会避免了这种情况的发生，同时提高了脂溶性。
本发明所要解决的技术问题是提供ー种混合溶剂中酶促合成阿魏酸糖酯的方法，该方法步骤简单对环境友好，并且催化剂酶可以重复利用。本发明制备阿魏酸糖酯的反应如下本发明涉及一种混合溶剂中酶促合成阿魏酸糖酯的方法，包括(1)将活化后的分子筛加入到有机溶剂中，进行脱水处理24-96h，得到脱水后的有机溶剂；(2)酶促转酯反应按摩尔比2∶1~1∶6将阿魏酸乙烯酯和葡萄糖加入到上述脱水后的有机溶剂，然后加入酶和活化后的分子筛，于30~70℃下震荡反应10~144h；反应结束后过滤，取澄清的滤液旋转蒸发出去有机溶剂，经过硅胶柱提纯，即可。本发明的制备方法操作简单，对环境友好，并且催化剂酶可以重复利用，得到的产物结构单一性好。
一种混合溶剂中酶促合成阿魏酸糖酯的方法
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