专利名称：一种从无花果中提取香精的生产方法无花果是桑科榕属的经济植物，是目前研究较多的药食兼有植物，果实皮薄无核， 肉质松软，具有广泛的营养价值和药用价值，富含各种糖类、蛋白质、氨基酸、维生素和矿质元素。现代医学研究表明，无花果含有苯甲醛、呋喃香豆素内酯、补骨酯素等多种抗癌活性成分，还富含多糖、黄酮、SOD等具有防治心血管疾病和老年性痴呆症的生理活性物质。近年来，人们对无花果的利用方式不仅局限于水果和药材，更多的无花果产品相继面市，现在我们在市场上能看到的有果干、果脯、果酱、果粉、果酒、饮料、蜜饯、罐头、口服液等，无花果食香同源作为香料产品在国内外利用的较少，其应用范围还不能满足当今消费者的多样化需求，同时，目前已有的从无花果中提取香精的技术中，普遍存在得率较低的问题，通常浸膏得率约2. 0%，生产成本高，难以满足市场需要。
本发明的目的是提供一种可操作性强、提取得率高的从无花果中提取香精的生产方法。本发明提供的一种从无花果中提取香精的生产方法，无花果果实经干燥粉碎成粉状后，加入6 10倍重量的提取剂，提取温度40°C 50°C，提取时间4 6h，在搅拌条件下浸提二次，然后将两次过滤液合并并减压浓缩，按浓缩物的重量计加入20 50%的丙二醇或山梨醇混匀，即得；其中提取剂由二氯甲烷和石油醚按质量比I. 5 : I I : I组成。在发明中，在加入提取剂前，粉碎成粉状后的无花果果实过60目筛，减压浓缩的温度为50°C，最高真空度为0. IMPa0本发明可操作性强，易于控制，不需要特殊设备，耗能少，提取得率高，为4. 2 5.0%，适用于无花果香精的大规模生产，生产出的无花果香精为深棕色、粘稠状流动性膏体，香味独特，营养丰富，留香时间长，有广泛的前景。取无花果果实经干燥粉碎成粉状后，过60目筛，置于常规容器中，加入10倍重量的、质量比I : I的二氯甲烷和石油醚组成的提取剂，在搅拌条件下浸提二次，每次的提取温度为40°C 50°C，提取时间6h，然后将两次过滤液合并并减压浓缩，减压浓缩的控制温度为50°C，最高真空度为0. IMPa，提取得率为5. I %，按浓缩物的重量计加入20%的丙二醇混匀，即得无花果香精，再调整其密度，即可包装。一种从无花果中提取香精的生产方法，无花果果实经干燥粉碎成粉状后，加入6～10倍重量的提取剂，提取温度40℃～50℃，提取时间4～6h，在搅拌条件下浸提二次，然后将两次过滤液合并并减压浓缩，按浓缩物的重量计加入20～50％的丙二醇或山梨醇混匀，即得；其中提取剂由二氯甲烷和石油醚按质量比1.5∶1～1∶1组成。该方法可操作性强，提取得率高，易于控制，不需要特殊设备，耗能少，适用于无花果香精的大规模生产，所得产品香味独特，留香时间长，有广泛的前景。