专利名称：酱香型白酒絮状悬浮物的富集分离方法酱香型白酒生产工艺在酿酒界被称为“清续渣结合法”，严格按照一年一个周期和季节性生产，分两次投粱(下沙、造沙)，窖内发酵30天，高温大曲培养40天，五月端午踩曲，使用存放六月以上的大曲，七次蒸馏取酒，八次开放式堆积和窖池密封发酵(不完全密封)，九次高温蒸馏(两次蒸粮，七次蒸馏取酒)，然后基酒分轮次贮存，根据不同档次的产品来贮存年限和勾兑，使其产品满足不同客户、消费者的需求。但是，在生产过程中或者货架期往往容易产生浑浊、失光等其它浑浊、沉淀问题，特别是絮状悬浮物现象，这会影响到产品质量和企业效益。白酒企业必须对絮状悬浮物的成分进行分析，弄清楚其形成原理，才能避免白酒在生产过程中、货架期出现质量事故。由于絮状悬浮物稳定性差且量少，很难进行分离，给后续分析带来障碍。因此，如何富集分离该絮状悬浮物是对其进行定性分析的关键所在。
本发明要解决的技术问题是提供一种酱香型白酒絮状悬浮物的富集分离方法。本发明解决技术问题的方案是酱香型白酒絮状悬浮物的富集分离方法，包括如下步骤絮状悬浮物酒样的确认，将絮状悬浮物酒样置于(Tl5°C下，静置3(T70天；分离絮状悬浮物。其中，絮状悬浮物酒样的确认包括如下步骤在(T20°C内按4 6°C的温度间隔设置梯度温度，将白酒样品置于各温度放置4飞天，观察白酒絮状悬浮物外观形态变化，如果该絮状悬浮物外观形态变化较大，即确定该酒样为絮状悬浮物酒样。进一步的，将絮状悬浮物酒样静置4(T50天。进一步的，将絮状悬浮物酒样置于5 10°C静置。其中，所述的分离絮状悬浮物在5 1(TC下进行，将酒样倒入广口容器中，吸出酒液。其中，吸出酒液时采用注射器。其中，用注射器吸出酒液控制在T5min内完成。本方法指出了絮状悬浮物酒样的确认，并对酱香型白酒絮状悬浮物的富集条件进行了优化，有利于絮状悬浮物的分离。采用本发明方法富集分离絮状悬浮物的过程中，不易改变絮状悬浮物的外观形态，能够完全分离得到絮状悬浮物。本发明方法克服了因白酒絮状悬浮物的量小、不稳定给分离以及后续分析带来的困难，为酱香型白酒絮状悬浮物的后续分析奠定了基础。本发明酱香型白酒絮状悬浮物的富集分离方法，包括如下步骤絮状悬浮物酒样的确认，将絮状悬浮物酒样置于(Tl5°C下，静置3(T70天；分离絮状悬浮物。其中，絮状悬浮物酒样的确认包括如下步骤在(T20°C内按4 6°C的温度间隔设置梯度温度，将白酒样品置于各温度放置4飞天，观察白酒絮状悬浮物外观形态变化，如果该絮状悬浮物外观形态变化较大，即确定该酒样为絮状悬浮物酒样。进一步的，将絮状悬浮物酒样静置40 50天。进一步的，将絮状悬浮物酒样置于5 10°C静置。其中，所述的分离絮状悬浮物在5 1(TC下进行，将酒样倒入广口容器中，吸出酒液。 其中，吸出酒液时采用注射器。其中，用注射器吸出酒液控制在T5min内完成。本发明中，温度和时间对絮状物稳定性影响较大。温度过高会加剧分子运动，絮状物不容易形成且不稳定，也加大了白酒溶液对絮状物的溶解性能；温度过低分子运动减缓，会使酒样中的一些香味物质成分等因溶解度低附着在絮状物上，就会改变原有絮状物的成分，且温度过低也不利于分离操作。时间过长，会改变絮状物的外观及主体成分，无法了解絮状物的真实成分；时间过短，絮状物的量比较少，不便于富集分离。本发明中，将酒样倒入广口容器(烧杯、广口瓶等)中可以方便分离絮状悬浮物。为了方便吸取溶液，利用注射器(可采用针筒较长的注射器)将白酒溶液吸出。白酒吸出最好在:T5min内，将白酒溶液完全吸出，吸出的过程中絮状物处于一种运动状态，若时间持续太长，有可能分散絮状物。采用注射器比较容易控制吸出白酒的速度，并且注射器口径较小，可以避免破坏絮状悬浮物。实施例I絮状悬浮物酒样的确认设置0°C、5°C、10°C、15°C、20°C五个温度的恒温箱，将酒样置于(TC恒温箱放置10天，观察酒样状态是否有絮状悬浮物状态，并记录其状态；然后置于5°C恒温箱放置5天，观察酒样状态是否有絮状悬浮物状态，并记录其状态；依次类推，将酒样依次置于10°C、15°C、20°C恒温箱放置5天，观察酒样中是否有絮状悬浮物出现，并记录絮状悬浮物的状态，如果该絮状悬浮物外观形态变化较大(比如块状絮状悬浮物变成细小、零散的悬浮物或几乎看不到悬浮物)，即可确定该酒样为絮状悬浮物酒样。酒样I、酒样2、酒样3是酱香型事故酒样。成品酱香型白酒在包装过程中或货架期出现浑浊、沉淀、絮状悬浮物等现象，即为事故酒样，通过实验确定酒样3为絮状悬浮物酒样，见表I。表I酱香型白酒絮状悬浮物酒样的确认本发明涉及酱香型白酒絮状悬浮物的富集分离方法，属于白酒后处理技术领域。本发明要解决的技术问题是提供酱香型白酒絮状悬浮物的富集分离方法，该方法包括以下步骤絮状悬浮物酒样的确认，将絮状悬浮物酒样置于0~15℃下，静置30~70天；分离絮状悬浮物。采用本发明方法可以得到量大、状态相对稳定的絮状悬浮物，为进一步分析絮状悬浮物的成分奠定了基础。