煎饼锅的制作方法[0002]目前山东煎饼、卷饼等小吃是用调好的面浆均匀的摊开成一个大饼，可以在上面摊一层蛋液，夹火腿、果子、油条等食物，以其方便，好吃而深受各地人的青睐，一般做煎饼的锅是平底锅，面浆或蛋液摊到锅上后，需要用工具将其均匀的刮开，否则，面浆或蛋液就会聚集在一堆，当做煎饼的量大的时候，就显得费时费力。
[0003]发明目的:针对上述问题，本发明的目的是提供一种无需使用刮具的煎饼锅。[0004]技术方案:一种煎饼锅，所述煎饼锅中部为突起状，方便面浆或蛋液在重力的作用下自由流动到锅的底部并扩散到锅的边缘。[0005]本发明所述的煎饼锅边缘还可以有一个向上的弧度，防止流下的面浆或蛋液流出锅外。[0006]本发明所述的煎饼锅中部突起部分有一个弧度，可以减缓面浆或蛋液流动的速度。[0007]本发明所述的煎饼锅突起部分的反面为空腔，方便锅底的热源对锅的突起部加热。
[0008]有益效果:与现有技术相比，本发明的优点是无需借助其他刮具，即可自然摊好煎饼，操作简单，省时省力。



[0009]图1为煎饼锅的主视图；
图2为煎饼锅的俯视图；
图3为煎饼锅的仰视图。

[0010]下面结合附图和具体实施例，进一步阐明本发明，应理解这些实施例仅用于说明本发明而不用于限制本发明的范围，在阅读了本发明之后，本领域技术人员对本发明的各种等价形式的修改均落于本申请所附权利要求所限定的范围。
[0011]如图1、图2所示，一种煎饼锅，中部为突起状，使用时，锅体加热，在锅面I涂上油，然后将适量的面浆或蛋液从突起的顶部2淋下，方便面浆或蛋液在重力的作用下自由流动到锅的底部并扩散到锅的边缘。
[0012]面浆或蛋液在重力的作用下流向锅底部，为了防止突起顶部流下的面浆或蛋液流出锅外，如图1、图2所示，煎饼锅边缘3还可以有一个向上的弧度。[0013]由于面浆或蛋液向下流动时在重力的作用下速度会逐渐加快，如果锅温度不够会过快流向锅的底部，造成煎饼边缘厚、中间薄，如图1、图2所示，可以将煎饼锅中部突起设置一个弧度，可以减缓面浆或蛋液流动的速度。
[0014]煎饼的成熟和锅的温度有很大关系，如图3所示，煎饼锅突起部分的反面为空腔4，方便锅底的热源对锅的突起部加热。