专利名称：自动燃气煎饼机的制作方法煎饼是一种普遍受欢迎的大众食品，其传统的制作方法是手工用平锅摊制。而目前作为商业生产主要采用煎饼机制作，如山东腾洲出品的“金牛牌”煎饼机得到了广泛的应用。然而，实践证明该机器存在着以下缺陷①由于其采用烧煤熟化，故影响食品卫生和造成环境污染；②由于须设专人添煤看火和手工切饼，故占用人力多，完成成品制作至少要2-3人；③机器造价高，价格昂贵，每台市场售价四千元左右。
本实用新型的任务是，针对上述缺陷，提供一种自动煤气煎饼机，它改烧煤为燃气，变多人操作为一人操作，不仅避免了环境污染，保证了食品卫生，而且提高了自动化程度，物美价廉。本实用新型的技术解决方案是一种自动燃气煎饼机，由电动机驱动的滚筒锅和位于滚筒锅内的热源以及靠近滚筒锅的进料槽等组成，其特征是①空心滚筒锅轴横卧在支座上，其一端设有齿盘，齿盘与设在支座上的齿轮相啮合，齿轮轴通过变速器与电动机相联接；②热源采用燃气，燃气管道通过滚筒锅轴进入滚筒锅在其水平直径上呈H形布设，并在H形两边的管道上分布着若干个火咀；③滚筒锅两端设有通风孔，周围设有锅罩，锅罩上方设有拔风筒。在进料槽下边紧挨滚筒锅设有一铲刀；在铲刀下方设一卷筒或传送带，该卷筒或传送带的主动轮与齿轮轴相联接；另外，在传送带上设一滚切刀，该滚切刀分上下两部分，其中，带上部分是一横置的扁铁，带下部分是一带刀刃的滚切轮，该滚切轮通过皮带轮与传送带主动轮轴相联接。与现有技术相比，本实用新型具有以下优点①它改烧煤熟化为燃气熟化，这就避免了烟尘对食品和环境的污染，既让消费者吃上卫生食品又对环境保护做出贡献。②由于采用燃气加热，火咀布设合理，火力均匀，因此既节省了添煤看火人员，又保证了制品火候适当，提高成品率。③由于用机器代替了手工切饼，因此又省掉了切饼人员，而机切煎饼尺寸规格一致，薄厚均匀，故使单张饼的分量相同，从而也为出售带来便利。④由于本机火力大小可调、滚筒锅通过电动机上的可调皮带轮转速可调、进料槽涂料薄厚可调，故无论何种情况总能工作在最佳状态，保证生产出高质量食品。⑤由于设置了付料槽，故可开发新煎饼制品，比如在付料槽中放入鸡蛋糊，即可制成鸡蛋煎饼，等等。这样既提高煎饼品质又丰富了煎饼品种。⑥由于锅罩及拔风筒的设置为熟化中的煎饼创造了一个保温保湿保洁的环境，因此有利于节约能源和保证制品质量。⑦采用本机制作的煎饼大小一致、薄厚均匀、色泽光亮、口感软硬适度。制作幅宽40-50cm的煎饼10小时可生产150-200公斤。⑧本机结构简单，造价低，实践证明制造一台具有相同生产能力的机器，可比“金牛牌”煎饼机降低售价2000元左右。总之，本实用新型设计合理，使用方便，功能齐全，节省人力，节约能源，卫生环保，无论是生产效率和制品效果，还是经济效益和社会效益都优于现有技术。
图1是本实用新型的结构示意图，沿图2B-B剖视。
图2是图1的A-A剖视图，其中引出火咀布设图和滚切刀结构图。

如图显示，本实用新型由支座、电动机、滚筒锅、锅罩、燃气管道、进料槽、铲刀、传送带、付料槽等部分组成，其中，空心滚筒锅轴14横卧在支座1上部，滚筒锅7的一端设有齿盘9，齿盘9与设在支座1上的齿轮16相啮合，齿轮轴通过变速器10与电动机12相联接，电动机12设在支座1的下部。燃气管道通过滚筒锅轴14进入滚筒锅内，在其水平直径上呈H形布设，并在H形两边的管道15上分布着若干个火咀。滚筒锅7两端设有通风孔23，周围设有锅罩6，锅罩上方设有拔风筒8。这里的电动机采用可调皮带轮，以便于调整锅的转速；火咀采用两路布设，其中一路水平朝向滚筒，另一路斜向上朝向滚筒，目的是使滚筒受热面火力均匀；进料槽5边缘设有封闭条，为防止浆液外流和便于涂布。在进料槽5下边紧挨滚筒锅7设有一铲刀22，在铲刀22下方设一卷筒或传送带2，卷筒或传送带2的主动轮4轴与齿轮16轴相联接。这里，当铲下的煎饼不需分割时可直接卷在卷筒上，如果需要分割则送到传送带上。这里的传送带2由链条19连接着的铁丝20构成。在传送带2上设一滚切刀，该滚切刀分上下两部分，其中，带上部分是一横置的扁铁18，带下部分是一带刀刃17的滚切轮21，该滚切轮通过皮带轮3与传送带主动轮4轴相联接。这里的滚切轮转速低于传送带的转速，可根据需要决定煎饼长度尺寸。在进料槽5对侧的滚筒锅7下方设有一付料槽11，其内设有滚动毛刷。这是为丰富煎饼品种而设计的，依靠毛刷的转动可将付料斗内的浆液涂刷到滚筒锅的半成品上。