专利名称：牛奶豆腐生产装置的制作方法以牛奶为原料加工固体食品，添加有机酸、果汁等弱酸性成分或利用发酵剂加凝乳酶，使蛋白及脂肪凝固，过滤后得到凝固物，压榨成食品。其缺点是只利用牛奶中的部分营养成分，蛋白质及脂肪以外的有效成分均被排除；而利用汉生胶、明胶、卡拉胶等添加到牛奶或奶粉溶液中，加热、冷却、固化，制成牛奶凝胶食品，虽其有速食性，但在加热烹调时会溶化分散，不能作为烹调原料加以利用。
附图1为本实用新型的结构示意图。如图1所示，一种牛奶豆腐生产装置，包括浸泡池、第1蒸煮锅、浆渣自动分离磨浆机、第2蒸煮锅、冷却器、混合罐、灌装机、封口机和杀菌锅；所述浸泡池、第1蒸煮锅、浆渣自动分离磨浆机、第2蒸煮锅、冷却器、混合罐、灌装机、封口机和杀菌锅依次相连；所述浸泡池与第INaHCO3溶液储罐相连；所述第1蒸煮锅与废水管相连；所述浆渣自动分离磨浆机与第2NaHC03溶液储罐和豆渣池相连；所述第2蒸煮锅与牛奶储罐相连。使用方法(1)将大豆清洗后放入浸泡池内，自第INaHCO3溶液储罐将浓度为0. 2% 0. 3% 的NaHCO3溶液加入浸泡池中浸泡大豆10-12小时，使大豆吸水膨胀，且浸泡后的大豆没有苦味；然后将大豆及NaHCO3溶液送入第1蒸煮锅中蒸煮保温几分钟灭酶，然后将蒸煮后的3大豆捞出送入浆渣自动分离磨浆机；废水自废水管排走；(2)开启第2NaHC03溶液储罐阀门，将0. 1 %的NaHCO3溶液送入浆渣自动分离磨浆机将大豆磨浆；磨浆后的浓度为12. 6%的豆浆进入第2蒸煮锅蒸煮一段时间；豆渣入豆渣池暂存；(3)然后将牛奶自牛奶储罐送入第2蒸煮锅中，再加入全脂淡奶粉及辅料，搅拌均勻；然后送入冷却器冷却室温后，送入混合罐，在混合罐内加入复合凝固剂搅拌均勻；然后经灌装机罐装，封口机封口，杀菌锅杀菌后，自然冷却成型。