专利名称:一种方便面调料及其制备方法随着人们生活节奏的加快,快餐食品,如方便面等的需求量越来 越大,但现有方便面调料脂肪含量高,蛋白质含量低,营养搭配不合 理。
本发明的目的是提供一种方便面调料及其制备方法。本发明所采用的技术方案是一种方便面调料,包括酱包和脱水蔬菜包,其特征在于所述的酱包的原料及重量配比为-酸菜90—95克、泡椒20—25克、泡姜1. 5克、盐6克、糖6克、 花椒粉1.5克、五香粉0.6克;所述的脱水蔬菜包的原料及重量配比为-
脱水海带芽0. 3克、脱水胡萝卜1. 0克、脱水高丽菜0. 5克、脱 水香葱0.2克、脱水玉米粒3粒。
所述的酱包的原料的最佳重量配比为
酸菜93克、泡椒23克、泡姜1.5克、盐6克、糖6克、花椒粉 1.5克、五香粉0.6克。
3所述的酱包的制备方法为将酸菜、泡椒、泡姜加60ml纯净水 搅碎,放入锅中熬制,加入盐、糖、花椒粉、五香粉,小火熬制5分 钟,冷却至室温,取35克包装。
所述的脱水蔬菜包是按比例称好脱水蔬菜,包装。
本发明的有益效果是本发明选用四川名优特产泡椒、郫县豆
瓣酱、酸菜等自然发酵产品,经过调配并熬制而成,配合脱水海 带,脱水玉米粒等蔬菜,清新自然、香辣适口。
本发明调料选用四川名优特产泡椒、郫县豆瓣酱、酸菜等 自然发酵产品,经过调配并熬制而成。配合脱水海带,脱水玉米 粒等蔬菜,清新自然、香辣适口。 实施例1:
本发明酱包原料的重量配比为
酸菜93克、泡椒23克、泡姜1.5克、盐6克、糖6克、花椒粉 1.5克、五香粉0.6克;
脱水蔬菜包原料的重量配比为-
脱水海带芽0. 3克、脱水胡萝卜1. 0克、脱水高丽菜0. 5克、脱 水香葱0.2克、脱水玉米粒3粒。
酱包的制备方法为将酸菜、泡椒、泡姜加60ml纯净水搅碎, 放入锅中熬制,加入盐、糖、花椒粉、五香粉,小火熬制5分钟,冷 却至室温,取35克包装。
脱水蔬菜包是按比例称好,包装。实施例2:
本发明酱包原料的重量配比为
酸菜92克、泡椒22克、泡姜1.5克、盐6克、糖6克、花椒粉 1.5克、五香粉0.6克;
脱水蔬菜包原料的重量配比为
脱水海带芽0. 3克、脱水胡萝卜1. 0克、脱水高丽菜0. 5克、脱 水香葱0.2克、脱水玉米粒3粒。
酱包的制备方法为将酸菜、泡椒、泡姜加60ml纯净水搅碎, 放入锅中熬制,加入盐、糖、花椒粉、五香粉,小火熬制5分钟,冷 却至室温,取35克包装。
脱水蔬菜包是按比例称好,包装。 实施例3:
本发明酱包原料的重量配比为
酸菜91克、泡椒21克、泡姜1.5克、盐6克、糖6克、花椒粉 1.5克、五香粉0.6克;
脱水蔬菜包原料的重量配比为
脱水海带芽0. 3克、脱水胡萝卜1. 0克、脱水高丽菜0. 5克、脱 水香葱0.2克、脱水玉米粒3粒。
酱包的制备方法为将酸菜、泡椒、泡姜加60ml纯净水搅碎, 放入锅中熬制,加入盐、糖、花椒粉、五香粉,小火熬制5分钟,冷 却至室温,取35克包装。
脱水蔬菜包是按比例称好,包装。
本发明属于食品技术领域,主要涉及一种方便面调料及其制备方法。现有的方便面调料脂肪含量高,蛋白质含量低,营养搭配不合理。一种方便面调料及其制备方法,包括酱包、脱水蔬菜包,酱包的原料及重量配比为酸菜90-95克、泡椒20-25克、泡姜1.5克、盐6克、糖6克、花椒粉1.5克、五香粉0.6克,脱水蔬菜包的原料及其重量配比为脱水海带芽0.3克、脱水胡萝卜1.0克、脱水高丽菜0.5克、脱水香葱0.2克、脱水玉米粒3粒,按一定方法制成。本发明脂肪含量低,蛋白质含量高,营养搭配更趋于合理,为方便食品增加绿色和健康。
一种方便面调料及其制备方法
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