一种利用树干毕赤酵母固态发酵生产木聚糖酶的方法[0002]木聚糖酶是木聚糖水解酶系中最关键的水解酶，主要以内切方式作用于木聚糖分子中的β_1，4糖苷键，水解产物为木二糖和木寡糖等低聚木糖以及少量木糖和阿拉伯糖；木聚糖酶广泛应用于饲料工业、食品工业、造纸工业和生物转化等领域。[0003]固态发酵是以低成本的农业废弃物(如小麦秸杆、麦麸、豆柏和玉米芯等)为发酵基质，在没有或几乎没有自由水的条件下进行发酵的技术，在食品加工、饲料生产、生物降解工农业残渣、生物解毒、生物转化等方面都取得了很好的效果；工业用酶大部分是用液态深层发酵生产，成本较高，而固态发酵直接利用低成本的农业废弃物，不但增加了经济可行性，而且减少了环境污染；研究表明，固态发酵过程与微生物自然生存环境相似，在生产包括木聚糖酶在内的一些降解酶和代谢产物方面具有显著优势。[0004]木聚糖酶产生菌有很多，包括细菌、霉菌和酵母菌等，但到目前为止，没有见到有关利用树干毕赤酵母GcYcAia stipitis)进行固态发酵产木聚糖酶的研究报道。
[0005]本发明的目的在于提供一种直接利用小麦加工副产物和农业废弃物等原料生产木聚糖酶的方法。[0006]本发明的内容为一种 利用树干毕赤酵母固态发酵生产木聚糖酶的方法，其特征在于:(I)以树干毕赤酵母G0ZcAia作为固态发酵菌种；(2)以玉米芯和小麦麸皮作为固态发酵基质。[0007]本发明所述的固态发酵生产木聚糖酶的方法，其步骤如下:(I)将玉米芯和小麦麸皮粉碎过筛，以玉米芯与麸皮质量比1:6飞:1配制固态发酵培养基，添加少量水至培养基含水量74%~80% ； (2) 将配制好的固态培养基于121°C灭菌30min，冷却；(3) 将采用YEPX液体培养基在28°C、120 rpm条件下培养3天的树干毕赤酵母种子培养液，按5%体积比例的接种量接种于固态培养基中，搅拌混合，轻轻压实，使得培养基厚度达到3~10厘米，在28°C下培养9天；(4)发酵完成的固态培养物加入6~10倍体积的Tris-HCl缓冲液中，搅拌混合振荡均匀，离心后去除沉淀；上清液经超滤浓缩后添加稳定剂和防腐剂后包装，即为液态木聚糖酶。(5)发酵完成的固态培养物经过真空低温干燥、粉碎和包装即为固态木聚糖酶。
[0008]本发明所采用的玉米芯和小麦麸皮，为玉米芯和小麦麸皮分别粉碎后，分别过20目筛，取筛下物；本发明所采用的的Tris-HCl缓冲液浓度为0.05 mol/L, pH值为8.0 ;本发明所采用YEPX液体培养基，其配方为(每升):酵母膏10克，蛋白胨20克，木糖20克，去尚子水970克。[0009]采用本发明的固态发酵方法，利用树干树干毕赤酵母发酵木聚糖酶的实验如下:采用菌种为树干毕赤酵母，为本实验室筛选鉴定后的保藏菌种，木聚糖酶活力测定采用DNS法(参考 Bailey M J, Biely P, Poutanen K.1nterlaboratory testing of methods forassay of xylanase activity [J].Journal Biotechnology, 1992, 23: 257-270)。酶活力定义:在规定条件，每分钟分解木聚糖产生IMfflol木糖所需要的木聚糖酶量为I个单位酶活力(U);实验结果见下表1。
[0010]表1培养基配比对固体发酵产木聚糖酶的影响