专利名称：一种葛根养生挂面及其加工方法目前人们食用的挂面均以面粉为主，由于加工精度较高，面粉中很多营养物质流失，导致挂面中的营养成分含量极低，随着人们生活水平的提高，对挂面的营养、口味的要求更高；同时添加护色剂或色素，虽然能够有效地控制面条色泽的变化，但化学试剂的添力口，不仅破坏挂面原有的风味，提高生产成本，而且可能导致不安全的因素产生。
为了缓解现有技术的不足和缺陷，本发明的目的在于提供一种葛根养生挂面及其加工方法，本发明的配合合理，在不使用色素和护色剂的基础上，使生产的葛根养生挂面能够保持天然的色泽、风味，提高挂面的健康性能和感官品质，而且具有清热解毒，抗菌消炎，降血糖、降血压功效，亦含丰富的淀粉、矿水物质、维生素和18种氨基酸。为了实现上述目的本发明采用如下技术方案一种葛根养生挂面，其特征在于其组成原料的重量份为高筋面粉70-80、葛根粉30-40、决明子3-5、山药冻干粉10-15、山楂冻干粉5_10、苦瓜冻干粉3_5、桑叶冻干粉10-15、甘薯粉5-10、核桃3-5、南瓜4-6、紫薯汁30-35和食盐3_5。所述的葛根养生挂面，其特征在于其组成原料的重量份为高筋面粉75、葛根粉35、决明子4、山药冻干粉12、山楂冻干粉8、苦瓜冻干粉4、桑叶冻干粉12、甘薯粉8、核桃4、南瓜5、紫薯汁32和食盐4。所述的葛根养生挂面，其特征在于其组成原料的重量份如下表本发明公开了一种葛根养生挂面及其加工方法，其组成原料的重量份为高筋面粉70-80、葛根粉30-40、决明子3-5、山药冻干粉10-15、山楂冻干粉5-10、苦瓜冻干粉3-5、桑叶冻干粉10-15、甘薯粉5-10、核桃3-5、南瓜4-6、紫薯汁30-35和食盐3-5。本发明的配合合理，在不使用色素和护色剂的基础上，使生产的葛根养生挂面能够保持天然的色泽、风味，提高挂面的健康性能和感官品质，而且具有清热解毒，抗菌消炎，降血压、血糖效果，亦含丰富的淀粉、矿水物质、维生素和18种氨基酸。