专利名称：一种莲藕虾皮饺子的制作方法饺子是人们十分喜爱的食品，日常生活中每天都有不少的人群光顾饺子馆，最常见的有韭菜鸡蛋饺子、大白菜猪肉饺子、牛肉饺子、羊肉饺子等等。本申请推出一新潮健康含有丰富营养的莲藕虾皮饺子，风味独特，软滑柔润口感好，味道鲜香纯正，老少皆宜。
一种莲藕虾皮饺子，属绿色健康营养食品，新鲜的莲藕和高钙的虾皮做成清香可口的饺子，使人垂涎三尺，既可当小食又可填饱肚子，正是物美价廉又方便，莲藕虾皮饺子开创了一个新潮的健康特色美食。本发明的解决技术措施一种莲藕虾皮饺子，其制备方法是称取原料按重量份计，莲藕30-80份、虾皮 8-20份、猪肉20-40份、榨菜(切碎)5-10份、香葱(切碎)4_10份、食盐0. 004-0. 03份、食油0. 007-0. 08份、白糖0. 002-0. 03份、鸡精粉0. 003-0. 01份、饺子皮40-60份。将猪肉去皮和干净的莲藕切成小块，放入绞肉机中绞成猪肉糜和莲藕蓉“茸”，将猪肉糜、莲藕蓉、虾皮、榨菜、香葱、食盐、食油、白糖、鸡精粉同时放入一大盆中搅拌均勻即成饺子馅，采用手工或者电动包饺子机将饺子馅包进饺子皮中，压紧饺子皮边沿即成为莲藕虾皮饺子。本发明的有益效果1、莲藕清热润肺、凉血散瘀、健脾开胃、养血生肌，适用于热病烦渴、吐血、衄血、热淋等症，可用于治疗急性胃肠炎、鼻出血、中暑腹痛等，莲藕的纤维物质能够刺激肠道，治疗便秘，促进有害物质排出，减少胆固醇和糖值，具有预防糖尿病和高血压、减肥的作用。
2、莲藕富含维生素C及矿物质，碳水化合物及维生素B族等等。煮熟后的莲藕富含铁质，身体虚弱、产妇、贫血者及老人都可以多吃，经常吃用可以强壮身体，养血生肌。
3、虾皮的营养价值很高，每100克含蛋白质3. 93克，钙2000毫克、磷1. 005毫克、 铁5. 6毫克，其中钙的含量为各种动植物食品之冠，特别适宜老年人和儿童食用。
4、莲藕虾皮饺子属绿色营养食品，软滑柔润口感好，味道鲜香纯正，既可当休闲小食，又可当饭开餐，是大众化老少适宜、物美价廉的方便美食。
具体实施例1
莲藕虾皮饺子的制备方法，称取原料按重量份计莲藕30-80份、虾皮8-20份、 猪肉20-40份、榨菜(切碎)5-10份、香葱(切碎)4-10份、食盐0. 004-0. 03份、食油 0. 007-0. 08 份、白糖 0. 002-0. 03 份、鸡精粉 0. 003-0. 01 份、饺子皮 40-60 份。
将猪肉去皮和干净的莲藕切成小块，放入绞肉机中绞成猪肉糜和莲藕蓉“茸”，将猪肉糜、莲藕蓉、虾皮、榨菜、香葱、食盐、食油、白糖、鸡精粉同时放入一大盆中搅拌均勻即成饺子馅，采用手工或者电动包饺子机将饺子馅包进饺子皮中，压紧饺子皮边沿即成为莲藕虾皮饺子。
实施例2:
莲藕虾皮红萝卜饺子的制备方法，称取原料按重量份计莲藕20-50份、虾皮8-20 份、猪肉20-40份、红萝卜(胡萝卜)15-35份、食盐0. 004-0. 03份、食油0. 007-0. 08份、白糖0. 002-0. 03份、鸡精粉0. 003-0. 01份、沙姜粉0. 002-0. 007份、饺子皮40-60份。
将猪肉去皮和干净的莲藕、红萝卜切成小块，放入绞肉机中绞成猪肉糜和莲藕蓉、 红萝卜蓉，将猪肉糜、莲藕蓉、红萝卜蓉、虾皮、食盐、食油、白糖、鸡精粉、沙姜粉同时放入一大盆中搅拌均勻即成饺子馅，采用人手工或者电动包饺子机将饺子馅包进饺子皮中，压紧饺子皮边沿即成为莲藕虾皮红萝卜饺子。
实施例3:
莲藕鸡丁饺子的制备方法，莲藕30-80份、鸡胸肉20-50份、香菇8-15份、生姜 5-10 份(切碎)、大蒜 5-15 份、食盐 0. 004-0. 03 份、食油 0. 007-0. 08 份、白糖 0. 003-0. 03 份、味精0. 002-0. 01份、胡椒粉0. 004-0. 01份、饺子皮40-60份。
先将香菇浸泡洗净切碎待用，将鸡胸肉切成小粒，用小量的食盐、白糖、味精腌2 小时以上，再倒入烧热的油锅中翻炒至熟即成鸡丁，将干净切成小块的莲藕、大蒜放入绞肉机中绞成莲藕蓉，大蒜蓉并同时放入一大盆中加入切碎的香菇、生姜、鸡丁、食盐、食油、白糖、味精、胡椒粉一起搅拌均勻即成为饺子馅，采用手工或者电动饺子机将饺子馅包进饺子皮中，压紧饺子皮边沿即成为莲藕鸡丁饺子。

一种莲藕虾皮饺子属饮食业食品加工的技术领域。莲藕虾皮饺子采用新鲜的莲藕、高钙的虾皮、猪肉、鸡胸肉、香菇、红萝卜等富含多种营养物质的食物经精工制作而成。本申请的食品属绿色健康美食，大大地发挥了莲藕、虾皮的优势，为人们的健康作贡献。莲藕虾皮饺子软滑柔润口感好，味道鲜香纯正，既可当休闲小食，又可当饭开餐，是大众化老少适宜、物美价廉的方便美食。