酱油酿造池盖板翻转结构的制作方法 [0002]酱油,是中国各大菜系中传统的调味品,由豆、麦、麸皮等酿造而成,其色泽红褐色,有独特酱香,滋味鲜美,有助于促进食欲。 [0003]发酵是整个酱油酿造过程中的核心环节,需要将酱醪装入发酵容器中,加入酵母进行密闭发酵,传统工艺中发酵容器为瓦缸,规模化生产中,一般采用酱油酿造池,酿造池顶端设置盖板,整个发酵过程中,需要经常搅拌酱醪,保持发酵状态均匀,并且要求及时通风供氧,以促进有益菌生长,并抑制有害厌氧菌生长,为此,不得不经常开闭酿造池,由于酿造池体积较大,人工打开和关闭酿造池盖板劳动强度大,效率低,如何方便地打开和关闭酿造池盖板,并保证酿造池的可靠密封成为困扰各酱油生产企业的一大难题。 实用新型内容 [0004]为解决以上技术问题,本实用新型提供一种结构简单,能够方便地实现盖板开启和关闭,且密封可靠的酱油酿造池盖板翻转结构。 [0005]技术方案如下: [0006]一种酱油酿造池盖板翻转结构,包括盖板、酿造池,所述盖板铰接在酿造池上,其要点是:所述盖板顶面上设置有与盖板翻转轴线平行的翻转轴,所述翻转轴两侧固定连接有支耳,所述支耳底部固定在盖板上,所述翻转轴中部固套有传动齿轮,与所述传动齿轮啮合有一驱动装置。采用以上结构,由于在盖板上设置传动齿轮,通过驱动装置带动传动齿轮转动,即可实现盖板的翻转。
[0007]进一步地,所述驱动装置包括电机和位于所述电机输出端的驱动齿轮,该驱动齿轮与传动齿轮啮合,采用以上结构,由电机带动驱动装置,进而带动传动齿轮转动,使用更加方便,同时,为获得较大的传动比,使盖板翻转不至于过快,以免发生危险,所述传动齿轮的半径大于驱动齿轮的直径。
[0008]进一步地,所述翻转轴上固定有两根撑管,所述撑管分列于传动齿轮两侧,并呈“八”字形固定在盖板上,采用以上结构,能够改善翻转轴的受力条件,保证设备使用寿命,使盖板开启更加容易,必要时,撑管还可以作为把手使用。
[0009]进一步地,所述酿造池在池壁顶面沿周向设置有凹槽,所述盖板底面相应地设置有环状凸块,当盖板关闭时,该凸块落入酿造池上的凹槽中。采用以上结构,使盖板能够与酿造池顶面更好地贴合,向凹槽中注水,当盖板扣下时,在结合面形成水密封,能够保证酿造池的密封可靠。
[0010]有益效果:采用以上技术方案的酱油酿造池盖板翻转结构,该结构简单新颖,能够方便地实现酿造池盖板的开启和关闭,并且密封可靠。
[0011]图1为本实用新型的的结构示意图;
[0012]图2为图1的A向视图;
[0013]图3为本实用新型中盖板盖在酿造池上时的局部剖视图。
[0014]下面结合实施例和附图对本实用新型作进一步说明。
[0015]如图1和图2所示,一种酱油酿造池盖板翻转结构,包括盖板1、酿造池2,所述盖板I铰接在酿造池2上,所述盖板I顶面上设置有与盖板I翻转轴线平行的翻转轴3,所述翻转轴3两侧固定连接有支耳4,所述支耳4底部通过焊接固定在盖板I上,所述翻转轴3中部固套有传动齿轮5,设置一电机61,其带有驱动齿轮62,该驱动齿轮62与所述传动齿轮5哨合,为获得较大传动比,所述传动齿轮5的半径大于驱动齿轮62的直径。
[0016]由图2可知,所述翻转轴3上焊有两根撑管7,所述撑管7分列于传动齿轮5两侧,并呈“八”字形固定在盖板I上。
[0017]参见图3,所述酿造池2在池壁顶面设置有凹槽21,该凹槽21沿池壁顶面周向延伸,在池壁顶面形成环槽,所述盖板I底面相应设置有环状凸块11,当盖板I关闭时,该凸块11落入酿造池2上的凹槽21中。
[0018]需要打开盖板I时,启动电机61,驱动齿轮62带动传动齿轮5转动,由于传动齿轮5与盖板固定连接,使盖板缓慢抬起,打开后,驱动齿轮62停止旋转,由于其与传动齿轮5啮合,可以辅助对盖板I进行限位,防止盖板意外扣合。控制电机61反转,盖板I即可落下,利用设置在盖板I底面的凸块11与酿造池2上的凹槽21配合,并在凹槽21中注水,完成对酿造池的密封。
[0019]需要说明的是,以上实施例仅用以说明本实用新型技术方案而非限制技术方案,尽管 申请人:参照较佳实施例对本实用新型作了详细说明,本领域的普通技术人员应当理解,那些对本实用新型技术方案进行的修改或者等同替换,不能脱离本技术方案的宗旨和范围,均应涵盖在本实用新型权利要求范围当中。
酱油酿造池盖板翻转结构制作方法
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