一种玫瑰茄饮料及其制备方法

张合堂

2003年3月12日

2002年9月26日

2002年9月26日

张合堂

A23L1/076GK1401269SQ0213076

玫瑰 饮料

1.一种玫瑰茄饮料，其特征在于它按以下重量组分，玫瑰茄萼片20-25，枸杞子8-10，大枣4-6，白砂糖80-100，蜂蜜7-11，水100-12002.一种权利要求1所述的玫瑰茄饮料的制备方法，其特征在于按以下步骤进行①制取汁液将一定量的成熟干燥的萼片、枸杞子和大枣去杂洗净，将萼片和枸杞子分别放入陶瓷釉面的浸泡池中，加入适量的热水浸泡2次，每次浸泡时间为2-5小时，热水温度为50-90℃，对两种原料的浸泡液分别用400-600目滤网进行过滤2次，自然晾至常温，并澄清后作为萼片汁液和枸杞子汁液备用；将大枣放入浸泡池中用足量热水连续浸泡2次，每次浸泡3-5小时，热水温度为80-100℃，用400-600目滤网对每次大枣浸泡液过滤，自然晾至常温，澄清后即为大枣汁液；②消毒灭菌将三种汁液分别经过热蒸气浴消毒灭菌，萼片和枸杞子消毒应在不锈钢容器中进行；③制取混合原液将三种汁液放入不锈钢容器中，再按照前述的比例加入白砂糖、蜂蜜进行搅拌均匀；④第二次消毒灭菌将混合原液放入不锈钢容器中进行热蒸气浴消毒灭菌处理；⑤兑水稀释将消毒后的原液加入一定比例的水进行稀释，形成该饮料；⑥第三次消毒灭菌将稀释后的饮料放入不锈钢容器中进行灭菌处理；⑦制成成品将消毒后的饮料经自然晾至常温，罐装封制成为饮料的成品

本发明涉及一种玫瑰茄饮料及其制备方法本发明的目的是这样实现的一种玫瑰茄饮料，它按以下重量组分，玫瑰茄萼片20-25，枸杞子8-10，大枣4-6，白砂糖80-100，蜂蜜7-11，水100-1200一种玫瑰茄饮料的制备方法，它按以下步骤进行 ①制取汁液将一定量的成熟干燥的萼片、枸杞子和大枣去杂洗净，将萼片和枸杞子分别放入陶瓷釉面的浸泡池中，加入适量的热水浸泡2次，每次浸泡时间为2-5小时，热水温度为50-90℃，对两种原料的浸泡液分别用400-600目滤网进行过滤2次，自然晾至常温，并澄清后作为萼片汁液和枸杞子汁液备用；将大枣放入浸泡池中用足量热水连续浸泡2次，每次浸泡3-5小时，热水温度为80-100℃，用400-600目滤网对每次大枣浸泡液过滤，自然晾至常温，澄清后即为大枣汁液；②消毒灭菌将三种汁液分别经过热蒸气浴消毒灭菌，萼片和枸杞子消毒应在不锈钢容器中进行；③制取混合原液将三种汁液放入不锈钢容器中，再按照前述的比例加入白砂糖、蜂蜜进行搅拌均匀；④第二次消毒灭菌将混合原液放入不锈钢容器中进行热蒸气浴消毒灭菌处理；⑤兑水稀释将消毒后的原液加入前述比例的水进行稀释，形成该饮料；⑥第三次消毒灭菌将稀释后的饮料放入不锈钢容器中进行灭菌处理；⑦制成成品将消毒后的饮料经自然晾至常温，罐装封制成为饮料的成品本发明在原有饮料的基础上增加了枸杞子，由于枸杞子是药用原料，将它与玫瑰茄萼片、大枣、蜂蜜、白砂糖配伍，能起到更好的保健作用另外新配方的营养成分有了明显的提高，氨基酸的含量达到了19种以上，河北省微生物研究所曾对100毫升的样液进行过检测，其中含有的氨基酸种类和含量(单位毫升)为苏氨酸1.3，旦氨酸0.5，异亮氨酸0.6，亮氨酸0.8，缬氨酸1.4，苯丙氨酸1.2，赖氨酸0.6，色氨酸0.9(以上8种是人体自身不能合成的)，天门冬氨酸43.5，丝氨酸1.4，谷氨酸9.0，甘氨酸1.6，丙氨酸1.4，胱氨酸0.8，酪氨酸0.3，组氨酸0.6，精氨酸0.9，脯氨酸2.0本发明在制备方法上对原料浸泡的时间，水温等方面进行了有效的改进，从而其最大限度的提取原料的营养物质，实践证明是非常有效的本发明采用天然原料，不加任何色素香料，符合绿色食品的要求