一种馒头的揉面工艺的制作方法[0001][0003]
[0004]本发明的目的是这样实现的:一种馒头的揉面工艺，将5公斤精面粉、20克食盐、500克白砂糖倒入案板上，用手将以上原料和匀，然后在中间扒开一个坑，加入适量的水后揉成面团；将揉好的面团放入到压槽中，用压面机将面团挤压出来，然后再将挤压出来的面团放入到压槽中重复压一遍，按照上述方法反复压5次即，使压制过后的面团变得柔软、光滑、均匀、富有弹性。[0005]一种馒头的揉面工艺，采用该方法揉好的面团更加的均匀和富有弹性，而且做好的馒头更加的松软可口。[0006] 原料配方:精面粉5公斤、食盐20克、白砂糖500克、水12公斤。[0007]将5公斤精面粉、20克食盐、500克白砂糖倒入案板上，用手将以上原料和匀，然后在中间扒开一个坑，加入适量的水后揉成面团。[0008]将揉好的面团放入到压槽中，用压面机将面团挤压出来，然后再将挤压出来的面团放入到压槽中重复压一遍，按照上述方法反复压5次即，使压制过后的面团变得柔软、光滑、均匀、富有弹性。