专利名称：夏枯草面包预拌粉的制作方法预拌粉是指按配方将烘焙所用的部分原辅料预先混合好，然后销售给厂家使用的烘焙原料。预拌粉为厂家将众多复杂的食品材料，以专业方式调配而成，以降低制作之专业性、技术性及失败率。目前很多烘焙企业制作面包、蛋糕已经在使用预拌粉类产品。另外随着国内烘焙技术的不断发展，烘焙食品走进千家万户，家用烘焙预拌粉潜藏者巨大的市场空间。夏枯草味辛，寒；归肝、胆经。功能主治清火明目、散结消肿。用于防治目赤肿痛，目珠夜痛，头痛眩晕，瘰疬，瘿瘤，肿痛；甲状腺肿大，淋巴结结核，乳腺增生、高血粘等病症， 具有降血压、降血糖、降血脂、抗肿瘤、抗病毒、增强免疫力等作用。民间常用夏枯草作凉茶饮用。现有的保健面包预拌粉没有应用夏枯草配制，而且口味单一、保健功能有其局限性。如在中国专利信息中心公布的专利号为200310120014的发明——具有保健功能的面包预拌粉，该发明应用山楂粉、南瓜粉、山药粉配制，保健功能局限于强心、降血糖血脂等。另外夏枯草味辛、性寒，如用夏枯草提取物直接添加入面包预拌粉中，其辛寒味较重，让消费者难以接受。
为了解决现有技术问题，本发明的目的是要提供一种夏枯草面包预拌粉。技术方案一种夏枯草面包预拌粉，其特征是按配料包括夏枯草粉、活性面筋粉、糖醇、面包粉改良剂、面粉，按重量百分比包括5-30 %的夏枯草粉、2-5 %活性面筋粉、3-12%的糖醇、0.01-1%的面包粉改良剂、余下为面粉；所述夏枯草粉是用夏枯草与甘草、蜂蜜熬制成的膏汁经冷冻干燥后粉碎而成，夏枯草、甘草、蜂蜜的比例为I 0.03-0.08 0.02-0.08。制备方法将以上各组分混合、搅拌均匀即成。本发明的有益效果是I、增添了一种清新的面包预拌粉口味；夏枯草味辛、性寒，用甘草熬制与蜂蜜调和后其性味变得较为清新、醇和，冷冻干燥后粉碎加入预拌粉中制成的面包口味清新，辛寒味较轻，较多消费者能以接受。2、具有抗肿瘤、抗菌、抗病毒、降血压、降血脂、降血糖、提高机体免疫力等作用；制成面包食品后制成面包食品后不仅适用于广大消费者营养保健，也适用于肿瘤、高血压、高血脂、闻血糖等患者的食疗辅助保健。一种夏枯草面包预拌粉，由以下配料按重量百分比计组成，包括夏枯草粉20%、活性面筋粉I %、乳糖醇3 %、面包粉改良剂0. 05 %、面粉75. 95 % ;所述夏枯草粉是用夏枯草与甘草、蜂蜜熬制成的膏汁经冷冻干燥后粉碎而成，夏枯草、甘草、蜂蜜的比例为I 0.03 0.03。将上述配料混合、搅拌均匀，灭菌包装即 成。夏枯草面包预拌粉；本发明涉及一种面包预拌粉领域；本发明提供了一种夏枯草面包预拌粉，技术方案是按配料包括夏枯草粉、活性面筋粉、糖醇、面包粉改良剂、面粉，按重量百分比包括5-30％的夏枯草粉、2-5％活性面筋粉、3-12％的糖醇、0.01-1％的面包粉改良剂、余下为面粉；所述夏枯草粉是用夏枯草与甘草、蜂蜜熬制成的膏汁经冷冻干燥后粉碎而成，夏枯草、甘草、蜂蜜的比例为1∶0.03-0.08∶0.02-0.08。本发明增添了一种清新的面包预拌粉口味；具有抗肿瘤、抗菌、抗病毒、降血压、降血脂、降血糖、提高机体免疫力等作用。