专利名称:沙棘酸奶的制作方法沙棘具有很好的营养和保健功能。人们经过多年的研究发现,沙棘富含含多种维生素、微量元素、氨基酸,已发现沙棘果实中的活性成分已达190多种,沙棘油中的活性成分有106种,其中包括脂溶性维生素6种,脂肪酸22种,脂类42种,黄酮和酚类36种。沙棘可以广泛应用于食品、医药、轻工、航天、农牧鱼业等国民经济的许多领域。沙棘果实中含有异鼠李素及其糖甙、槲皮素、山柰酚等7种黄桐物质,具有止咳、平喘祛痰、扩张冠状血管、健胃消食及活血散瘀等功效。沙棘可降低胆固醇,缓解心绞痛发作,还有防治冠状动脉粥样硬化性心脏病的作用,常用于治疗缺血性心脏病,对治疗心绞痛有效率达94 %。沙棘主要是食用其果实、果汁和过油,食用方式单一,而且口感不好。目前市场上的酸奶的口味也较少,功能也较单一。
为了克服上述现有技术的缺点,本发明提供一种沙棘酸奶,不但增加牛奶的口感,同时牛奶还具有医疗效果。本发明是是以如下技术方案实现的:一种沙棘酸奶,各组分及其所占分数如下:原料牛奶300 950份,沙棘浓缩汁I 500份,发酵剂微量,稳定剂2 10份,甜味剂I 90份,水O 300份。其进一步是:在发酵乳中添加了浓缩的沙棘汁,沙棘汁在发酵乳中的添加量范围为 0.1% 10%。所述的沙棘浓缩汁的浓缩倍数为6倍。本发明的有益效果是:提供了沙棘的一种新的食用方式,同时牛奶的口感,使得牛奶具有医疗效果。原料牛奶600份,沙棘浓缩汁200份,发酵剂微量,稳定剂5份,甜味剂50份,水300 份。实施例3原料牛奶950份,沙棘浓缩汁500份,发酵剂微量,稳定剂2份,甜味剂90份,水300 份。本发明公开了一种沙棘酸奶,属于一种酸奶。沙棘酸奶各组分及其所占分数如下原料牛奶300~950份,沙棘浓缩汁1~500份,发酵剂微量,稳定剂2~10份,甜味剂1~90份,水0~300份。优点是提供了沙棘的一种新的食用方式,同时牛奶的口感,使得牛奶具有医疗效果。
沙棘酸奶制作方法
- 专利详情
- 全文pdf
- 权力要求
- 说明书
- 法律状态
查看更多专利详情
下载专利文献
下载专利
同类推荐
-
王世杰董强董强董强董强
您可能感兴趣的专利
-
尹小静尹小静张铁华张铁华刘昌衡
专利相关信息
-
张其蒙张其蒙于鹏武建新