专利名称:一种火腿腌制托盘的制作方法目前,用于火腿腌制的托盘结构简单,多数用普通的平板或盘子当作腌制托盘。在火腿腌制的工艺中,由于鲜猪腿中水分含量较多,需要放置自然脱去一定的水分,否则会延长工艺时间,甚至影响火腿最终的风味。普通的平板或者盘子,不能将鲜猪腿中自然脱出的水分快速排走,甚至脱出的水会积在板上或盘内而影响到整个火腿的工艺。发明内容针对上述技术问题,本实用新型的目的是提供一种结构新颖,且能将自然脱出的水分快速排走的火腿腌制托盘。本实用新型所采取的技术方案是一种火腿腌制托盘,所述的火腿腌制托盘上横向设置多组相互平行的流水槽,流水槽呈倾斜设置,并且是中间高,左右两边低。流水槽由中间往左右两边向下倾斜的结构设置,使得鲜猪腿中自然脱出的水在重力作用下,快速流至左右两边。作为优选,所述的托盘左右边缘分别设有纵向的排水槽,排水槽与流水槽垂直连通,并且排水槽上下端部上分别设置排水口。排水槽的作用是将流水槽中的水汇集后,从其上下端部排水口流出,目的是为了与工艺车间内的排水管或排水沟对应,将水有序排出而不影响工艺车间内湿度。作为优选,托盘中部相对于左右两侧向上凸出,制造方便。作为优选,所述的排水口形状呈U型。本实用新型的有益效果主要表现在结构新颖,能将托盘上鲜猪腿中自然脱出的水快速排走。图1 本实用新型实施例的结构示意图。下面是结合附图对本实用新型技术方案做进一步的详细说明。实施例如图1所示,一种火腿腌制托盘,托盘中部相对于左右两侧向上凸出,即如图所示托盘的顶面为中间往左右两边向下倾斜的形状。腌制托盘上横向设置多组相互平行的流水槽2,流水槽2与托盘面对应,也呈倾斜设置,并且是中间高,左右两边低。托盘左右边缘分别设有纵向的排水槽1,并且排水槽1上下端部上分别设置排水口 3,排水口 3形状呈U型。上述每组流水槽2与纵向的排水槽1垂直相连通。使用时,鲜猪腿中自然脱出的水在重力作用下,快速流至左右两边,并汇集至排水槽1内,排水槽1再通过上下端部的四个排水口 3,使得水有序地流入工艺车间内对应的排水管或排水沟。
一种火腿腌制托盘制作方法
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