酱油酿造池密封结构的制作方法 [0002]酱油，是中国各大菜系中传统的调味品，由豆、麦、麸皮等酿造而成，其色泽红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲。 [0003]发酵是整个酱油酿造过程中的核心环节，需要将酱醪装入发酵池中，加入酵母进行密闭发酵，传统的酱油酿造池难以保证其可靠密封，同时，整个发酵过程中，需要经常搅拌酱醪，保持发酵状态均匀，并且要求及时通风供氧，以促进有益菌生长，并抑制有害厌氧菌生长，为此，不得不经常开闭酿造池，这样，当酿造池打开时，蚊虫、灰尘等杂质容易进入到酿造池内，污染池体，进而影响酱油品质。 实用新型内容 [0004]有鉴于此，本实用新型提供一种酱油酿造池密封结构，能够保证酱油酿造池的可靠密封，当需要进行通风供氧或搅拌酱醪时，可以防止蚊虫、灰尘等杂质进入酿造池内。 [0005]技术方案如下: [0006]一种酱油酿造池密封结构，包括池体和铰接在所述池体顶部的盖板，其要点在于:所述池体具有内池和位于该内池外侧的外池，所述内池与外池的侧壁之间平行设置有两块隔板，将内池与外池之间的间隙分隔成顶部的环形凹槽、中部的密闭腔室和底部的温控通道，所述盖板底面上设置有环状凸起，当盖板关闭时，该凸起落入池体侧壁上的凹槽中；
[0007]所述内池的侧壁上沿周向设置有一进风狭槽，所述狭槽与密闭腔室连通；所述外池外侧设置有送风装置，该送风装置与密闭腔室连通；与所述狭槽相应设置有一挡块，所述挡块外侧连接有拉拔机构。采用以上结构，当盖板关闭时，盖板上的环状凸起落入池体侧壁上的凹槽中，在凹槽中注水，能够实现良好密封；当盖板开启时，送风装置将高压气流通过进风狭槽通入酿造池中，在酿造池的内池表面形成气帘密封，能够有效防止蚊虫、灰尘等杂质进入到酿造池内，有利于保持酱油品质。
[0008]作为优选，所述送风装置可以是一空气压缩机，该空气压缩机的出风口与所述内池和外池侧壁间的密闭腔室连通，采用以上结构，当狭槽开启时，确保提供足够的空气压力，以在酿造池的内池表面形成气帘。
[0009]作为优选，所述拉拔机构可以是一气缸，所述气缸的活塞杆与挡块连接，采用以上结构，能够实现狭槽的自动开闭，并保持挡块常态下挡块堵住狭槽，防止蚊虫、灰尘等异物由狭槽进入酿造池内部。向气缸内通气，活塞杆向后移动，使挡块自狭槽中脱出，即可通入高压空气，进行气帘密封，反之，则将挡块推进狭槽内，以关闭狭槽。
[0010]作为优选，池和外池为同轴的圆柱形池。采用以上结构，内池和外池为同轴的圆柱形池，是为了方便制造及安装，同样，也可以根据需要设置成三角形、矩形等形状。
[0011]有益效果:本实用新型的酱油酿造池密封结构，该结构简单新颖，当盖板关闭时，利用盖板上的凸起与池体上的凹槽配合，并在凹槽中注水，形成良好密封；当盖板打开时，能够在酿造池表面形成气帘，防止蚊虫、灰尘等异物进入酿造池内污染池内酱醪，有利于提闻醫油品质。




[0012]图1为本实用新型的的结构示意图；
[0013]图2为图1中A处的局部放大示意图；
[0014]图3为本实用新型池体局部剖切的立体机构示意图；
[0015]图4为本实用新型中盖板关闭时的局部剖视图。


[0016]下面结合实施例和附图对本实用新型作进一步说明。
[0017]如图1至图4所示，一种酱油酿造池密封结构，包括池体I和铰接在所述池体I顶部的盖板2，所述池体I具有内池11和位于该内池11外侧的外池12，所述内池11与外池12的侧壁之间焊接有两块平行的隔板3，将内池11与外池12之间的间隙分隔成顶部的环形凹槽4、中部的密闭腔室4a和底部的温控通道4b，所述盖板2底面上与凹槽4相应设置有环状凸起21，当盖板2关闭时，该凸起21落入凹槽4中；
[0018]所述内池11的侧壁上沿周向设置有一进风狭槽11a，所述狭槽Ila与密闭腔室4a连通；所述外池12外侧设置有空气压缩机5，该空气压缩机5与密闭腔室4a连通；与所述狭槽Ila相应设置有一挡块6，所述挡块6外侧连接有气缸7，该气缸7的活塞杆与挡块6焊接固定。
[0019]结合图2和图3可以看出，所述内池11和外池12为同轴的圆柱形池，所述狭槽Ila两端的连线通过所述内池11位于该平面上的圆心，即狭槽Ila长度刚好为内池周长的一半，所述挡块6的形状与狭槽Ila相应。
[0020]由图1至图4可以看出，在酿造池中装入酱醪进行发酵时，盖板2处于常闭状态，此时环状凸起21落入环形凹槽4中，在凹槽4中注水，能够保持酿造池的良好密封；当需要通风换气或加料时，打开盖板2，开启空气压缩机5并控制气缸7拉出挡块6，高压空气通过狭槽Ila进入内池11，在其表面形成气帘密封；还可以在盖板2与池体I铰接处设置一触点开关，当盖板2打开时自动开启空气压缩机5并操纵气缸7拉出挡块6。
[0021]以上所述仅为本实用新型的较佳实施例而已，并不用以限制本实用新型，凡在本实用新型的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本实用新型的保护范围之内。