一种茶叶自动杀青机制作方法

史江峰, 周宁

2012年5月30日

2011年9月30日

2011年9月30日

湖北采花茶业有限公司

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杀青 茶叶 自动

1.一种茶叶自动杀青机，包括机架(7)，旋转滚筒(8)，电加热管(11)，支撑机构，倾角调节器(12)，热风器(4)，热风管(5)，电动机，螺旋推进器(6)，排湿风机(14)，风选机 (15)，传动机构；其特征在于旋转滚筒(8)入口处安装有螺旋推进器(6)，旋转滚筒(8)内部安装有导叶板(10 )，旋转滚筒(8 )外壁固定有电加热管(11)；所述机架(7 )顶部安装热风器(4 )，热风器(4 )通过热风管(5 )连接旋转滚筒(8 )；所述机架(7)顶部安装有余热回收器(2)，余热回收器(2)通过余热回收管道(3)连接排湿风机(14)2.根据权利要求1所述一种茶叶自动杀青机，其特征在于所述机架(7)—侧设有皮带电子秤(16 )，所述皮带电子秤(16 )位于旋转滚筒(8 )进口上方3.根据权利要求1或2所述一种茶叶自动杀青机，其特征在于所述机架(7)下方安装有倾角调节器(12)4.根据权利要求1所述一种茶叶自动杀青机，其特征在于所述电加热管(11)为环形， 电加热管(11)的中心线所在面垂直于旋转滚筒(8)的轴线5.根据权利要求1或4所述一种茶叶自动杀青机，其特征在于所述旋转滚筒(8)的两端下方设有支撑滚轮(13)，所述支撑滚轮(13)由钢质滚轮外套尼龙套组成6.根据权利要求4所述一种茶叶自动杀青机，其特征在于所述电加热管(11)设有保温层(9)7.根据权利要求1或4所述一种茶叶自动杀青机，其特征在于所述旋转滚筒(8)筒壁设有红外线温度计

一种茶叶自动杀青机技术领域[0001]本实用新型涉及一种茶叶自动杀青机，属于茶叶制备领域

一种茶叶自动杀青机，包括机架，旋转滚筒，电加热管，支撑机构，倾角调节器，热风器，热风管，电动机，螺旋推进器，排湿风机，风选机，传动机构；旋转滚筒入口处安装有螺旋推进器，旋转滚筒内部安装有导叶板，旋转滚筒外壁固定有电加热管；机架顶部安装热风器，热风器通过热风管连接旋转滚筒；机架顶部安装有余热回收器，余热回收器通过余热回收管道连接排湿风机。本实用新型杀青采用旋转滚筒内壁加热杀青和热风杀青相结合，同时辅助以自动上下料系统和余热回收系统。自动化程度高，投叶、杀青、温度控制、出料、冷却全程自动化控制，减少了劳动强度、节约了人力，同时还避免人工操作时的随意性造成的杀青质量不稳定。

[0002]目前，我国使用的茶叶杀青设备主要是滚筒杀青机、热风杀青机、蒸汽杀青机三大类，其杀青的效果各有各的优缺点[0003]各种类型滚筒连续杀青机筒体是由厚度为Γ5πιπι的钢板分段卷制焊接而成，筒体外壁设有轮圈、滚圈及挡烟圈等部件；筒体内壁设有4飞条厚度为1. 5mm螺旋导叶板，导叶板分2 3段，各段导叶角不同，是为了使茶叶在不同区段推进速度不同，满足杀青工艺的要求滚筒杀青机为筒壁传热方式，结构简单，深受茶叶工作者的喜爱但是使用滚筒杀青机对名优绿茶进行杀青，特别是肥厚的单芽茶叶，由于仅仅通过滚筒筒壁的传热很难杀透杀勻，在生产实践中，往往要将芽叶杀到焦边焦尖才能保证芽叶杀透杀勻这样在一定程度上牺牲了叶底和汤色[0004]茶叶热风杀青机采用热风杀青，热风杀青的原理很简单，即通过320°C的高温热风和鲜叶接触，把热量传递给鲜叶，由于叶片与热风温度的温差很大，使叶温快速升高，达到钝化酶活性的目的，完成杀青工序由于是热风穿过鲜叶，透气性好，茶叶滋味鲜爽，香气浓郁热风杀青叶含水量低，有利于后续的揉捻工序，但生产成本较高热风杀青近似于滚筒杀青，但其滚筒不加热，是常温的，热风在滚筒中间通过，鲜叶在筒中任何位置都能和热风接触进行热交换但由于空气的比热低，热能传导的穿透力弱，对于嫩度高且肥厚的鲜叶原料，操作稍有不慎，就会出现温度波动问题温度低时则茶叶不易杀熟，温度高时则茶叶会产生焦边爆点，产生烟焦味，使茶叶品质下降[0005]蒸汽杀青机是利用水蒸汽热能传导的高穿透力，在50秒的时间内将茶叶中的多酚氧化酶迅速的破坏掉这种杀青方式，对茶叶加工人员的操作技术要求相对较低，只要能够控制好蒸汽的温度就能保证杀青的质量蒸汽杀青的缺点是必须要配备锅炉，生产过程中煤灰和粉尘很多，不利于茶厂实现清洁化生产由于蒸汽杀青过程中蒸汽的水闷作用，尽管蒸青茶的叶底和汤色都优于炒青，但是，滋味和香气要明显逊色于炒青茶发明内容[0006]本实用新型所要解决的技术问题是提供一种茶叶自动杀青机，结合滚筒杀青机和热风杀青机的各自优势，辅以自动上下料系统和余热回收系统，以达到最佳的杀青效果使茶叶的滋味、叶底、汤色、香气等品质更加优良彻底解决嫩度高、芽叶肥厚的鲜叶难以杀透的问题，消除茶叶焦边爆点和烟焦味现象，提高茶叶的品质[0007]本实用新型的上述目的通过这样的技术方案来实现一种茶叶自动杀青机，包括机架，旋转滚筒，电加热管，支撑机构，倾角调节器，热风器，热风管，电动机，螺旋推进器，排湿风机，风选机，传动机构；旋转滚筒入口处安装有螺旋推进器，旋转滚筒内部安装有导叶板，旋转滚筒外壁固定有电加热管；[0008]所述机架顶部安装热风器，热风器通过热风管连接旋转滚筒；[0009]所述机架顶部安装有余热回收器，余热回收器通过余热回收管道连接排湿风机[0010]所述机架一侧设有皮带电子秤，所述皮带电子秤位于旋转滚筒进口上方[0011]所述机架下方安装有倾角调节器[0012]所述电加热管为环形，电加热管的中心线所在面垂直于旋转滚筒的轴线[0013]所述旋转滚筒的两端下方设有支撑滚轮，所述支撑滚轮由钢质滚轮外套尼龙套组成[0014]所述电加热管设有保温层[0015]所述旋转滚筒筒壁设有红外线温度计[0016]本实用新型一种茶叶自动杀青机，有益效果如下[0017]1、旋转滚筒内壁设有红外线温度计，实时检测旋转滚筒筒壁温度和热风温度，并根据温度的高低来控制电加热管的电流大小，从而改变电加热管的发热功率，进而控制旋转筒壁温度和热风温度[0018]2、电加热管设有保温层，保温层由石棉及其它高分子材料组成，电加热管被全封闭在保温层内，提高热效率，节约能源[0019]3、旋转滚筒的两端下方设有支撑滚轮，所述支撑滚轮由钢质滚轮外套尼龙套组成，旋转滚筒滚动时不产生噪声污染[0020]4、机架下方安装有倾角调节器，可以根据鲜叶的老嫩和流量来调节杀青机的倾角，从而调节杀青的时长和速度[0021]5、机架一侧设有皮带电子秤，所述皮带电子秤位于旋转滚筒进口上方，保证进料均勻，鲜叶杀透杀勻，品质稳定[0022]6、旋转滚筒外壁上的电加热管分布密度不同，电加热管发热功率也不同，工作时旋转滚筒进叶端形成了高温区，旋转滚筒靠近出叶的中后段为低温区，温度先高后低保证鲜叶进入机器内能够迅速杀灭多酚氧化酶，将第一段电加热功率设计的较大，第二段电加热维持温度，确保鲜叶杀透杀勻[0023]本实用新型一种茶叶自动杀青机，杀青采用旋转滚筒内壁加热杀青和热风杀青相结合，同时辅助以自动上下料系统和余热回收系统[0024]杀青机在生产时将排放的尾气经热管换热器余热回收，预热新风，可将新风温度提高到48°C左右，该机的供热装置为全封闭状态，且设有保温层通过这两项节能措施，大大节约了能源，能耗低于传统杀青机的50%以上[0025]杀青机采用电能加热旋转筒壁和热风，自动调节杀青温度，热风驱湿，杀青勻透， 保证了茶叶色泽嫩绿、油润，改善了香气，提高了品质克服了传统滚筒和热风杀青机杀青常出现的焦边、焦叶、红梗现象，杀青质量大幅度提高[0026]杀青机的自动化程度高，投叶、杀青、温度控制、出料、冷却全程自动化控制，减少了劳动强度、节约了人力，同时还避免人工操作时的随意性造成的杀青质量不稳定[0027]杀青机适用于清洁化生产，可与茶叶自动贮青机串联配套使用，减少了人工搬运， 提高了杀青工效(80型杀青机名优绿茶台时产量可达250 300kg/h)另外，该机采用清洁化能源生产，茶叶的卫生质量也进一步得以保证[0028]本实用新型除用于杀青技术外，还可用于茶叶干燥过程只需适当降低杀青机旋4转筒壁温度和热风温度，就可用于后续的干燥工艺，由于通有热风，增加了茶叶在筒内干燥过程中的透气性，干燥效果相比复干机的干燥效果要好，对于茶叶综合品质的提高有利