一种多层豆腐干的生产方法[0001][0003]
[0004]本发明的目的是这样实现的:一种多层豆腐干的生产方法，用刀将豆腐切成薄片，然后放入锅中加入10公斤水煮5分钟，将豆腐中的涩味去除干净，然后捞起来晾干，并用麻绳轻轻缠好后备用；把酱油10克、白砂糖30克、生姜12克、香葱10克、鸡精20克、大香10克、茴香10克、花椒10克、五香粉20克、香精I克、防腐剂0.02克加入到锅中，然后加入30公斤水后加温烧开，然后将缠好的豆腐放入锅中，然后用文火煮30分钟；用刀将卤好的豆腐切成薄片，然后放入到烘箱中烘烤50分钟即可。[0005]一种多层豆腐干的生产方法，该产品具有卤味纯正、口感舒适，而且生产成本低廉、生产方法简单。[0006] 豆腐5公斤、水60公斤、酱油10克、白砂糖30克、生姜12克、香葱10克、鸡精20克、大香10克、茴香10克、花椒10克、五香粉20克、香精I克、防腐剂0.02克。[0007]生产方法: 用刀将豆腐切成薄片，然后放入锅中加入10公斤水煮5分钟，将豆腐中的涩味去除干净，然后捞起来晾干，并用麻绳轻轻缠好后备用。
[0008]把酱油10克、白砂糖30克、生姜12克、香葱10克、鸡精20克、大香10克、茴香10克、花椒10克、五香粉20克、香精I克、防腐剂0.02克加入到锅中，然后加入30公斤水后加温烧开，然后将缠好的豆腐放入锅中，然后用文火煮30分钟。
[0009]用刀将卤好的豆腐切成薄片，然后放入到烘箱中烘烤50分钟即可。