专利名称：一种促进和诱导杏鲍菇菌丝体产生并积累三萜类化合物的方法杏鲍菇(Pleu rotus eryngii Quei)在真菌学分类中隶属于无隔担子菌纲、伞菌 目、侧耳科、侧耳属。杏鲍菇的营养丰富均衡，是一种高蛋白、低脂肪的营养保健食品。含 有18种氨基酸。其中八种是人体必须氨基酸，据测定干菇中粗蛋白含量高达25%，脂肪 1.4%，粗纤维6.9%，灰分6.9%，维生素(7. 6mg，及钙、磷、铁等矿物质元素。并含有能提高 人体免疫力的多糖。现代医学对杏鲍菇的有效成分分析、药理及临床应用研究取得重大进 展，对杏鲍菇提取物的药理作用与作用机制进行大量研究，特别是杏鲍菇三萜类化合物应 用于肿瘤放化疗辅助治疗的临床疗效，备受国内外学者瞩目。但自然环境下生长的杏鲍菇 含三萜类化合物含量极低。
本发明的目的是提供一种在杏鲍菇生长发育期给予环境因素刺激和调控，促进和 诱导杏鲍菇次生代谢产物三萜类化合物的产生并积累的方法。本发明的目的在于在杏鲍菇的生长发育期给予环境因素刺激和调控，包括通过调 控不同光质及光照时间、温差变化、湿度变化及co2含量这些环境因素刺激诱导杏鲍菇菌丝 体代谢产物三萜类化合物的产生井积累；所获得的杏鲍菇菌丝体所含三萜类化合物含量高 达 3. 1-4. 6%。本发明的方法的具体步骤如下1、一种促进和诱导杏鲍菇产生并积累三萜类化合物的方法，其特征是该方法的具 体步骤如下(1)在培养基的配制中加入信丰县麦饭石矿出产的0. 001-0. 3份的麦饭石，麦饭 石粉碎粒度100-300目(2)发菌阶段，采用蓝色散射暗光光照，光照强度为100-900勒克司；(3)催蕾阶段，采用黄蓝散射暗光光照，光照强度为100-900勒克司，控制菇房空 间温度为，控制菇房空间湿度为90-95%左右，并调控杏鲍菇培育室内弥漫C02浓度达到 1000-4000ppm ；(4)出菇管理阶段，控制菇房空间温度为，控制菇房空间湿度为80-90%左右，并 调控杏鲍菇培育室内弥漫C02浓度达到1000-4000ppm。本发明方法是在常规工厂化栽培杏鲍菇的方法的基础上，通过上述技术改良达到 本发明的目的。本发明的试验表明，不同光质及光照时间、温差变化及湿度变化、co2含量等 环境因素对刺激杏鲍菇生长发育及三萜类化合物含量变化呈现差异性.在杏鲍菇分化出3菌盖阶段，提供蓝色散射光光照并延长光照时间，在杏鲍菇产生担孢子的阶段，改变光质为 蓝黑色散射光并延长光照时间，可促进杏鲍菇产生大量担孢子；在采收杏鲍菇孢子期间调 控杏鲍菇培育大棚内室温为23-26°C，可促进杏鲍菇孢子喷射旺盛；在杏鲍菇子实体成熟 阶段，调控杏鲍菇培育环境中昼夜间温差幅度、湿度及C02含量并形成极端环境，可刺激诱 导杏鲍菇孢子次生代谢产物三萜类化合物的产生井积累，杏鲍菇孢子质量显著提高，杏鲍 菇孢子中三萜类化合物含量高达3. 1-4. 6%，经进一步加工，可作为肿瘤放化疗药物和辅助 治疗药物应用于临床。本发明涉及一种杏鲍菇生长发育给予环境因素刺激和调控，促进和诱导杏鲍菇菌丝体产生并积累三萜类化合物的方法。通过调控不同光质及光照时间、温差变化、湿度变化及CO2含量这些环境因素刺激诱导含鲍菇菌丝体代谢产物三萜类化合物的产生井积累；所获得的杏鲍菇菌丝体所含三萜类化合物含量高达3.1-4.6％。