专利名称：补钙胶囊粉及其生产工艺的制作方法当前人类钙营养不足已成为世界性问题。据统计，我国就有50％的人群缺钙。儿童因缺钙易患佝偻病，生长不良中老年人缺钙容易导致骨质疏松。据卫生部统计我国中老年骨质疏松患者已达到6300万人，2亿人需预防。另外，我国龋齿病患者占总人口三分之一。因此，缺钙已形成了一个社会问题，且各种补钙剂应运而生。含钙保健食品很多，有上百种，从制品的钙源分析，有牲畜骨钙、海洋贝壳钙和化学合成钙(如碳酸钙、氧化钙、葡萄糖酸钙、乳酸钙、柠檬酸钙等)。但这些含钙食品中含的钙较难被人体所吸收。因为人体吸收钙的过程是当食物或钙制品进入胃中经胃消化液的作用，将含有的钙化合物分解成钙离子和阴离子，进入十二指肠，再进入小肠吸收。消化旁腺激素分泌过多，渡到小肠碱多腺激。由于带有正电荷的钙离子和带有负电荷的阴离子，都不能透过小肠细胞膜，钙离子不能直接吸收，而与植酸或草酸结合成相应的难溶性钙盐，随粪便排出体外，即使有少许的钙离子能够“偷渡”过了小肠细胞膜这一“关”，也是很少的，阴离子的存在是污染和干扰，甚至阻碍钙离子的吸收，所以，在许多的钙制品中，人体吸收率都较低，一般在30-40％。
本发明要解决的另一个技术问题，是提供一种补钙胶囊粉的生产工艺。采用的技术方案是补钙胶囊粉，是由脱脂奶粉、氧化钙、乳酸钙、乳酸亚铁、胰蛋白酶和适量水配制成，其配料比为脱脂奶粉40-60kg、氧化钙0.4-0.6kg、乳酸钙400-500kg、乳酸亚铁0.5-0.6kg、胰蛋白酶0.3-0.65kg、水1000-1500kg。上述的脱脂奶粉可用干酪素替代。补钙胶囊粉的生产工艺，是先将脱脂奶粉40-60kg放入装有1000-1500kg水的发酵缸内，搅拌升温至36-38℃，完全溶解状态下，加入氧化钙0.4-0.6kg，调节PH值为9-8，继续升温至70-80℃，反应8-15分钟，然后迅速降温至36-39℃，加入胰蛋白酶0.35-0.65kg，并在36-39℃温度下反应1.5-2小时，再加入乳酸钙400-500kg、乳酸亚铁0.5-0.6kg，并升温至60℃，搅拌半透明，热滤喷粉，喷粉汽压0.12-0.15Mpa，温度85-65℃，PH值6.8-7，喷出的粉即为成品补钙胶囊粉，水份含量0.3-0.5％。补钙胶囊粉质量标准和检验方法1、质量标准(1)理化指标铅(以Pb计)≤1.0mg/kg汞(以Hg计)≤0.3mg/kg砷(以As计)≤0.5mg/kg水份≤10％(2)营养指标钙(以Ca计)≥10％铁(以Fe计)100-500mg/kg磷酸多肽阳性氨基酸总量≥50000mg/kg氨基酸包括丙氨酸、精氨酸、天冬氨酸、胱氨酸、谷氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、脯氨酸、丝氨酸、苏氨酸、色氨酸、酪氨酸、亮氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸、组氨酸、蛋氨酸。(3)微生物指标菌落总数(个/g)≤5000；大肠菌群(个/100g)≤9个；霉菌(个/g)≤50；。
2、检验方法(1)理化指标的检验铅的检验方法按照GB5009.11；砷的检验方法按照GB5009.12；汞的检验方法按照GB5009.17；(2)营养指标的检验
钙的检验按照GB12398-90方法铁的检验按照GB12396-90方法氨基酸检验按GB/T14965-94(3)微生物检验菌落总数测定按GB4789.2大肠菌群测定按GB4789.3沙门氏菌测定按GB4789.4志贺氏菌测定按GB4789.5葡萄球菌测定按GB4789.10溶血性链球菌按GB4789.11霉菌、酵母菌按GB4789.153、食用量及食用方法每日二次，每次0.66-0.88g，饭前服用。
4、适用于缺钙人群本品含有促进钙吸收的酪蛋白磷酸多肽，可补充人体日常膳食摄入钙量的不足，本品含乳酸钙量在10％以上，便于利用。常期服用具有补钙、防止脱钙、促进骨的生长发育、增强骨的质量及抗折力，增强牙齿抗龋能力，提高人体健康素质等功能。
(四)具体实施方案实施例一补钙胶囊粉，是由脱脂奶粉、氧化钙、乳酸钙、乳酸亚铁、胰蛋白酶和适量水制成，其配料比为脱脂奶粉50kg、氧化钙0.5kg、乳酸钙500kg、乳酸亚铁0.5kg、胰蛋白酶0.6kg、水1000kg。
实施例补钙胶囊粉，是由脱脂奶粉50kg、氧化钙0.6kg、乳酸钙400kg、乳酸亚铁0.6kg、胰蛋白酶0.3kg、水1500kg配制成。
实施例三补钙胶囊粉的生产工艺，是先将50kg脱脂奶粉放入装有1000kg水的发酵缸内，搅拌升温至38℃，完全溶解状态下，加入氧化钙0.5kg，调节PH值为7，继续升温至80℃，反应15分钟，然后迅速降温到36℃，并在36℃温度下反应2小时，再加入乳酸钙500kg、乳酸亚铁0.5kg，并升温至60℃，搅拌半透明，热过滤喷粉，喷粉汽压0.15Mpa，温度85-65℃，PH值6.8，喷出的粉即为成品补钙胶囊粉，水份含量0.3-0.5％。


补钙胶囊粉及其生产工艺，由脱脂奶粉、氧化钙、乳酸钙、乳酸亚铁、胰蛋白酶和适量水配制成，其特点是先将脱脂奶粉40－60kg放入装有1000－1500kg水的发酵缸内，搅拌升温至36－38℃，完全溶解状态下，加入氧化钙0.4－0.6kg，调节pH值为9－8，继续升温至70－80℃，反应8－15分钟，然后迅速降温到36－39℃，加入胰蛋白酶0.35－0.65kg，并在36－39℃温度下反应1.5－2小时，再加入乳酸钙400－500kg、乳酸亚铁0.5－0.6kg，并升温至60℃，搅拌半透明，热滤喷粉，喷粉汽压0.12－0.15MPa，温度85－65℃，pH值6.8－7，喷出的粉即为成品补钙胶囊粉。常期服用本发明，具有补钙、防止脱钙、促进骨的生长发育、增强骨的质量及抗折力，增强牙齿抗龋能力，提高人体健康素质。