专利摘要：

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专利摘要： 本实用新型公开了一种翻转式竹笋干燥箱，包括上端敞开的箱体，箱体左右两端底部均固接有支板，支板上固接有竖直布置的油缸，油缸的输出端固接有轴套，还包括一个与所述箱体截面尺寸相同的翻转箱，翻转箱中部固接有转轴，转轴分别向左右两侧延伸并插入所述轴套内。本实用新型中翻转箱能在转轴的作用下翻转，实现竹笋片另一面的加热干燥，保证干燥彻底，不会由于水分残留而发生霉变或腐烂的问题。

专利摘要： 本实用新型公开了一种鲜竹笋脱壳机，包括机架、设置在机架上的传动装置和料斗，所述料斗内设置有与传动装置连接的搅拌器，所述搅拌器包括搅拌轴和周设在搅拌轴上的搅拌叶片，所述料斗内与搅拌叶片相对设置的内壁上设置有凸点，本实用新型鲜竹笋脱壳机通过设置在料斗内的搅拌叶片，利用搅拌叶片对刚离土的新鲜竹笋进行快速搅拌，在料斗内与搅拌叶片相对设置的内壁上凸点作用下，能够有效的去掉竹笋皮衣，较好的保护竹笋笋形的完整，保证产品的质量，提高竹笋剥壳的效率。

专利摘要： 本实用新型公开了一种用于生物保鲜竹笋生产的杀菌锅，包括锅体，锅体上设有进水口和泄水口，所述锅体上部和下部分别设有一出水口和一回水口，出水口和回水口分别与泵连接；所锅体内部设有多个分流管，分流管与回水口连接，每个分流管上设置有多个出水嘴。本技术方案采用杀菌锅内的热水循环流动进行密封杀菌，从而保证了锅体内部各处的水温一致，改善了杀菌效果。

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专利摘要： 本发明涉及蔬菜保鲜的加工方法【技术领域】，特别是涉及一种绿竹笋保鲜加工方法，本发明的绿竹笋保鲜加工方法有效的增强保鲜效果，包括以下步骤：清洗，采用清洗装置对绿竹笋进行清洗；砍头分级，采用人工方式将粗老绿竹笋头砍去，并将其余部门切开进行好绿竹笋和次绿竹笋分级；冷却，篮筐放入至降温池中，降温池与冰水储存池相通并通过水泵将冰水自冰水储存池输送至降温池后再流入冰水储存池中，直至绿竹笋中心温度降到0℃为止；包装，将绿竹笋放入泡沫箱中，并在泡沫箱中放入冰袋；冷库保存，将带有绿竹笋和冰袋的泡沫箱放入至相对湿度为80％-90％、温度为0-5℃的冷库中进行保存。

专利摘要： 本发明公开了一种竹笋膳食纤维饼干及其制备方法，该产品包含6～8%（w/w）的竹笋膳食纤维，所述的膳食纤维是将竹笋打浆、灭菌、接种、混合发酵、过滤，取滤渣干燥、粉碎、过筛后制得；将本产品各原料经和面、辊压成型、烘烤，即得。本发明所述的竹笋膳食纤维饼干口感松脆、香甜可口，极具保健效果。

专利摘要： 本发明涉及蔬菜保鲜的加工方法【技术领域】，特别是涉及一种新型绿竹笋保鲜加工方法，本发明的加工方法有效的增强保鲜效果；包括以下步骤：清洗，采用清洗装置对采集的绿竹笋进行清洗；修整剥壳：绿竹笋清洗后剥去绿竹笋外壳，并切去虫蛀、损伤、粗老的头部和笋尖苦味部分；清洗消毒：用清水清洗剥壳和切除后的绿竹笋，之后放入含量为0.2％～1％的二氧化氯溶液中进行杀菌10～30分钟；分切：将直径小于60毫米的绿竹笋切成两半，将直径大于60毫米的绿竹笋切成三片；包装：将分切后的绿竹笋平放入真空袋中进行抽真空封口；速冻：将包装后的绿竹笋采用低温速冻液冷却方式，在温度为-30℃～160℃的条件下冷冻6-15分钟；入库保存：将速冻后的绿竹笋放入-18℃以下的温度条件下进行保存。